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Recettes de soufflés, de puddings, de meringues


Si vous aimez les desserts exquis, alors il est temps de préparer des soufflés, des puddings, des meringues et autres desserts maison en utilisant notre sélection de photos.

Nous vous montrerons comment réaliser des meringues classiques, de la crème soufflée et de la crème fouettée. Nous partagerons avec vous les secrets des desserts au fromage blanc cuits à la mijoteuse et au four, et nous vous dévoilerons les subtilités de la préparation d'un soufflé au chocolat. Vous apprendrez à créer chez vous des plats authentiques dignes des plus grands restaurants, en combinant les ingrédients comme un chef chevronné. Vous maîtriserez même les desserts les plus complexes. Et surtout, votre rêve d'apprendre à faire de délicieuses meringues maison deviendra enfin réalité.

Meringue aux amandes
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Comment faire un soufflé parfait
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Comment faire des meringues végétaliennes (avec de l'eau de pois chiches !)
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6 recettes de pouding à la vanille
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Crêpe finlandaise "Pannukakku"
239 kcal
Temps: 1 heure
Complexité: facilement
Portions : 8
farine de qualité supérieure, œufs, lait...

Le pannukakku est une crêpe finlandaise cuite au four, semblable au célèbre Dutch baby pancake. Pour...

Gâteau macaron
533 kcal
Temps: 3 heures
Complexité: moyenne
Portions : 22
farine d'amandes, œufs, lait, crème...

Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert vraiment exquis, servez un gâteau de macarons français.

20 recettes de pouding à la banane vraiment délicieuses
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42 recettes incontournables à base de bananes - Desserts, pâtisseries et boissons
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Riz gluant à la mangue thaïlandaise
518 kcal
Temps: 9 h 25 min
Complexité: facilement
Portions : 6
riz, lait de coco, mangue...

Il s'agit d'un dessert thaïlandais traditionnel devenu populaire dans les restaurants thaïlandais du monde entier. Son ingrédient principal est…

50 recettes de desserts et de pâtisseries à la menthe
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Riz au lait avec chocolat blanc, amandes et cerises
616 kcal
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
riz, œufs, lait, zeste d'orange, cannelle...

Le chocolat blanc apporte une saveur crémeuse et veloutée ainsi qu'une agréable douceur chocolatée à ce riz au lait velouté, tandis que chaud...

Pouding au chocolat blanc
858 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
œufs, lait, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), pudding au chocolat, amidon...

Ce pudding rapide, facile et surtout délicieux se prépare en moins de 15 minutes. Avec l'ajout de chocolat blanc et...

6 recettes de desserts utilisant du chocolat chaud en poudre
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pudding au caramel
350 kcal
Temps: 6 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
œufs, lait concentré, lait condensé, zeste de citron...

Ce dessert décadent au caramel et à la crème anglaise, le pudding au caramel (ou flan espagnol), est une gourmandise très appréciée...

88 recettes de pâtisseries et desserts à savourer pendant les fêtes de fin d'année
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Tarte au pudding au chocolat et à la menthe avec crème fouettée
532 kcal
Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Gaufrettes, chocolat noir, extrait de menthe, pudding au chocolat, œufs, lait, crème, amidon...

Nous sublimons la tarte au chocolat et à la crème pâtissière en y ajoutant de l'extrait de menthe poivrée...

Guimauves maison à la gélatine
210 kcal
Temps: 8 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Sirop de maïs, gélatine, guimauves, extrait de menthe, bâtonnets de sucette...

Si vous pensiez que les guimauves étaient trop compliquées à faire et plus faciles à acheter en magasin, cette recette vous fera changer d'avis ! De plus, vous…

Desserts du Nouvel An, 31 recettes
Desserts du Nouvel An, 31 recettes
Barre de meringue moka maison aux amandes
170 kcal
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
œufs, farine d'amandes, café, amandes, pépites de chocolat (granulés)...

Une fine barre de meringue imbibée d'un délicieux arôme de moka, avec des notes de chocolat, de café et d'amande. Croustillante et...

45 desserts d'Halloween horriblement hilarants
45 desserts d'Halloween horriblement hilarants
Gâteau à la gelée Terrazzo
311 kcal
Temps: 8 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 20
Lait de coco, crème, pastèque, mangue, thé matcha, gélatine...

Ce gâteau à la gelée effet terrazzo captivera vos invités par son aspect charmant et sa délicieuse saveur tropicale. Blanc...

Syutlach
330 kcal
Temps: 5 heures
Complexité: facilement
Portions : 6
riz, lait, pistaches...

Le sutlach turc se distingue des autres riz au lait par sa cuisson au four, qui lui confère un délicieux nappage...

Gâteau pudding aux myrtilles
803 kcal
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Préparation pour gâteau, tapioca, lait de coco, myrtilles...

Ce gâteau haut et moelleux est préparé avec un mélange du commerce, mais il est tellement délicieux que vos invités ne devineront même pas à quel point il est facile à réaliser...

Riz sucré à la noix de coco et au gingembre confit
812 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Riz au jasmin, lait concentré, fruits confits, lait de coco, copeaux de noix de coco, cannelle...

Ce dessert ressemble à un riz au lait, et la noix de coco, le gingembre confit et les morceaux de mangue séchée lui confèrent une délicieuse saveur tropicale....

Parfait au pudding au chocolat et aux framboises
1110 kcal
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Pouding au chocolat, confiture de framboises, copeaux de noix de coco...

Le chocolat et la framboise forment une des plus belles associations pour des desserts exquis. Ce parfait est réalisé avec du chocolat du commerce…

Bol de smoothie de la première récolte de fruits
Temps: 20 min.
Complexité: moyenne
Portions : 2
Lait de coco, graines de chia, granola, bananes...

Ce smoothie africain est idéal pour bien commencer les fêtes et vous laisser plein d'énergie et de fraîcheur ! La recette comprend…

Yaksik
466 kcal
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 6
...

Le yaksik, également connu sous le nom de yakbap, est un dessert coréen sucré et légèrement salé à base de riz gluant, de miel et de divers fruits secs et noix.

40 recettes saines que toute la famille adorera
40 recettes saines que vous approuverez
Shortcake aux fraises sans cuisson
291 kcal
Temps: 3 heures
Complexité: facilement
Portions : 16
...

Ce dessert à étages sans cuisson vous séduira par toutes les saveurs et textures d'un gâteau aux fraises classique. Des miettes croustillantes...

Couscous aux fraises pour le petit-déjeuner
298 kcal
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
couscous, fraises, noix de pécan...

Un petit-déjeuner sain ne se limite pas aux flocons d'avoine. Variez votre routine matinale avec d'autres céréales complètes, tout aussi bénéfiques…

Trifle aux fraises et à la crème
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
...

Ce luxueux trifle aux fraises et à la crème est la conclusion parfaite d'un dîner romantique ou une délicieuse gourmandise...

Riz gluant à la mangue
593 kcal
Temps: 8 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
...

Voici un dessert thaïlandais traditionnel à base de riz gluant au lait de coco, de mangue juteuse et d'une touche rafraîchissante de citron vert. Le riz est un ingrédient essentiel…

Riz au lait à la mangue
391 kcal
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Riz basmati, lait de coco, lait concentré non sucré, cardamome, noix de muscade, dattes, mangue, pistaches...

Essayez ce porridge de riz sucré d'inspiration asiatique, à base de lait de coco, d'épices et de mangue juteuse, tout aussi délicieux...

gâteau éponge au chocolat
161 kcal
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
farine de qualité supérieure, œufs, cacao, lait, zeste d'orange, pudding au chocolat...

Léger et aérien, ce pudding au chocolat aéré est cuit dans des moules individuels pour un dessert de fête élégant. Pour...

Gelée alcoolisée arc-en-ciel
502 kcal
Temps: 5 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
crème, gélatine, vodka...

Ces superbes shots de gelée arc-en-ciel à plusieurs couches sont préparés avec de la vodka, mais vous pouvez la remplacer entièrement par de l'eau...

Trifle de la Forêt-Noire
1024 kcal
Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
farine de qualité supérieure, cacao, œufs, yaourt, kéfir, cerises, pudding au chocolat, amidon...

Ce dessert s'inspire du célèbre gâteau Forêt-Noire et son aspect est absolument magnifique et impressionnant, et vous pouvez aussi...

Trifle au gâteau aux carottes
695 kcal
Temps: 3 heures
Complexité: facilement
Portions : 10
Pouding à la vanille, raisins secs, rhum, fromage à la crème, biscuits sablés...

Ce délicieux dessert regorge de toutes les saveurs d'un gâteau aux carottes classique aux raisins secs et aux noix, mais il est bien plus que cela...

Trifle framboise-orange
1071 kcal
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
gâteau, œufs, lait, fécule, zeste d'orange, liqueur Grand Marnier...

Ce dessert léger et fruité se compose de couches de gâteau moelleux à l'orange, de confiture de framboises, de framboises fraîches et...

Pouding léger tropical à la banane
160 kcal
Temps: 8 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Lait de coco, bananes, fécule, ananas, copeaux de noix de coco...

Ce pudding épaissi à la fécule de maïs est aussi épais et velouté qu'une crème anglaise maison, mais il contient...

Pouding au potiron cuit à la vapeur avec sauce au rhum et croquant aux graines de potiron
952 kcal
Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Œufs, purée de potiron, farine de qualité supérieure, lait caillé, kéfir, graines de potiron, noix grillées, noix de muscade, cannelle, sucre roux...

Si, pour vous, la citrouille en dessert se résume à la tarte à la citrouille, voici une délicieuse recette de pudding qui vous ravira…

Gâteau au pudding au chocolat cuit à la vapeur
313 kcal
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
farine de qualité supérieure, œufs, lait, cacao, chocolat noir, zeste d'orange, sucre glace...

Ce gâteau au chocolat, léger comme un nuage, a la texture d'un soufflé aérien. Il est cuit au bain-marie sous...

meringues à la vanille
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
œufs, crème de tartre, meringue...

Ces meringues aériennes à la vanille sont le parfait exemple de la pâtisserie sans gluten. Légères et croustillantes, elles vous raviront par leur riche saveur…

panna cotta au citron et aux fraises
146 kcal
Temps: 4 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
crème, gélatine, zeste de citron, fraises, miel...

La panna cotta, délicate et facile à réaliser, est un dessert élégant et parfait pour les fêtes. Elle prend...

Recettes pour des en-cas à emporter
Recettes pour des en-cas à emporter
tarte aux graines de pavot
334 kcal
Temps: 3 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
farine de qualité supérieure, graines de pavot, œufs, lait, zeste de citron, amidon...

Savourez l'alliance des graines de pavot croquantes et de la garniture onctueuse sur une pâte sablée croustillante dans cette tarte. Un contraste saisissant...

Gâteau S'mores aux bonbons à la menthe poivrée
580 kcal
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 9
biscuits sablés, pudding au chocolat, crème de guimauve...

Ce gâteau, avec sa base moelleuse au chocolat et sa couche de guimauves fondantes, est pratiquement un géant...

Bâtonnets de meringue à la menthe poivrée
97 kcal
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
œufs, crème de tartre, extrait de menthe, meringue...

Ces meringues d'un blanc immaculé, aériennes et légères comme des nuages, sont parfaites pour les fêtes d'hiver. Croustillantes à l'extérieur, elles séduisent par leur...

Gâteau Pavlova
226 kcal
Temps: 3 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
œufs, crème de tartre, crème, sucre glace, purée de framboises, myrtilles...

Ce dessert élégant et sans gluten possède un charme inexplicable et addictif. Croustillant et fondant à la fois…

Pouding au chocolat avec graines de chia, préparé la veille
413 kcal
Temps: 8 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Lait, graines de chia, sirop d'érable, chocolat noir, pouding au chocolat, cacao...

Préparez rapidement un mélange à pouding au chocolat, versez-le sur des graines de chia, puis laissez simplement reposer toute la nuit...

Pouding au chocolat de maman
412 kcal
Temps: 4 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
lait, chocolat mi-sucré, cacao, pudding au chocolat, amidon...

« Ma mère a quitté la Colombie pour les États-Unis à l'âge de 16 ans », raconte Claudia Sidoti, auteure de recettes. « À 17 ans… »

Riz au lait (kheer) à la noix de coco
396 kcal
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Riz basmati, lait, noix de coco râpée, raisins secs, amandes, cardamome...

Ce délicieux pudding est préparé avec du riz basmati et du lait entier. Une longue cuisson à feu doux lui confère une texture parfaite…

Suji ka halva
501 kcal
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
ghee, semoule, cardamome, safran...

Le halva indien est préparé à partir d'une grande variété d'ingrédients, tels que la farine de blé, la farine d'amande, la semoule ou le jaune...

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