tarte au pudding à la noix de coco et au citron vert
Votes : 1
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 378, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 13 G., protéines 6 G., glucides 49 G., fibre 0 G., cholestérol 155 mg, sodium 206 mg, sucre 42 G.
Calories 378, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 13 G., protéines 6 G., glucides 49 G., fibre 0 G., cholestérol 155 mg, sodium 206 mg, sucre 42 G.
Cette tarte séduit non seulement par sa saveur tropicale, mais aussi par sa texture incroyable. À la cuisson, la pâte se sépare en deux couches : une base onctueuse et veloutée, et une surface moelleuse et aérée. Saupoudrez le dessert de noix de coco râpée pour une troisième couche croustillante. Un dessert parfait pour une occasion spéciale !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli, plus un peu pour graisser la poêle
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 3 gros œufs à température ambiante, séparer les jaunes des blancs.
- 0,5 tasse de concentré de limonade au citron vert, décongelé
- 3/4 tasse de lait de coco non sucré
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- Flocons de noix de coco grillés, pour servir (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, limonade au citron vert, lait de coco
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pendant que le four préchauffe, portez l'eau à ébullition. Séparez les blancs des jaunes d'œufs pendant que le concentré de limonade au citron vert décongèle au micro-ondes.
- Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 160 °C (325 °F). Graissez légèrement un plat de 20 x 20 cm et enfournez-le.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le reste du sucre (1/2 tasse). Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée, puis ajouter le lait de coco, le concentré de limonade, les jaunes d'œufs et le sel et battre jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol moyen, fouettez les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics mous. Ajoutez ensuite lentement 60 ml (1/4 tasse) de sucre et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes et brillants. Incorporez délicatement un quart des blancs d'œufs battus à la pâte à la noix de coco pour l'alléger, puis incorporez le reste des blancs d'œufs.
- Versez la pâte dans le moule préparé et ajoutez de l'eau bouillante dans le four jusqu'à mi-hauteur du moule. Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et que le centre soit pris mais encore tremblotant, environ 35 minutes. Retirez du bain-marie et laissez lever sur une grille pendant 10 minutes. Servez chaud, saupoudré de noix de coco grillée, si désiré.
Note
Cuire la tarte au bain-marie garantit une cuisson uniforme et un fond coulant et crémeux.
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