Gâteau pudding aux myrtilles

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Comment faire un gâteau au pudding aux myrtilles

Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 803, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 16 G., protéines 5 G., glucides 108 G., fibre 4 G., cholestérol 48 mg, sodium 456 mg, sucre 63 G.

Ce gâteau haut et moelleux est préparé avec une préparation du commerce, mais il est si délicieux que vos invités n'imagineront même pas sa simplicité. De tendres couches de vanille sont garnies d'une crème au tapioca, recouvertes de glaçage fouetté et décorées de myrtilles fraîches, qui contrastent magnifiquement avec le fond blanc immaculé. Servez-le avec un simple coulis de myrtilles maison.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

Spray de cuisson aromatisé au beurre
1 paquet (500 g) de préparation pour gâteau à la vanille
1/3 de tasse d'huile de colza
3 œufs
1 tasse et 1/4 de jus de canneberge blanche

Remplissage

1 paquet (80 g) de pouding au tapioca
1 boîte (400 g) de lait de coco allégé
1 cuillère à café d'extrait de noix de coco
0,5 tasse de flocons de noix de coco

Lustre

3 pots de 340 g de glaçage blanc fouetté (recommandé : Betty Crocker)
2 cuillères à café d'extrait de noix de coco
myrtilles fraîches
1,5 tasse de flocons de noix de coco

sauce aux myrtilles

2 tasses de bleuets congelés
1/3 de tasse de vodka aux myrtilles
1/4 cuillère à soupe de gelée de myrtilles
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Zeste d'une demi-orange

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser légèrement deux moules à gâteaux ronds de 20 cm (8 pouces) avec un aérosol de cuisson aromatisé au beurre ; réserver.
Dans un grand bol, mélanger la préparation pour gâteau, l'huile, les œufs et le jus de canneberge. Battre au batteur électrique à faible vitesse pendant 30 secondes. Racler les parois du bol et battre pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire au four préchauffé pendant 32 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Pendant ce temps, préparez la garniture.:

Dans une casserole moyenne, mélanger la préparation pour pouding, le lait de coco, 1 cuillère à café d'extrait de coco et 125 ml de noix de coco râpée. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir. Diviser en trois portions.
Dans un petit bol, mélanger le glaçage avec 2 cuillères à café d'extrait de noix de coco ; réserver.
Assemblée:

À l'aide d'un couteau à pain, coupez les couches de gâteau en deux horizontalement et réservez. Remplissez une poche à douille ou un sac de congélation au tiers avec le glaçage et réservez.
Déposez la moitié du gâteau sur un plat de service et décorez le pourtour avec du glaçage. Garnissez le centre de crème pâtissière. Répétez l'opération avec deux autres couches de gâteau. Placez la dernière couche de gâteau par-dessus. Recouvrez le gâteau du reste de glaçage.
Parsemez le gâteau cuit de myrtilles et de copeaux de noix de coco et servez-le avec une sauce aux myrtilles.
sauce aux myrtilles:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.