Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 20 pièces.

Cette recette de muffins au chocolat s'inspire d'une recette britannique de biscuits à l'avoine diététiques. Bien que cuits comme de jolis petits gâteaux parfaits pour le thé, ils conservent la texture d'un biscuit. Vous pouvez également les cuire directement sur une plaque de cuisson. Le cacao en poudre leur confère une saveur chocolatée qui rehausse le goût riche de l'avoine. Les noisettes concassées ajoutent une touche croquante et une apparence unique. Ces muffins ne sont pas trop sucrés et sont parfaits pour un goûter.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de noisettes, finement hachées
• 2/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de cacao en poudre
• 1/4 tasse de flocons de germe de blé
• 0,5 tasse de flocons d'avoine
• 0,5 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/8 c. à thé de sel fin
• 110 g de beurre ramolli
• 3/4 tasse de sucre
• 2 gros jaunes d'œufs

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

noisettes, farine de qualité supérieure, cacao, germe de blé, flocons d'avoine, cardamome, cannelle, beurre, sucre, œufs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à mini-muffins de 20 alvéoles de caissettes en papier ou disposez 20 caissettes à mini-muffins sur une plaque de cuisson. Vaporisez légèrement les caissettes en papier d'huile de cuisson antiadhésive et parsemez le fond de noisettes.
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao, les germes de blé, les flocons d'avoine, les épices et le sel.
Étape 3
• Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les jaunes d'œufs et battre à nouveau. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
Étape 4
• Répartissez une cuillère à soupe de pâte (environ 20 g) dans des moules à mini-muffins, parsemez de noix. (Vous pouvez aussi déposer une cuillère à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la saupoudrer de noix hachées.) Faites cuire jusqu'à ce que les mini-muffins soient pris et les noix grillées, environ 15 minutes (les mini-muffins cuiront légèrement plus vite). Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de servir.
  
  

  Note

  
  Conseils du pâtissier : Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum. Congelez la pâte dans les moules pendant une semaine maximum. Les biscuits cuits peuvent également être congelés pendant deux semaines maximum.

Votes : 2