Biscuits sandwichs à la crème glacée à la banane
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Temps: 35 minutes plus le temps de prise
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
La crème glacée, dont les origines remontent à l'Antiquité (glace et neige agrémentées de fruits ou de jus), a connu d'importantes transformations au fil du temps et s'est déclinée en une multitude de variétés. Aujourd'hui, on la déguste non seulement nature, mais elle entre aussi dans la composition de desserts sophistiqués à plusieurs couches. Ces sandwichs glacés à la banane, originaux et faciles à réaliser, constituent une gourmandise festive par excellence et associent de délicieux ingrédients : crème glacée, chocolat, caramel, bananes et biscuits aux pépites de chocolat.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g. pâte à biscuits crue aux pépites de chocolat
- 1,5 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 2 (40 g chacun) barres au caramel, découpés en morceaux de 6 mm.
- 2 bananes moyennes, pelées et coupées en tranches de 6 mm.
- 500 ml de glace à la vanille ou à la banane, ramollie
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four. Préchauffez le four à 160 °C.
- Façonnez la pâte à biscuits en 12 boules de taille égale et déposez-les sur une plaque de cuisson non graissée, en les aplatissant légèrement. Faites cuire au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir 10 minutes. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement, environ 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez les pépites de chocolat et l'huile végétale. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, environ 3 à 5 minutes.
- Étalez du chocolat fondu sur le dessus de 6 biscuits. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier ciré. Parsemez de morceaux de barre chocolatée.
- Déposez les biscuits restants, face plate vers le haut, sur la même plaque de cuisson. Disposez les rondelles de banane sur les biscuits en une seule couche. Congelez pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit pris et que les rondelles de banane soient bien congelées.
- À l'aide d'une cuillère à glace, déposez environ 80 ml de glace molle sur les bananes congelées. Garnissez d'un biscuit enrobé de chocolat et appuyez légèrement pour former un sandwich. Répétez l'opération avec le reste de glace et de biscuits. Placez au congélateur pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que le sandwich soit ferme.
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