Biscuits sandwich au chocolat chaud
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Temps: 3 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 178, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 66 mg, sucre 14 G.
Calories 178, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 66 mg, sucre 14 G.
Les restes de chocolat chaud ou de préparation pour cacao peuvent transformer de simples biscuits au sucre en une gourmandise festive. Voici une astuce pour réaliser de jolis biscuits ronds découpés : conservez un rouleau de papier essuie-tout en carton ; découpez-le à une extrémité, placez un boudin de pâte à l’intérieur et congelez ou conservez au congélateur. Décorez ensuite les biscuits dans un style chocolat chaud avec des guimauves et du chocolat noir fondu.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de sucre
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 3/4 tasse de mélange pour chocolat chaud ou cacao
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte, sel
- 165 g de beurre doux, coupé en petits morceaux, à température ambiante
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 12 guimauves, coupées en deux
- 100 g de chocolat noir, haché en morceaux
- 1 cuillère à café de miel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat noir, guimauve, mélange pour chocolat chaud, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez le sucre jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez la farine, le chocolat en poudre, le sel et la levure chimique, puis mélangez bien. Incorporez le beurre par impulsions jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et que la pâte ait la consistance du sable mouillé. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, puis mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte forme de gros grumeaux.
- Déposez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la quelques fois pour former une boule. Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un boudin d'environ 20 x 4 cm. Enveloppez chaque boudin dans une feuille de papier sulfurisé et torsadez fermement les extrémités. Congelez jusqu'à ce que les boudins soient fermes, environ 2 heures (ils se conservent jusqu'à 1 mois).
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Coupez un rouleau de pâte en tranches de 6 mm d'épaisseur (vous devriez obtenir environ 24 rondelles). Disposez 12 rondelles sur chaque plaque de cuisson préparée et faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient opaques et se tiennent bien lorsqu'on les soulève avec une spatule métallique, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir sur la plaque jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes pour les transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement. Répétez l'opération avec le deuxième rouleau de pâte.
- Déposez 24 biscuits, face inférieure vers le haut, sur une plaque de cuisson. Placez une demi-guimauve au centre de chaque biscuit. Faites cuire jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées et bien chaudes. Recouvrez délicatement avec les biscuits restants pour former des sandwichs. Laissez les guimauves refroidir sur la plaque.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez le chocolat et le miel et faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant, jusqu'à obtenir une consistance lisse. À l'aide du dos d'une cuillère ou d'une petite spatule, étalez une petite quantité de glaçage au chocolat sur chaque biscuit fourré. Les biscuits peuvent être conservés pendant 2 jours à température ambiante dans un récipient hermétiquement fermé..
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