mélange pour chocolat chaud
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 5,5 tasses (1300 ml de mélange sec)
Complexité: facilement
Quantité: 5,5 tasses (1300 ml de mélange sec)
Le secret du chocolat chaud traditionnel d'Alton Brown réside dans un mélange préparé à l'avance de cacao, de sucre glace et de lait en poudre. Il suffit de mélanger les ingrédients secs et d'en verser la quantité désirée dans une tasse ; le reste peut être utilisé ultérieurement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de sucre glace
- 1 tasse de cacao en poudre
- 2,5 tasses de lait en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'amidon
- 1 pincée (ou plus) de poivre de Cayenne, selon votre goût
- eau chaude
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol. Faire chauffer 4 à 6 tasses d'eau dans une petite casserole.
- Versez deux cuillères à soupe du mélange dans une tasse, ou plus selon la consistance désirée, et complétez avec de l'eau chaude. Mélangez. Versez le reste du mélange dans un récipient hermétique. Il se conserve longtemps dans un endroit frais et sec. Il est également délicieux avec du lait chaud.
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