Sauté de poulet et de courgettes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 287, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 27 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 83 mg, sodium 592 mg, sucre 4 G.
Calories 287, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 3 G., protéines 27 G., glucides 7 G., fibre 2 G., cholestérol 83 mg, sodium 592 mg, sucre 4 G.
Rehaussez votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner les filets de poulet dans du jus de citron et de l'huile d'olive quelques minutes avant de les faire revenir : ils seront ainsi juteux et savoureux, tandis que les légumes conserveront leur croquant, leur couleur éclatante et leurs vitamines. Servez ce sauté avec du riz blanc.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 450 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en lanières de 2 cm.
- 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 2 petites courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur, épépinées et coupées en morceaux de 2 cm.
- 0,5 tasse de tomates cerises
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 2 oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm.
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, légèrement tassées et finement tranchées
- Riz blanc chaud, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez le jus de citron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez. Ajoutez le poulet, mélangez bien et laissez mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
- Séchez le poulet en le tamponnant. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, puis le poulet et le thym. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes. Transférez-le dans un grand saladier à l'aide d'une écumoire. Ajoutez le poivron dans la poêle et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, 1 à 2 minutes. Transférez le poivron dans le saladier avec le poulet.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 2 minutes. Transférez-les dans le bol contenant le poulet. Ajoutez les tomates, l'ail, les oignons verts et les flocons de piment rouge dans la poêle et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, encore 2 minutes. Remettez le poulet et les légumes dans la poêle et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire, en remuant pour bien répartir les ingrédients, pendant environ 2 minutes.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le basilic. Servez le sauté avec du riz.
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