101 meilleures recettes de Noël

Célébrez Noël en famille, entre amis, et avec des recettes festives de chefs.

Nous prévoyons un dîner festif

Organiser un fabuleux dîner de Noël, c'est comme recevoir un autre cadeau. Et grâce à notre sélection des meilleures recettes, vous pouvez être sûr que tout le monde se régale. Mais seulement si vous vous y prenez à l'avance. Lorsque vous cherchez des idées pour votre dîner de Noël, commencez par le plat principal : jambon de Noël, travers de porc, ou… rôti – toujours un excellent choix. Complétez votre menu avec de délicieux plats. accompagnements et n'oubliez pas d'ajouter légumesVous pouvez dresser la table de fête plusieurs fois ! simpleDes plats délicieux, certes, mais au moins l'un d'entre eux doit avoir un effet « waouh ». Couronne classique de longe de porcCe rôti de porc fera sensation. Faites mariner le porc toute la nuit avec du sel, du poivre et des épices aromatiques pour une viande tendre et juteuse après la cuisson. Des pommes et des oignons glacés apporteront une touche sucrée-acidulée agréable au porc épicé.

Couronne classique de longe de porc

Ce rôti de longe de porc en couronne, idéal pour les fêtes, impressionnera vos convives par sa présentation et sa saveur exceptionnelle. Vous pouvez le commander chez votre boucher ou assembler plusieurs tranches de longe de porc en une couronne, en parant les extrémités des côtes pour un effet saisissant. Commencez la préparation la veille, en faisant mariner la longe dans un mélange d'herbes aromatiques : genièvre, poivre noir, piment de la Jamaïque, fenouil et laurier. Enfournez le rôti le lendemain et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez-le d'un glaçage au vin et aux pommes. Servez la couronne à table, accompagnée d'une compote de pommes et d'oignons.

Recette: Couronne classique de longe de porc

Poitrine de porc croustillante avec chou rouge braisé et pommes de terre caramélisées

Noël et le Nouvel An sont synonymes de plats d'exception, de gourmandises et de nouveautés que l'on aime partager avec ses proches. C'est aussi l'occasion idéale de découvrir les traditions d'autres pays sans quitter son domicile. Préparez un dîner festif à la scandinave. Tous les ingrédients sont faciles à trouver, et la beauté de ces plats réside dans l'harmonie des saveurs. Au centre de la table trône une poitrine de porc à la croûte croustillante à souhait, obtenue grâce à la levure chimique. En accompagnement, préparez des pommes de terre caramélisées et du chou rouge braisé au vinaigre de vin et à la confiture d'airelles. Son goût sucré-acidulé équilibre parfaitement le gras de la poitrine.

Recette: Poitrine de porc croustillante avec chou rouge braisé et pommes de terre caramélisées

Courge butternut rôtie avec glaçage orange-érable

Arrosez de fines tranches de courge butternut parfumée de sirop d'érable, de jus et de zeste d'orange, puis faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dorées et brillantes. Parsemez de persil frais et servez en entrée ou en accompagnement de viandes et de volailles.

Recette: Courge butternut rôtie avec glaçage orange-érable

Purée de patates douces au sirop d'érable

Le sirop d'érable et le zeste d'orange rehaussent à merveille la douceur naturelle de la patate douce dans cette purée aérienne qui, malgré sa saveur légèrement sucrée, accompagne parfaitement les volailles ou le porc rôtis. Une excellente alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle pour les fêtes.

Recette: Purée de patates douces au sirop d'érable

Rouleau de gingembre

Ce roulé festif est aussi délicieux que le gâteau, mais un peu moins sophistiqué, et apportera une ambiance chaleureuse à votre Noël à la maison. Il est composé d'un biscuit moelleux au pain d'épices, garni d'un délicieux glaçage au fromage frais. Pour éviter que le biscuit ne se fissure lors du garnissage, laissez-le refroidir à température ambiante avant d'ajouter la garniture. Saupoudrez le roulé de sucre glace et régalez-vous !

Recette: Rouleau de gingembre

Coffret cadeau de crackers au fromage comestibles

Ces adorables cadeaux de Noël gourmands sont composés de crackers maison croustillants. Chaque boîte contient une généreuse portion de fromage à tartiner, idéale pour tremper diverses gourmandises, comme des crudités, de la charcuterie et des crackers au fromage préparés avec les restes de pâte. Et bien sûr, tout le monde se régalera de déguster ces boîtes telles quelles. À servir avec du champagne.

Recette: Coffret cadeau de crackers au fromage comestibles

Yorkshire pudding

Le Yorkshire pudding et le rôti de bœuf s'accordent à merveille, tout comme le lait et les biscuits. En seulement 30 minutes, préparez un délicieux accompagnement avec quatre ingrédients seulement, moelleux et brillant comme une couronne.

Recette: Yorkshire pudding

Crevettes à la sauce citron-vermouth

Les scampis de crevettes, rapides et faciles à préparer, constituent une excellente entrée ou un accompagnement idéal pour un repas de fête.

Recette: Crevettes à la sauce citron-vermouth

Jambon de Noël avec ananas glacé au miel

Une généreuse tranche de jambon avec os, garnie de rondelles d'ananas et de cerises au marasquin, puis nappée d'un glaçage brillant au miel, est un classique des fêtes américaines, traditionnellement servi à Noël et au Nouvel An. Si vous appréciez l'alliance du sucré et du salé, ce plat somptueux vous séduira par ses saveurs et deviendra la pièce maîtresse de votre table de fête. Pour cette recette, vous aurez besoin d'environ 4 kg d'épaule de porc fumée, de rondelles d'ananas et de cerises en conserve, ainsi que de miel et de cassonade pour le glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer des clous de girofle au jambon pour une saveur encore plus exquise.

Recette: Jambon de Noël avec ananas glacé au miel

steak de Noël

Le porterhouse est apprécié pour sa taille (un steak suffit pour quatre personnes) et pour son association de filet mignon et de faux-filet, séparés par un os savoureux. Ce steak est servi tranché et garni de deux sauces latino-américaines aux couleurs traditionnelles de Noël. La sauce rouge, la salsa roja, est préparée avec des tomates et des piments jalapeños, tandis que la sauce verte, le chimichurri, est composée d'herbes fraîches hachées et d'épices dans de l'huile d'olive. La viande est généreusement salée avant d'être grillée. N'hésitez pas à trop saler : cela donnera à votre steak la même délicieuse croûte que celle des steakhouses.

Recette: steak de Noël

Longe de bœuf avec côtes et farce

Ce rôti de luxe met en vedette un filet de bœuf avec os farci d'épinards à l'ail parfumés, de champignons sautés et de cubes de brioche crémeuse, puis ficelé et cuit entier au four jusqu'à ce qu'il soit juteux et tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Pour une saveur incomparable, vous pouvez également napper la farce de beurre à la truffe. N'ayez pas peur de l'idée d'une pièce de bœuf farcie avec os. Lisez attentivement les instructions de découpe de la recette et prenez votre temps. Vous réussirez, et vos invités se souviendront longtemps de ce repas !

Recette: Longe de bœuf avec côtes et farce

Repas au four : Jambon des fêtes

Ce somptueux dîner cuit entièrement au four, vous n'avez donc même pas besoin d'allumer les plaques. Ce festin festif comprend du jambon glacé à l'orange, des champignons farcis, des haricots verts à l'ail et des petits pains moelleux beurrés. La recette préconise des tranches de jambon avec os, mais vous pouvez les remplacer par des tranches désossées. En une heure seulement, vous aurez un dîner complet, élégant et sans stress, idéal pour un petit repas entre amis ou en famille.

Recette: Repas au four : Jambon des fêtes

Jambon en spirale glacé à l'abricot

Préparez un jambon festif avec os, délicieusement glacé. Le jambon, coupé en spirale, est nappé d'un glaçage aigre-doux à base de confiture d'abricots épicée pendant la cuisson. Le jus de cuisson permet de réaliser une sauce savoureuse pour accompagner le jambon.

Recette: Jambon en spirale glacé à l'abricot

Côtes levées cuites au four le dimanche

Ina accompagne ses côtes levées d'une sauce moutarde-raifort. Pour une présentation du plus bel effet, découpez le plat directement sur la table des fêtes.

Recette: Côtes levées cuites au four le dimanche

Jambon cuit en croûte avec purée d'ananas

Ce délicieux plat principal revisite le jambon traditionnel, garni de rondelles d'ananas et de cerises. La pâte feuilletée et le jambon salé sont servis avec une sauce sucrée à l'ananas.

Recette: Jambon cuit en croûte avec purée d'ananas

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Soupe de fruits de mer au fenouil « Cioppino »

Le savoureux ragoût de fruits de mer de Giada est parfait pour la Fête des Sept Poissons, un Noël à l'italienne.

Recette: Soupe de fruits de mer au fenouil « Cioppino »

Côtes de bœuf « au jus » au thym

Bobby farcit le bœuf de gousses d'ail entières pour l'aromatiser, puis sert cette viande succulente avec une sauce au thym et au vin rouge.

Recette: Côtes de bœuf « au jus » au thym

Jambon traditionnel glacé à la moutarde

Pour une présentation classique, garnissez le jambon de Noël d'ananas et d'une cerise au marasquin. Un simple glaçage à la moutarde de Dijon, au sucre roux et au thym lui confère une saveur éclatante.

Recette: Jambon traditionnel glacé à la moutarde

Casserole de maïs avec jambon et chou frisé pour le petit-déjeuner

L'association jambon-chou kale est devenue une tradition, et à juste titre : c'est un délice. Mais ce gratin se prête aussi à d'autres combinaisons de viande et de légumes verts, selon les ingrédients dont vous disposez. Essayez par exemple des saucisses frites avec des épinards surgelés, ou de l'andouille avec des feuilles de moutarde.

Recette: Casserole de maïs avec jambon et chou frisé pour le petit-déjeuner

Choux de Bruxelles avec riz brun et bacon

La garniture festive de Giada remplace le pain par deux types de riz. Oignons grelots, choux de Bruxelles, noisettes et lardons hachés lui confèrent une saveur sucrée-salée.

Recette: Choux de Bruxelles avec riz brun et bacon

Épinards à la sauce crémeuse

Servez ce plat d'accompagnement simple et classique pour le repas de Noël. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de noix de muscade fraîchement râpée à la sauce délicate.

Recette: Épinards à la sauce crémeuse

Rôti de bœuf avec du Yorkshire pudding

Voici le conseil d'Alex pour un rôti de bœuf parfait : « Il est essentiel de placer la viande sur une grille à l'intérieur du plat à rôtir, afin qu'elle soit surélevée. Cela permet à la chaleur du four de circuler autour de la viande pendant la cuisson. »

Recette: Rôti de bœuf avec du Yorkshire pudding

Côte de bœuf au four

Pour sa recette, Michael Symon recommande de demander au boucher de préparer la viande en la parant et en enlevant les os.

Recette: Côte de bœuf au four

Gâteau meringué - une couronne de meringue festive aux fruits rouges

Cette couronne comestible est non seulement belle, mais aussi délicieuse. Une meringue croustillante est nappée d'une sauce rouge vif parfumée aux canneberges, aux framboises et à la grenade.

Recette: Gâteau meringué - une couronne de meringue festive aux fruits rouges

Mitaine en pain d'épice fourrée à la cerise

Tout comme pour de vraies moufles, vous aurez certainement envie de vous procurer quelques-uns de ces biscuits au pain d'épice d'hiver. La pâte brisée du commerce est facile à étaler et à découper, et la garniture aux cerises est parfaite pour la saison.

Recette: Mitaine en pain d'épice fourrée à la cerise

bonbons au charbon de Noël

Vous connaissez quelqu'un qui a été un peu vilain ? Offrez-lui ces bonbons croquants au cacao. Ils sont plus délicieux qu'ils n'en ont l'air et c'est amusant de les préparer en leur donnant des formes rigolotes.

Recette: bonbons au charbon de Noël

Rouleaux de cannoli maison à la ricotta et aux pépites de chocolat

« J'adore un café bien corsé accompagné de cannoli de la boulangerie italienne de Bleecker Street à Manhattan », raconte Alex. « Quand j'en prépare à la maison, je recrée ces cannoli à l'identique, d'après mes souvenirs. Ce dessert se compose de deux étapes : d'abord, on prépare la pâte fine et croustillante, puis on ajoute la garniture riche et savoureuse. »

Recette: Rouleaux de cannoli maison à la ricotta et aux pépites de chocolat

Punch aux canneberges « Père Noël »

Cette boisson aigre-douce des fêtes, servie dans des bocaux en verre décorés d'un costume de Père Noël, créera une ambiance festive.

Recette: Punch aux canneberges « Père Noël »

Filet de porc cuit au four

Si vous organisez votre première fête de Noël, ou si vous ne voulez pas vous soucier du plat principal, cette recette combine viande, sauce et accompagnement !

Recette: Filet de porc cuit au four

Roulé de bœuf à l'italienne avec fromage

Envie de cuisiner quelque chose de nouveau pour Noël ? Pour un plat principal élégant, Giada farcit un steak de bœuf avec des herbes, de la chapelure, du pecorino et du fromage provolone.

Recette: Roulé de bœuf à l'italienne avec fromage

Choux de Bruxelles au vinaigre balsamique et aux canneberges

La vinaigrette balsamique et les canneberges séchées de Ree transforment de simples choux de Bruxelles rôtis en un accompagnement élégant pour les fêtes.

Recette: Choux de Bruxelles au vinaigre balsamique et aux canneberges

tarte tatin à la patate douce et au panais

Ce magnifique accompagnement est un peu inhabituel, mais il fera assurément sensation lors de votre dîner de Noël.

Recette: tarte tatin à la patate douce et au panais

Gâteau au fromage en forme de biscuit de Noël

Ce délicieux dessert de fête associe des biscuits au sucre à un cheesecake. Le cheesecake à la vanille, délicat, est recouvert de glaçage royal.

Recette: Gâteau au fromage en forme de biscuit de Noël

Pudding au caramel collant

Pour compléter ce repas de fête, préparez un pudding sucré aux dattes imbibées de rhum, généreusement nappées de sauce au caramel.

Recette: Pudding au caramel collant

Chocolats à la menthe

Les barres de chocolat à la menthe sont un incontournable des fêtes, et cette version est incroyablement facile à réaliser. Veillez à utiliser des récipients parfaitement secs et à éviter de renverser de l'eau de la casserole sur le chocolat : l'eau ferait durcir le chocolat fondu et le rendrait inutilisable.

Recette: Chocolats à la menthe

Père Noël fraise

Cette élégante gourmandise est parfaite pour un brunch ou un dessert léger. Giada De Laurentiis nappe des fraises coupées de crème mascarpone, et le reste de la préparation se transforme en bonnet de Père Noël.

Recette: Père Noël fraise

Cheesecake croustillant en forme de chapeau de Père Noël

Les céréales de riz sec pour le petit-déjeuner constituent une base originale et sucrée pour ce cheesecake. Décorés de bonnets de Père Noël en fraises, ces gâteaux deviendront sans aucun doute un dessert incontournable des fêtes.

Recette: Cheesecake croustillant en forme de chapeau de Père Noël

Pâtes « Cadeau de Noël »

Surprenez vos proches avec un cadeau unique : un gratin de pâtes qui ressemble à s’y méprendre à une boîte emballée dans du papier cadeau ! Nous avons coloré des feuilles de pâtes fraîches avec du persil et de la betterave pour créer un « emballage » renfermant un plat de pâtes crémeux et fromagé aux boulettes de viande.

Recette: Pâtes « Cadeau de Noël »

Bonhomme en pain d'épice fait de cupcakes

Ce bonhomme en pain d'épice est fait de cupcakes. N'oubliez pas de prendre une photo de ce magnifique dessert avant de le servir à vos invités.

Recette: Bonhomme en pain d'épice fait de cupcakes

Brownies sapin de Noël

Ces brownies tout simples deviennent exceptionnels grâce à un glaçage vert et des bonbons. On les cuit dans des moules à gâteaux ronds pour pouvoir les découper facilement en triangles.

Recette: Brownies sapin de Noël

Biscuits de Noël en forme de canne à sucre

Sandra Lee confectionne d'adorables biscuits en forme de canne à sucre en utilisant du fromage à la crème pour une texture riche, un mélange sec pour biscuits au sucre et de l'extrait de menthe poivrée pour une saveur de Noël.

Recette: Biscuits de Noël en forme de canne à sucre

Bonbons au chocolat blanc aux canneberges et aux pistaches

L'écorce de chocolat est un dessert facile à préparer pour un groupe. Ces barres sont composées de chocolat blanc, de canneberges rouges et de pistaches vertes.

Recette: Bonbons au chocolat blanc aux canneberges et aux pistaches

Stollen (gâteau de Noël allemand)

Ce dessert traditionnel allemand, composé de fruits confits et de noix, peut être servi nature ou recouvert de sucre glace ou de glaçage.

Recette: Stollen (gâteau de Noël allemand)

Gâteau à l'orange avec ricotta et fraises

Le gâteau quatre-quarts maison de Giada est si sucré, léger et aéré qu'il n'a besoin que d'une simple garniture aux fraises, sans glaçage ni nappage.

Recette: Gâteau à l'orange avec ricotta et fraises

Ragoût de bœuf au raifort

La technique de cuisson de ce plat impressionnant est inhabituelle, mais ce n'est pas un hasard. La cuisson au four à haute température permet d'obtenir une croûte croustillante, puis le four est éteint et la viande poursuit sa cuisson jusqu'à une parfaite cuisson saignante.

Recette: Ragoût de bœuf au raifort

Jambon rôti glacé au miel et aux épices grillées

Jambon + 1 heure + 4 ingrédients = la perfection. Le secret ? Une marinade sèche savoureuse aux épices grillées.

Recette: Jambon rôti glacé au miel et aux épices grillées

Macaronis au fromage avec brocoli et chou-fleur

Transformez les macaronis au fromage en un plat de légumes avec du brocoli et du chou-fleur.

Recette: Macaronis au fromage avec brocoli et chou-fleur

Pâtes au citron et aux crevettes frites

Servez des pâtes au citron et aux crevettes pour le dîner de Noël. Pour une saveur plus prononcée, Ina fait rôtir les crevettes au four.

Recette: Pâtes au citron et aux crevettes frites

Penne aux crevettes et sauce crémeuse aux herbes

Giada prépare ces pâtes spéciales comme plat principal pour les fêtes.

Recette: Penne aux crevettes et sauce crémeuse aux herbes

Calamars farcis aux crevettes avec polenta

En Italie, la veille de Noël est traditionnellement célébrée avec des plats de fruits de mer. Pour votre repas de fête, servez des calamars farcis aux crevettes, accompagnés de sauce tomate et de polenta crémeuse au parmesan.

Recette: Calamars farcis aux crevettes avec polenta

Racines de céleri et carottes cuites au four

Complétez votre menu des fêtes avec un accompagnement simple parfumé au paprika.

Recette: Racines de céleri et carottes cuites au four

Gratin de chou-fleur au fromage de chèvre

Le gratin de chou-fleur délicat de Bobby est préparé avec trois fromages : du fromage de chèvre, du parmesan et du Monterey Jack.

Recette: Gratin de chou-fleur au fromage de chèvre

Soufflé au triple gingembre

Le soufflé sucré-épicé de Giada est une touche d'élégance pour un brunch festif. La recette utilise trois types de gingembre : moulu, frais et confit.

Recette: Soufflé au triple gingembre

Rouleau de porc festif « Porchetta »

Les restes de porchetta sont parfaits pour faire des sandwichs, chauds ou froids. Ce petit pain se conserve aussi très bien au réfrigérateur.

Recette: Rouleau de porc festif « Porchetta »

Rouleau de porc farci aux pommes et à la viande hachée

Pour un plat de porc élégant et abordable, Melissa farcit la viande de chair à saucisse italienne et de pommes sucrées.

Recette: Rouleau de porc farci aux pommes et à la viande hachée

Jambon de porc fumé cuit au four dans un glaçage au sucre et au miel

Le jambon fumé glacé est un plat de Noël traditionnel dans la famille de Trisha. C'est la recette de sa mère !

Recette: Jambon de porc fumé cuit au four dans un glaçage au sucre et au miel

Casserole de maïs à l'ail

Ce gratin copieux se prépare en seulement 10 minutes. Une généreuse portion de fromage, d'ail et d'herbes aromatiques en fait un plat de fête raffiné.

Recette: Casserole de maïs à l'ail

Sapin de Noël en cupcakes

Créez un dessert spectaculaire avec des cupcakes au chocolat qui embelliront votre table de Noël. Parsemez généreusement les cupcakes glacés de vermicelles verts et fixez-les sur des cornets en mousse à l'aide de cure-dents.

Recette: Sapin de Noël en cupcakes

Couronnes de Noël en cornflakes

Les cornflakes enrobés d'un glaçage à la guimauve verte prennent une allure festive. Ces petites douceurs croustillantes et sans cuisson, pleines de gaieté, ressemblent à des couronnes ornées de bonbons.

Recette: Couronnes de Noël en cornflakes

Gâteau au chocolat et aux amandes avec des canneberges enrobées de sucre

Réalisez un élégant gâteau au chocolat à base d'un mélange de farines de blé et d'amande. Pour une touche festive, garnissez-le de canneberges confites sucrées-salées.

Recette: Gâteau au chocolat et aux amandes avec des canneberges enrobées de sucre

Gâteau Red Velvet aux noix

Le gâteau de Trisha est recouvert d'un glaçage onctueux au fromage frais et aux noix de pécan. Pour une décoration simple, parsemez le gâteau de noix de pécan.

Recette: Gâteau Red Velvet aux noix

Meringues sur bâtonnets

Les sucettes au chocolat blanc enrobées de meringue durcie sur les deux faces constituent un dessert de saison élégant.

Recette: Meringues sur bâtonnets

sandwichs meringués

Les mini-meringues sont parfaites pour les desserts fourrés. Garnissez-les de confiture de fruits rouges ou de crème au citron et servez-les sur une assiette en cristal pour une présentation élégante.

Recette: sandwichs meringués

Rouleau de bœuf pané au raifort

Ce plat impressionnant épatera vos proches. Roulez la viande avec des poivrons, des herbes et du fromage, puis recouvrez de chapelure pour obtenir une croûte croustillante. À la découpe, la garniture rouge et verte est visible dans chaque tranche.

Recette: Rouleau de bœuf pané au raifort

Rôti de bœuf au romarin

Ce bœuf épicé est parfait pour le repas de Noël. Il ne faut que 30 minutes pour le préparer, et le four fait le reste, vous laissant ainsi tout le loisir de savourer votre repas.

Recette: Rôti de bœuf au romarin

Recette de base pour jambon glacé cuit au four

Préparez un jambon glacé parfait pour votre famille pendant les fêtes. Commencez par une recette de base et choisissez parmi six glaçages, dont le glaçage moutarde-orange (photo).

Recette: Recette de base pour jambon glacé cuit au four

Linguines crémeuses au homard

La table de fête de Giada regorge de mets de fruits de mer exquis, dont ces pâtes au homard. Elles ne prennent que 30 minutes à préparer, mais leur aspect raffiné laisse penser qu'on y a passé la journée.

Recette: Linguines crémeuses au homard

Choux de Bruxelles et pommes de terre glacés au miel

Les légumes de cet accompagnement peuvent être préparés deux heures à l'avance et conservés au réfrigérateur. Préparez la sauce 10 minutes avant de servir et ajoutez les légumes pour les réchauffer.

Recette: Choux de Bruxelles et pommes de terre glacés au miel

Fenouil cuit au four avec du fromage

Des feuilles de fenouil et des graines de grenade ornent cette garniture de fleurs festives. Le parmesan salé fond délicatement sur le fenouil rôti encore chaud.

Recette: Fenouil cuit au four avec du fromage

Soupe aux artichauts et aux poireaux

Les épinards et les artichauts forment une combinaison gagnante pour une trempette, mais ils méritent également d'être essayés en plat principal. Les soupes crémeuses servies en portions individuelles constituent une excellente entrée.

Recette: Soupe aux artichauts et aux poireaux

Amuse-bouche au kaki et au prosciutto

Dans cette recette, le kaki remplace le melon traditionnel. Ce fruit sucré et acidulé se marie à merveille avec le prosciutto salé.

Recette: Amuse-bouche au kaki et au prosciutto

salade d'oranges et de betteraves

Cette salade simple et colorée constitue une excellente entrée.

Recette: salade d'oranges et de betteraves

crêpes au sarrasin

Préparez des crêpes françaises et une variété de garnitures, puis laissez vos invités composer leur plat selon leurs goûts.

Recette: crêpes au sarrasin

Carré d'agneau au romarin

L'assaisonnement est la clé d'un agneau parfait. Michael Symon aime utiliser du romarin frais, du sel et une pincée de sucre.

Recette: Carré d'agneau au romarin

Chips au fromage et pignons de pin

Ces crackers parfumés sont faciles à préparer. Garnissez de fromage Asiago râpé, de sauge hachée et de pignons de pin, puis faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone pour éviter qu'ils ne collent.

Recette: Chips au fromage et pignons de pin

Crème glacée au lait de poule

Alton Brown infuse de la glace à la vanille avec du bourbon et de la noix de muscade fraîchement râpée pour obtenir une boisson classique glacée.

Recette: Crème glacée au lait de poule

Posole rouge mexicain

Essayez quelque chose de nouveau pour Noël, comme ce plat mexicain traditionnel à base d'épaule de porc, de piments rouges et de bouillie de maïs blanc.

Recette: Posole rouge mexicain

Champignons en Bourgogne

Dans la recette de Ree, les champignons mijotent pendant 9 heures, temps pendant lequel ils rétrécissent et s'imprègnent des saveurs du vin rouge, de l'aneth et du bouillon.

Recette: Champignons en Bourgogne

gratin de fenouil

C'est comme un steak grillé aux légumes : un plat riche et savoureux qui mérite un bon vin. Le fromage et la crème adoucissent l'acidité du cabernet, tandis que le fruité du vin est rehaussé par la saveur légère et végétale du fenouil.

Recette: gratin de fenouil

Bonhommes en pain d'épice dans un jacuzzi au chocolat chaud

Donnez vie à vos bonshommes en pain d'épice en leur inventant une histoire : peignez-leur des maillots de bain avec de la crème au beurre et placez-les dans des tasses de chocolat chaud.

Recette: Bonhommes en pain d'épice dans un jacuzzi au chocolat chaud

Jambon cuit au four avec glaçage à l'orange et aux figues

Transformez un jambon de fête classique avec un glaçage à la confiture de figues et au jus d'orange.

Recette: Jambon cuit au four avec glaçage à l'orange et aux figues

Pommes de terre nouvelles aux petits pois, citron et oignons grelots

Tyler ajoute des oignons grelots sautés, des petits pois et du citron à la purée de pommes de terre.

Recette: Pommes de terre nouvelles aux petits pois, citron et oignons grelots

Rouleau de porc farci aux champignons

Épatez vos convives à votre dîner de Noël avec cette roulade de porc festive et rustique. Utilisez des champignons sauvages comme des pleurotes ou des maitakes pour la farce.

Recette: Rouleau de porc farci aux champignons

Asperges panées au citron

Sublimez vos asperges avec une garniture citronnée et acidulée. Pour une version festive, mélangez 125 ml de chapelure panko avec du thym haché, du pecorino, de la ciboulette et une cuillère à café de zeste de citron Meyer.

Recette: Asperges panées au citron

Purée de pommes de terre à l'ail

Vos invités à votre fête de Noël vont adorer cette purée de pommes de terre à l'ail. Commencez par faire mijoter des pommes de terre Yukon Gold avec 3 feuilles de laurier pour leur donner un arôme et une saveur herbacés. Ajoutez 3 autres feuilles de laurier et 5 gousses d'ail à 375 ml de lait et laissez mijoter pour obtenir une sauce onctueuse à l'ail. Versez-la sur les pommes de terre, mélangez et dégustez.

Recette: Purée de pommes de terre à l'ail

Pain de viande d'agneau farci aux olives et à la salsa verde

Apportez une touche d'originalité à votre repas de Noël avec un agneau farci cuit au four. Pour la salsa verde, mixez le persil, l'origan, l'ail, les flocons de piment rouge et les câpres au robot culinaire. Ajoutez ensuite le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Arrosez les tranches d'agneau de cette sauce pour une couleur éclatante et une saveur riche.

Recette: Pain de viande d'agneau farci aux olives et à la salsa verde

Riz au safran

Des filaments de safran et 2 tasses de riz basmati, voilà tout ce qu'il vous faut pour cet accompagnement raffiné.

Recette: Riz au safran

Salade de haricots verts aux oranges

Pour préparer cette salade d'agrumes, transférez les haricots verts fraîchement cuits dans un bol d'eau glacée pour les blanchir.

Recette: Salade de haricots verts aux oranges

Pain de viande de poitrine de bœuf braisé au vin rouge

Pour cette délicieuse roulade, il vous faudra une bouteille de vin rouge sec, un peu de brandy, de la purée de tomates et une sauce demi-glace au veau.

Recette: Pain de viande de poitrine de bœuf braisé au vin rouge

Choux de Bruxelles à la sauce aigre-douce

Le miel et le piment jalapeño rouge donnent aux choux de Bruxelles une saveur douce et acidulée.

Recette: Choux de Bruxelles à la sauce aigre-douce

Nouilles aux œufs et aux graines de pavot

Vous pensez que les pâtes ne sont pas un plat de Noël ? Détrompez-vous ! Ces généreuses nouilles aux œufs sont garnies d’un mélange de ciboulette hachée et de graines de pavot, puis nappées de crème fraîche pour une touche finale fraîche et onctueuse.

Recette: Nouilles aux œufs et aux graines de pavot

Rouleaux de flet farcis au crabe, sauce aux crevettes et aux fruits de mer

Ces rouleaux regorgent de saveurs et complèteront à merveille votre menu du Festin des Sept Poissons. Farcissez des filets de flet de morceaux de crabe et faites-les cuire au four avec des crevettes et des palourdes.

Recette: Rouleaux de flet farcis au crabe, sauce aux crevettes et aux fruits de mer

Chou-fleur cuit à la vapeur avec des pignons de pin

Pour le chou-fleur aux pignons de pin grillés et au parmesan râpé, vous aurez besoin d'un panier vapeur.

Recette: Chou-fleur cuit à la vapeur avec des pignons de pin

Scarole braisée au bacon

Cette scarole braisée se prépare en seulement 40 minutes. Faites croustiller la pancetta pour donner à la salade une saveur fumée et salée.

Recette: Scarole braisée au bacon

Brownies de Noël en forme de rennes

Des cannes de Noël, des guimauves et des gaufrettes font de ces brownies un dessert festif. Ils sont si faciles à préparer que vous pouvez même les faire avec les enfants !

Recette: Brownies de Noël en forme de rennes

Bûche de Noël (Yule log)

Créez une ambiance féérique en servant une bûche de Noël traditionnelle. Une génoise au chocolat onctueuse est roulée avec une crème au beurre au café et au brandy, puis décorée de fruits rouges, de pommes de pin et de champignons en pâte d'amande. Vos invités seront ravis !

Recette: Bûche de Noël (Yule log)

mélange pour chocolat chaud

Le véritable esprit de Noël, c'est une tasse de chocolat chaud par une froide journée d'hiver.

Recette: mélange pour chocolat chaud

Gâteau sapin du Nouvel An

Ce magnifique gâteau sapin de Noël en 3D ne nécessite pas de moule spécial. Les couches carrées sont disposées dans le bon ordre, recouvertes de glaçage et décorées d'une guirlande comestible. Une étoile festive orne le sommet du gâteau.

Recette: Gâteau sapin du Nouvel An