Recettes au wok

« Le sauté de poulet et de brocolis est l'un de nos plats chinois préférés à la maison », explique Vivian Chan. « C'est tellement… »

Ce plat incroyablement facile à préparer est plein de saveurs, se prépare rapidement et est parfait pour un dîner sain...

Pour que ces nouilles aient un aspect ludique et désordonné, il vous faudra couper vos légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles uniformes…

Ce sauté s'inspire du poulet du général Tso, un plat populaire des restaurants chinois new-yorkais, mais le poulet a été remplacé par...

Ce délicieux sauté est prêt en quelques minutes. Du poulet et des légumes sont sautés dans une sauce aigre-douce au wok...

Des rouleaux de printemps ultra-croustillants, farcis de viande, de légumes, de champignons et de vermicelles de riz, sont servis dans une sauce aigre-douce maison avec...

Les feuilles intérieures denses de la laitue servent de bols comestibles pour cette délicieuse entrée d'inspiration asiatique. Garnissez chaque feuille de...

Malgré son nom, ce plat n'a pratiquement aucun lien avec Singapour. La recette originale utilise du porc haché, mais le plus souvent…

Le poisson entier cuit est un élément traditionnel du festin du Nouvel An chinois, symbolisant l'abondance de nourriture...

Les aubergines épicées sont une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour un dîner d'inspiration asiatique. Les aubergines sont coupées en petites tranches...

Toutes les nouilles fines asiatiques conviennent pour cette salade, même les nouilles instantanées (sans assaisonnement). Mélangez-les avec…

Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon japonais frais. La sauce soja lui confère…

« Quand j’étais petite », se souvient Molly Yeh, « chaque fois que ma famille commandait à manger dans notre restaurant chinois préféré… »

Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation d'une huile pimentée maison. Par...

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, une assiette de délicieux...

Les germes de soja sautés sont un accompagnement traditionnel chinois qui n'a peut-être pas l'air impressionnant, mais son goût est simple...

Le hongshao, un plat de poitrine de porc mijotée lentement dans de la sauce soja, du vin de riz et du sucre, est populaire dans tout le pays...

Pour cette recette, le riz cuit de la veille est idéal. Laissé sécher toute la nuit, il absorbe mieux les saveurs.

Ce plat est préparé avec un mélange pour sauté surgelé. Il contient généralement des légumes tels que des poivrons, du brocoli…

Ce plat est préparé avec du riz aux légumes d'imitation et est plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Sinon...

L'ingrédient vedette de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme sucré-épicé. Faites revenir le poulet haché avec les épices et…

Ce sauté doit son incroyable saveur umami à une sauce préparée rapidement. Versez-la sur le blanc de poulet poêlé…

Coupez le steak de bœuf en fines lamelles et faites-les revenir dans un wok bien chaud avec du gingembre, de l'ail et du piment, puis immédiatement...

Cette recette rapide s'inspire d'un plat sino-américain classique, mais l'ananas et les poivrons sont remplacés par des carottes et...

« Cette sauce sino-américaine tire son nom du fait qu'elle est souvent servie avec du homard », explique l'auteur...

Le riz frit à l'asiatique est une excellente façon d'utiliser les restes de riz cuit à la vapeur du dîner de la veille. Ingrédients...

La cuisson à feu vif (en remuant constamment) préserve la fraîcheur, le jus et la douceur des pois mange-tout. Achetés en magasin...

« Enfant, je voyais souvent des crevettes aux noix et au miel lors des mariages chinois, mais je n’ai jamais pu y goûter car… »

Cette recette utilise un wok pour cuire les choux de Bruxelles, ce qui leur donne une saveur frite caractéristique que l'on retrouve généralement dans...

« Le crabe au gingembre et aux oignons verts est un plat cantonais classique que j'ai apprécié toute ma vie », déclare l'auteur...

Le riz cuit restant du dîner d'hier soir constitue la base idéale pour un plat totalement nouveau et délicieux que tout le monde adorera...

De fines lamelles de bœuf sont marinées quelques minutes dans une marinade asiatique, puis frites avec des poivrons doux et forts pendant...

Voici un conseil simple à suivre pour une alimentation saine : « Mangez de tout ! » Ce sauté coloré aux saveurs sucrées…

Donnez une touche originale à votre sauté habituel en le préparant avec des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Ajoutez des blancs de poulet avant de les faire revenir dans...

Pour préparer ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses…

Préparez un sauté de piment et cacahuètes pour transformer les restes de dinde rôtie (ou de poulet grillé) en un nouveau plat...

Bien que ce plat du Sichuan soit traditionnellement préparé avec du porc haché, c'est la pâte de haricots épicée qui lui confère la majeure partie de sa saveur et de sa texture...

Les rouleaux de riz aux crevettes cuits à la vapeur sont une entrée populaire dans les restaurants de dim sum. La version maison est encore plus délicieuse :…

On pense que la sauce XO a été créée à Hong Kong dans les années 1980, au restaurant Spring Moon de l'hôtel Peninsula. Bien que le nom « XO »…

Les mei fun à la singapourienne sont un plat de nouilles classique servi dans les restaurants chinois du monde entier. Cependant, ses origines…

Les nouilles croustillantes sautées à la poêle sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ils...

Cette recette s'inspire du poulet du général Tso, un plat sino-américain, mais utilise des crevettes à la place du poulet.

Ne vous contentez pas de faire frire des anneaux de calamars. Faites-les sauter avec des nouilles de riz et des légumes pour un plat copieux et...

Ce plat typiquement asiatique est délicieux et léger, et incroyablement facile à préparer ! De plus, il vous faudra moins d'une demi-heure. Filet de saumon…

Si vous prévoyez un dîner d'inspiration asiatique, préparez cette recette rapide, facile et pourtant délicieuse...

Ces nouilles thaïlandaises sont préparées avec les restes de dinde des fêtes. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes en petits morceaux et faites-la tremper dans...

Ce sauté de crevettes facile à préparer cuit dans un wok bien chaud, en remuant constamment, en quelques minutes seulement, vous permettant ainsi de...