Congeler : Sauté de poulet au curry
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4
Calories 1381, matières grasses totales 56 G., graisses saturées 25 G., protéines 72 G., glucides 151 G., fibre 13 G., cholestérol 105 mg, sodium 2238 mg, sucre 13 G.
Portion : 1 sur 4
Calories 1381, matières grasses totales 56 G., graisses saturées 25 G., protéines 72 G., glucides 151 G., fibre 13 G., cholestérol 105 mg, sodium 2238 mg, sucre 13 G.
Les légumes sautés sont très appréciés pour les dîners en semaine. Ils sont prédécoupés et emballés, il suffit donc de les faire sauter. Mais avec cette recette, en un rien de temps, vous obtiendrez bien plus qu'un simple sauté : un véritable dîner indien, rapide, savoureux et sain. Des morceaux de blanc de poulet, du chou-fleur et des petits pois sont marinés dans une marinade épicée au lait de coco, puis congelés jusqu'au moment de la cuisson. Le dîner idéal après une journée chargée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (425 g) de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/4 à 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 morceaux de racine de gingembre de 5 cm, pelés et râpés
- 2 gousses d'ail râpées
- 1 paquet (280 g) de petits pois surgelés
- 1 petit chou-fleur, tige enlevée, tête divisée en petits fleurons
- 600 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux de 1 cm.
- 4 grands pain naanchauffé
- Feuilles de coriandre fraîches et yaourt nature, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : lait de coco, curry, pâte de tomates, flocons de piment rouge, racine de gingembre, ail, petits pois, chou-fleur, blancs de poulet, pain naan, coriandre, yaourt
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez le lait de coco, la poudre de curry, la purée de tomates, les flocons de piment, le gingembre, l'ail, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les petits pois et le chou-fleur, puis mélangez pour bien les enrober. Couvrez le bol de film alimentaire et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore croquant, environ 4 minutes. Retirez le film alimentaire et laissez le chou-fleur refroidir à température ambiante.
- Placez les légumes et la marinade dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique, puis ajoutez le poulet. Chassez l'air du sac et fermez-le hermétiquement. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de marinade. Congelez jusqu'au moment de la cuisson. Décongelez au réfrigérateur au moins 24 heures avant la cuisson.
- Déposez le poulet, les légumes et la marinade dans une grande poêle et faites chauffer à feu vif. Laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 12 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez le poulet et les légumes dans quatre assiettes. Servez chaque portion avec du pain naan, parsemé de feuilles de coriandre et arrosé d'un filet de yaourt.
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