Cobblers aux pêches
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 203, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 203, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 38 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Présentés en portions individuelles et nappés d'un peu de beurre, ces cobblers aux pêches sont non seulement délicieux, mais contiennent aussi une surprise saine et étonnamment positive.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Spray de cuisson antiadhésif
- 1200 g de pêches mûres, dénoyautées et coupées en gros morceaux
- 1 cuillère à soupe d'amidon
- 0,5 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
- 3/4 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de babeurre ou de lait écrémé
- Yaourt vanille allégé ou yaourt glacé, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez légèrement d'huile de cuisson 6 moules à muffins de 170 g (6 oz) et placez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez les pêches avec la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez reposer jusqu'à ce que le jus se libère, environ 10 minutes. Répartissez les pêches et leur jus dans les moules.
- Pendant que les pêches reposent, mélangez la farine, le reste du sucre (1/2 tasse), les graines de lin et le sel. Ajoutez le beurre et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir des morceaux de taille moyenne. Incorporez le babeurre pour assouplir la préparation et éviter qu'elle ne colle entre elle.
- Répartissez la préparation sur chaque moule garni de pêches. Faites cuire au four jusqu'à ce que les fruits soient bien compotés et que le dessus soit croustillant et doré, environ 40 à 45 minutes. Servez les cobblers chauds, accompagnés de yaourt à la vanille ou de yaourt glacé, si vous le souhaitez.
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