Recettes d'été saines

Savourez tout l'été de délicieux plats sains préparés par nos chefs, allant des hamburgers faibles en calories au poulet grillé.

Salade de pâtes américaine

Pour des salades de pique-nique plus légères et plus saines, réduisez simplement la quantité de mayonnaise. Utilisez beaucoup de légumes frais, et votre salade sera saine et parfaitement croquante.

Recette: Salade de pâtes américaine

Soupe gaspacho en entrée

Cette recette est véritablement « l'été dans une assiette » : Alton utilise des tomates et des concombres mûrs pour des saveurs fraîches et nettes, rehaussées par des assaisonnements comme le vinaigre balsamique et le cumin.

Recette: Soupe gaspacho en entrée

gâteau aux fraises allégé

Ce dessert est parfumé aux agrumes : la génoise contient du zeste de citron et du zeste d’orange est ajouté aux fraises macérées. Le yaourt grec remplace à merveille la crème fouettée.

Recette: gâteau aux fraises allégé

Salade César avec steak de faux-filet grillé

Pour une salade fumée, faites griller de la laitue romaine et du steak, puis nappez le tout d'une simple vinaigrette au yaourt grec.

Recette: Salade César avec steak de faux-filet grillé

Crevettes grillées avec salsa de mangue, citron vert et radis

Les crevettes grillées apportent une saveur fumée qui se marie à merveille avec la salsa de mangue maison, à la fois sucrée et acidulée.

Recette: Crevettes grillées avec salsa de mangue, citron vert et radis

Cheeseburgers grillés et juteux

Ces cheeseburgers plus légers sont préparés avec du bœuf maigre et seulement 15 g de cheddar, et servis sur des muffins anglais au blé entier.

Recette: Cheeseburgers grillés et juteux

sauce salsa à la mangue

La salsa estivale d'Ellie est agrémentée de mangue et de concombre. Préparez rapidement des chips de tortilla maison pour l'accompagner.

Recette: sauce salsa à la mangue

Pêches grillées au beurre et à la cannelle

Bobby Flay prépare un délicieux dessert à base d'un fruit estival par excellence : des pêches grillées, puis enrobées de beurre, de sucre et de cannelle.

Recette: Pêches grillées au beurre et à la cannelle

Poitrines de poulet grillées avec un glaçage épicé à la pêche

Accompagnez le poulet grillé de pêches, un des meilleurs fruits de l'été. Badigeonnez la viande d'un glaçage aux pêches facile à préparer avant de la griller.

Recette: Poitrines de poulet grillées avec un glaçage épicé à la pêche

Brochettes de crevettes grillées à la sauce soja, au gingembre frais et aux graines de sésame grillées

Les graines de sésame grillées apportent une touche croustillante à ces brochettes de crevettes, tandis que le gingembre et la sauce soja leur confèrent une saveur asiatique.

Recette: Brochettes de crevettes grillées à la sauce soja, au gingembre frais et aux graines de sésame grillées

tomates cerises farcies

Farcissez des tomates cerises fraîches avec du fromage feta épicé pour une entrée facile et parfaite pour toutes les fêtes.

Recette: tomates cerises farcies

Salade de brocoli légère et crémeuse

Bien manger, c'est avant tout une question de modération : deux tranches de bacon suffisent pour composer une salade riche et savoureuse.

Recette: Salade de brocoli légère et crémeuse

Maïs frit « Confetti »

Utilisez du maïs d'été de première qualité pour la recette d'Ina. Faites cuire les grains avec des oignons et des poivrons, puis mélangez avec des herbes fraîches.

Recette: Maïs frit « Confetti »

Crevettes grillées avec sauce cocktail épicée

Rachel utilise des ingrédients classiques du cocktail de crevettes — sauce chili et raifort — pour créer la sauce parfaite pour les crevettes grillées au paprika fumé.

Recette: Crevettes grillées avec sauce cocktail épicée

Salade de pommes de terre printanière

Un filet de mayonnaise suffit à donner une texture onctueuse à cette salade de pommes de terre allégée. Des légumes frais comme des carottes, des concombres, des radis et des tomates la rendent encore plus saine.

Recette: Salade de pommes de terre printanière

Bruschetta aux tomates, mozzarella et basilic

Giada mixe des tomates entières, des feuilles de basilic frais, de l'ail et de l'huile d'olive dans un robot culinaire pour préparer une garniture de saison pour cette entrée italienne classique. Pour une touche crémeuse, déposez une rondelle de mozzarella fraîche sur chaque tranche de baguette avant de la faire griller.

Recette: Bruschetta aux tomates, mozzarella et basilic

Épis de maïs avec jalapeño et citron vert

Rachael Ray frotte des épis de maïs grillés avec du beurre, du jalapeño épicé, du citron vert, de l'ail et du paprika pour un accompagnement facile d'inspiration mexicaine.

Recette: Épis de maïs avec jalapeño et citron vert

Salade de tomates, pêches et ricotta

Cette salade est idéale en plein été. Le croquant des amandes se marie à merveille avec l'onctuosité de la ricotta et le jus des fruits.

Recette: Salade de tomates, pêches et ricotta

Sangria à la pastèque et aux fraises

La pastèque et les fraises sont des incontournables de l'été, alors pourquoi ne pas les savourer sous forme de boisson ? La sangria rafraîchissante de Bobby est un ajout élégant à toute fête estivale.

Recette: Sangria à la pastèque et aux fraises

Steak grillé avec salade de papaye

Bobby Flay fait mariner son steak dans un mélange de piments thaïlandais, de sauce soja, de jus de citron vert et de miel. Choisissez le filet mignon ou le faux-filet, moins cher mais plus maigre.

Recette: Steak grillé avec salade de papaye

Ananas grillé avec glace à la vanille et sauce au rhum

Après avoir grillé votre dîner, garnissez-le de tranches d'ananas ; avec de la glace à la vanille et une sauce au rhum, vous obtenez le repas d'été parfait.

Recette: Ananas grillé avec glace à la vanille et sauce au rhum

hot-dog au homard

Ellie Krieger réduit la teneur en matières grasses d'un sandwich d'été populaire en remplaçant la majeure partie de la mayonnaise par du yaourt grec.

Recette: hot-dog au homard

Légumes grillés avec glaçage balsamique

Pour obtenir une saveur incroyablement intense, Guy fait mariner les légumes dans du vinaigre balsamique puis les glace avant de les griller.

Recette: Légumes grillés avec glaçage balsamique

Rouleaux de printemps au steak

La feuille de riz fait office de fenêtre, dévoilant les couches colorées de légumes, de nouilles et de steak à l'intérieur de ces rouleaux rafraîchissants. Une mandoline ou une trancheuse japonaise permet de découper facilement les ingrédients en tranches très fines.

Recette: Rouleaux de printemps au steak

Brochettes de bœuf grillées avec glaçage à l'ail et à la moutarde

La sauce à l'ail et à la moutarde de Bobby imprègne le filet de bœuf d'une saveur riche sans ajouter de calories. Une touche de sauce soja suffit pour un goût éclatant.

Recette: Brochettes de bœuf grillées avec glaçage à l'ail et à la moutarde

Salade de pastèque, concombre et feta

Superposez des cubes de pastèque sucrée et juteuse, de concombre croquant et de feta salée pour une salade aussi agréable à manger qu'à préparer.

Recette: Salade de pastèque, concombre et feta

Burrito au chou frisé paléo

Le chou vert est une excellente alternative aux tortillas : faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce que les feuilles soient souples. Préparez ensuite des burritos riches en protéines et en fibres, garnis de poulet jerk, de haricots noirs à la noix de coco et d’une onctueuse salade de chou.

Recette: Burrito au chou frisé paléo

Salade de pâtes d'été saine

Les légumes d'été apportent une touche saine à la salade de macaronis américaine. N'hésitez pas à varier les plaisirs : tomates, maïs et courgettes ne sont pas en reste, les haricots verts et les concombres sont également d'excellents choix.

Recette: Salade de pâtes d'été saine

Mangue grillée aux piments jalapeños

La cuisson au gril intensifie la saveur de la mangue et caramélise ses sucres naturels, ce qui donne des tranches tendres et sucrées. Aaron Sanchez utilise du poivre de Cayenne, du citron vert et du piment jalapeño pour une touche acidulée.

Recette: Mangue grillée aux piments jalapeños

Napoléons d'aubergines et d'asperges

Giada prépare une jolie entrée végétarienne avec des aubergines grillées, des asperges, de la ricotta fraîche et du basilic.

Recette: Napoléons d'aubergines et d'asperges

Granité à la pastèque

Cette gourmandise est parfaite pour les fêtes d'été, et la recette est ultra simple : il suffit de réduire la pastèque en purée et de la congeler.

Recette: Granité à la pastèque

Crevettes épicées à la bière en papillote

La sauce chipotle et le cumin se marient à la bière, au beurre et au citron vert pour créer un plat simple et sain, prêt en un rien de temps.

Recette: Crevettes épicées à la bière en papillote

Espadon grillé à la sauce tomate et câpres

Ina prépare une sauce simple à base de tomates, de câpres et de fenouil pour accompagner l'espadon grillé.

Recette: Espadon grillé à la sauce tomate et câpres

Burgers végétaliens aux lentilles

Ces hamburgers sont savoureux, riches en fibres et en protéines, et faibles en matières grasses. On adore les griller !

Recette: Burgers végétaliens aux lentilles

Glace aux fruits avec mangue et fraises dans un verre

Sucrées, légères et saines, les friandises glacées de Tyler deviendront assurément votre dessert d'été préféré.

Recette: Glace aux fruits avec mangue et fraises dans un verre

Sandwichs au porc effiloché cuits à l'Instant Pot

Ce plat tendre et juteux utilise du filet mignon de porc, un choix original. De gros morceaux de viande sont braisés dans une sauce savoureuse, puis effilochés à l'aide de deux fourchettes. On obtient ainsi une viande tendre nappée d'une sauce riche et parfumée. La touche finale : une salade de brocolis croquants à la vinaigrette à la moutarde.

Recette: Sandwichs au porc effiloché cuits à l'Instant Pot

Poulet farci au fromage et salade de succotash

Le succotash, simple mais coloré, accompagne à merveille le poulet épicé farci au fromage Pepper Jack et à la roquette fraîche.

Recette: Poulet farci au fromage et salade de succotash

Burgers de thon à la sauce carotte-gingembre

Tyler revisite le burger au thon en l'assaisonnant de sauce soja, de jus de citron vert frais, de coriandre et de gingembre. Pour le servir, il suffit de garnir le steak de tranches d'avocat et de germes, le tout nappé d'une simple sauce carotte-gingembre, et de le servir dans un pain complet.

Recette: Burgers de thon à la sauce carotte-gingembre

Salade de carottes, dattes et feta

Cette salade savoureuse est faible en matières grasses et en calories ; la laisser reposer en rehaussera le goût. Elle constitue également une garniture croquante idéale pour un sandwich ou un hamburger.

Recette: Salade de carottes, dattes et feta

Gaspacho aux tomates grillées

Traditionnellement, le gaspacho est préparé avec des tomates crues, mais dans cette recette, les tomates sont grillées, ce qui donne à la soupe un goût fumé.

Recette: Gaspacho aux tomates grillées

Steak de saumon glacé

La chair du saumon, riche en bons gras, est sublimée par une sauce buffalo aigre-douce. Sa peau, grillée jusqu'à obtenir une belle caramélisation croustillante, est délicieuse, mais peut être retirée pour réduire la teneur en matières grasses et en calories.

Recette: Steak de saumon glacé

Mini-burgers de courge spaghetti avec sauce barbecue

Cette recette prouve qu'un délicieux barbecue n'a pas besoin d'être lourd et calorique, ni même de contenir de la viande !

Recette: Mini-burgers de courge spaghetti avec sauce barbecue

Coquilles Saint-Jacques grillées au quinoa à l'orange

L'ajout de zeste d'orange et de jus d'agrumes frais donne au quinoa une toute nouvelle saveur ; c'est l'accompagnement parfait pour les pétoncles grillés.

Recette: Coquilles Saint-Jacques grillées au quinoa à l'orange

pâté de saumon fumé

Une association classique de saumon fumé et de fromage frais revisitée : Ina Garten propose une entrée élégante servie avec des crackers et des crudités. Pour une touche acidulée, ajoutez de la crème fraîche, du citron et du raifort.

Recette: pâté de saumon fumé

Margarita glacée à la mangue

Ellie prépare une margarita fraîche avec une touche tropicale en mélangeant de la liqueur d'orange, de la tequila et du citron vert avec des morceaux de mangue congelés.

Recette: Margarita glacée à la mangue

Saumon sur une planche de cèdre

Les planches de barbecue confèrent une saveur unique aux aliments, alliant le bois naturel à l'arôme fumé du gril. Lors de l'achat, privilégiez le bois non traité ou les planches spécialement conçues pour le barbecue.

Recette: Saumon sur une planche de cèdre

Poulet grillé glacé au miel avec sauce aux petits pois et à la menthe

Bobby assaisonne des blancs de poulet grillés avec un simple glaçage au miel et au balsamique, puis les nappe d'une sauce colorée et de saison aux petits pois et à la menthe.

Recette: Poulet grillé glacé au miel avec sauce aux petits pois et à la menthe

Salade de pommes de terre au pesto

Ellie prépare une salade de pommes de terre originale en mélangeant des pommes de terre rouges cuites avec un pesto au basilic de saison. Pour une touche croquante et une couleur éclatante, elle ajoute des poivrons rouges et jaunes hachés.

Recette: Salade de pommes de terre au pesto

Gaspacho de pastèque

Commencez votre repas d'été avec le gaspacho rapide et rafraîchissant de Tyler Florence. La purée de pastèque lui confère une texture légère, et une pointe de piment serrano lui apporte une agréable touche épicée.

Recette: Gaspacho de pastèque

Banane enrobée de chocolat sur un bâtonnet

Rafraîchissez-vous lors d'une chaude journée d'été avec ce dessert glacé à la banane. Le chocolat noir et les cacahuètes salées apportent une touche sucrée-salée.

Recette: Banane enrobée de chocolat sur un bâtonnet

Tacos au poisson avec salsa à la pastèque

Garnissez des tortillas de maïs de poisson grillé, de salsa fraîche à la pastèque et d'avocat en tranches pour un repas d'été facile et prêt en 30 minutes.

Recette: Tacos au poisson avec salsa à la pastèque

Cobblers aux pêches

Les cobblers aux pêches en portions individuelles offrent un dessert d'été classique (avec du yaourt glacé) mais moins calorique.

Recette: Cobblers aux pêches

Tofu barbecue

Préparez du tofu avec de la sauce barbecue pour un pique-nique – même les amateurs de viande l'apprécieront.

Recette: Tofu barbecue

Steak poêlé avec salade de blettes

Mélangez des blettes sautées et des croûtons maison avec une vinaigrette tomate à l'ail. Quelques tranches de steak grillé constituent l'accompagnement idéal.

Recette: Steak poêlé avec salade de blettes

Saumon grillé glacé au vinaigre de xérès et au miel, accompagné d'une sauce tomate épicée

La recette se compose d'étapes simples : préparer un glaçage au miel et au piment ancho, y faire mariner des filets de saumon frais, puis napper le poisson frit d'une sauce tomate en dés.

Recette: Saumon grillé glacé au vinaigre de xérès et au miel, accompagné d'une sauce tomate épicée

Gaspacho au poulet frit et jus de citron vert

Les croûtons et le poulet grillé font de cette soupe froide aux légumes un plat principal rafraîchissant et copieux.

Recette: Gaspacho au poulet frit et jus de citron vert

Salade d'épeautre avec aubergines grillées, tomates et oignons

La salade de légumes grillés de Bobby est composée de farro italien, d'aubergines et de tomates. Copieuse, elle constitue un excellent plat principal végétarien.

Recette: Salade d'épeautre avec aubergines grillées, tomates et oignons

Escalopes de poulet grillées avec salade de tomates et d'herbes

Ce plat simple met en valeur les saveurs authentiques d'ingrédients de qualité. Il suffit d'accompagner le poulet grillé d'une salade de tomates mûres et d'une généreuse quantité d'herbes fraîches.

Recette: Escalopes de poulet grillées avec salade de tomates et d'herbes

Panzanella grillée

La panzanella est une salade de pain et de légumes frais, un délicieux accompagnement estival et une excellente façon d'utiliser les restes de pain.

Recette: Panzanella grillée

Oignons verts grillés

Faites griller les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement noircis, puis servez-les avec vos plats d'été préférés.

Recette: Oignons verts grillés

Porc grillé à la sauce mojo

Le filet mignon de porc maigre est glacé d'une confiture de goyave pendant la cuisson, ce qui lui confère une saveur fruitée unique (à défaut de goyave, utilisez de la confiture d'abricot). Une vinaigrette épicée à l'orange, au piment et à la coriandre complète le plat.

Recette: Porc grillé à la sauce mojo

Légumes grillés assortis

Vous pouvez faire griller les légumes selon la recette de Rachel sur un barbecue extérieur, ou, par mauvais temps, dans la cuisine, à l'aide d'une poêle à griller.

Recette: Légumes grillés assortis

Champignons Portobello rôtis à la vinaigrette balsamique

Les champignons grillés d'Alex constituent un accompagnement copieux ou un plat principal qui plaira autant aux végétariens qu'aux amateurs de viande.

Recette: Champignons Portobello rôtis à la vinaigrette balsamique

Porc grillé avec courgettes et couscous

Le couscous complet mélangé à des courgettes grillées et des tomates fraîches coupées en dés constitue un accompagnement parfait et facile pour un rôti de porc maigre.

Recette: Porc grillé avec courgettes et couscous

Kofta de bœuf grillé avec salade de melon

Le kefta est un plat de viande d'Europe centrale traditionnellement servi dans la rue. Essayez cette nouvelle version, aromatisée au cumin, à la menthe et à l'aneth.

Recette: Kofta de bœuf grillé avec salade de melon

Saumon grillé à la vinaigrette aux olives

Badigeonnez le saumon d'une vinaigrette simple pendant la cuisson au gril pour un résultat juteux et savoureux.

Recette: Saumon grillé à la vinaigrette aux olives

Salade légère de pommes de terre nouvelles au paprika fumé

La mayonnaise allégée permet de réduire la teneur en matières grasses et en calories de cette salade de pique-nique classique sans en sacrifier la saveur.

Recette: Salade légère de pommes de terre nouvelles au paprika fumé

Salade de légumes grillés avec feta et menthe

La salade grillée d'Ellie est composée de délicieux légumes d'été, garnis de feta, de menthe et d'une vinaigrette au vin rouge.

Recette: Salade de légumes grillés avec feta et menthe

Craquelins de polenta grillés avec salsa de poivrons rôtis

Griller la polenta intensifie sa saveur fumée de maïs, tandis qu'une garniture d'olives, de câpres, d'oignons et de tomates ajoute une touche de fraîcheur.

Recette: Craquelins de polenta grillés avec salsa de poivrons rôtis

Poitrine de dinde grillée avec salade de chou

Avant de griller, enrobez la poitrine de dinde d'une marinade simple pour qu'elle soit juteuse et savoureuse.

Recette: Poitrine de dinde grillée avec salade de chou

Tacos au porc grillé et au chou rouge

La chaleur des piments chipotle rehausse les saveurs du porc maigre et de la salade de chou. Ce plat principal savoureux, copieux et rapide à préparer est idéal pour le barbecue.

Recette: Tacos au porc grillé et au chou rouge

Panzanella au maïs grillé

La panzanella traditionnelle se pare de saveurs latino-américaines. L'abondance de légumes frais et de pain complet la rend plus saine. Pour une touche épicée, conservez les graines de piment.

Recette: Panzanella au maïs grillé

Salade de chou rouge asiatique aux cacahuètes

Les enfants adoreront cette salade colorée et croquante aux cacahuètes. Servez-la avec du poulet : la saveur de la moutarde et du gingembre sera particulièrement délicieuse.

Recette: Salade de chou rouge asiatique aux cacahuètes

Salade tiède de maïs et de blé

L'épeautre se trouve au rayon des céréales complètes et dans les magasins bio (à côté du quinoa). Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser de l'orge pour cette salade d'été toute simple.

Recette: Salade tiède de maïs et de blé

Salade de bœuf grillé thaïlandaise

Pour gagner du temps, faites mariner le steak toute la nuit : il s’imprégnera ainsi des saveurs du gingembre, du curry et du citron vert. Ensuite, tranchez la viande cuite et servez-la avec une salade verte.

Recette: Salade de bœuf grillé thaïlandaise

compote de myrtilles

La compote de fruits d'Ellie est simple mais délicieuse et ne nécessite que quatre ingrédients : des myrtilles, du jus de citron, de l'eau et du sucre.

Recette: compote de myrtilles

Pouding léger à la banane

En résumé, c'est un pudding à la banane classique, mais allégé en matières grasses et en calories. La crème fraîche incorporée au pudding lui confère une texture riche et onctueuse.

Recette: Pouding léger à la banane

Saumon grillé à la Buffalo

Remplacez les ailes de poulet par du poisson en préparant du saumon Buffalo. Nappez-le d'un mélange sucré-salé de sirop d'érable et de sauce piquante et servez-le avec une élégante salade de roquette au fromage bleu.

Recette: Saumon grillé à la Buffalo

Burgers avec champignons portobello frits et confiture d'oignons

Préparez un dîner végétarien au barbecue ! Garnissez des champignons portobello grillés d’une confiture d’oignons doux parfumée au thym, au miel et au vin rouge. Mélangez du yaourt avec du raifort pour une sauce à burger allégée.

Recette: Burgers avec champignons portobello frits et confiture d'oignons

Tacos allégés (bœuf dans de la laitue)

Ce taco léger remplace les tortillas traditionnelles par de la laitue croquante. Du steak grillé, de la salsa au piment et des tranches d'avocat composent une garniture généreuse.

Recette: Tacos allégés (bœuf dans de la laitue)

Prunes grillées avec une sauce au yaourt épicée aux noix

Bobby sert ce dessert grillé pour le brunch, mais ce serait également une excellente façon de terminer un dîner d'été.

Recette: Prunes grillées avec une sauce au yaourt épicée aux noix

Blancs de poulet grillés au cumin

Pour assaisonner un blanc de poulet maigre, il suffit de le saupoudrer de sel, de poivre et de cumin.

Recette: Blancs de poulet grillés au cumin

Saumon grillé avec salade de concombre et de dattes

Écrasez les concombres à la main pour en extraire le jus et mélangez-les avec des tranches de fenouil, des dattes et des noix pour obtenir une salade d'été croquante à accompagner de saumon grillé.

Recette: Saumon grillé avec salade de concombre et de dattes

Sangria blanche aux agrumes

La sangria d'Ellie, idéale pour une fête, est un mélange acidulé de vin blanc, de liqueur d'orange et de brandy, agrémenté de jus d'orange et de tranches de fruits. Un trait d'eau gazeuse lui apporte une touche pétillante.

Recette: Sangria blanche aux agrumes

Pastèque avec du fromage halloumi frit

Une tranche grillée de fromage halloumi est le complément salé parfait à la douceur de la pastèque dans ce plat estival.

Recette: Pastèque avec du fromage halloumi frit

Caponata grillée

Cette caponata grillée allie le sucré et le salé. La salade d'aubergines et de tomates est garnie de raisins secs jaunes, d'olives et de câpres.

Recette: Caponata grillée

Gâteau aux courgettes

Le vinaigre de cidre apporte de l'humidité et une douceur naturelle. Ce muffin aux courgettes, rapide et délicieux, ne nécessite que 80 ml d'huile végétale.

Recette: Gâteau aux courgettes

Cupcakes individuels renversés

Pendant la cuisson, les morceaux d'ananas caramélisent dans leur propre jus au fond du plat. Retournez les mini-tartes pour obtenir un délicieux dessert individuel.

Recette: Cupcakes individuels renversés

Côtelette de porc avec salade de roquette et de raisins

Dans cette recette, la vinaigrette balsamique maison remplit deux fonctions : utilisez-en quelques cuillères à soupe pour mariner le filet de porc et ajoutez le reste à la salade de roquette et de raisins.

Recette: Côtelette de porc avec salade de roquette et de raisins

Ananas cuit au four avec glace au gingembre et au thym

Préparez un dessert simple à 5 ingrédients : des tranches d’ananas caramélisées cuites au four, accompagnées de glace pilée au gingembre et d’un brin de thym frais.

Recette: Ananas cuit au four avec glace au gingembre et au thym

Brochettes de saucisses de poulet et de poivrons doux

Pour un déjeuner rapide et sain, enfilez des morceaux de saucisse de poulet sur des brochettes avec des poivrons rouges, des oignons et des tomates.

Recette: Brochettes de saucisses de poulet et de poivrons doux

Pizza sucrée aux fruits rouges d'été

Cette pizza dessert colorée met à l'honneur les baies fraîches : le jus de purée de mûres colore naturellement le glaçage violet, et un trio de myrtilles, de framboises et de mûres constitue la garniture parfaite.

Recette: Pizza sucrée aux fruits rouges d'été

Salade de poulet grillé à l'ail, champignons portobello et radicchio

Mélangez des gousses d'ail écrasées avec de l'huile d'olive, du persil et du thym pour faire mariner des champignons portobello, du radicchio et du poulet. Servez avec de la roquette.

Recette: Salade de poulet grillé à l'ail, champignons portobello et radicchio

Cuisses de poulet grillées marinées aux agrumes

Les cuisses de poulet maigres restent juteuses à la cuisson au gril grâce à une marinade acidulée au citron, au citron vert et à l'orange.

Recette: Cuisses de poulet grillées marinées aux agrumes

Salade de chou saine

Cette délicieuse salade contient deux sortes de chou, blanc et rouge, ainsi qu'un peu de carotte. Mais son véritable secret réside dans la vinaigrette : un mélange sucré-salé de mayonnaise, de moutarde à l'ancienne, de jus d'ananas et d'une multitude d'épices.

Recette: Salade de chou saine

Glaces à l'eau au basilic et au citron

Préparez le dessert en portions à l'avance et servez-le dans des coupes en citron pour une présentation impressionnante.

Recette: Glaces à l'eau au basilic et au citron

Aubergines grillées avec sauce au yaourt et à la menthe

Utilisez un barbecue ou une poêle à griller pour saisir les tranches d'aubergine tendres et servez-les avec une sauce crémeuse simple.

Recette: Aubergines grillées avec sauce au yaourt et à la menthe

salade de légumes crus

Quand les légumes d'été sont frais, il est parfois préférable de les consommer crus. Cette salade est croquante, colorée et fraîche. Utilisez une râpe pour trancher les légumes très finement.

Recette: salade de légumes crus

Ratatouille de légumes rôtis grillés

Ellie prépare une salade française classique grillée, au goût fumé, avec ses légumes d'été préférés.

Recette: Ratatouille de légumes rôtis grillés

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