Cupcakes individuels renversés

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Comment préparer des muffins renversés individuels

Temps:
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 287, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 40 G., fibre 0,5 G., cholestérol 84 mg, sodium 197 mg, sucre 26 G.

Ces mini-muffins ne nécessitent que quelques ingrédients : farine, lait caillé, un œuf, du beurre et du sucre. Le tout est rapidement mélangé à la main, puis la pâte est versée sur des morceaux d'ananas enrobés de cassonade, disposés dans des moules à muffins individuels. Vous pouvez utiliser de l'ananas frais ou en conserve. Les muffins cuisent très rapidement dans ces petits moules, puis il suffit de les démouler sur une assiette pour révéler un délicieux crumble à l'ananas nappé d'un léger glaçage au caramel. En quelques minutes seulement, vous obtenez un dessert aussi exquis que beau.

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Recette:

Beurrez quatre moules à muffins de 120 ml. Saupoudrez le fond de chaque moule de cassonade et garnissez-le de morceaux d'ananas. Dans un saladier, fouettez 1 œuf, 60 ml de lait caillé ou de kéfir, 45 ml de beurre fondu et quelques gouttes d'extrait de vanille. Incorporez ensuite 125 g de farine, 95 g de sucre en poudre, 2,5 ml de levure chimique, 0,6 ml de bicarbonate de soude et une pincée de sel. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Faites cuire au four à 175 °C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez les muffins et saupoudrez-les de sucre glace.