Sauté de brocoli et de noix de cajou
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Préparez une délicieuse entrée de brocoli d'inspiration asiatique, en rehaussant la saveur de ce chou sain avec de l'ail, du gingembre et de la sauce aux huîtres. Ce plat utilise aussi bien les fleurettes que les tiges juteuses, souvent jetées à tort. C'est dommage, car elles sont également riches en fibres, et plus on en consomme, mieux c'est. Faites sauter le brocoli dans de l'huile végétale pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit d'un vert vif et légèrement tendre. Servez-le parsemé de noix de cajou pour une touche croquante. Un accompagnement parfait pour les viandes ou volailles rôties.
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Recette:
Détachez les fleurettes d'un brocoli, épluchez-le et émincez finement les tiges. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajoutez 4 gousses d'ail hachées et 4 fines tranches de gingembre et faites revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez le brocoli, 1/4 de cuillère à café de gros sel et 125 ml d'eau. Laissez cuire 4 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant. Incorporez 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, un filet de vinaigre blanc et quelques noix de cajou.
Recettes avec des ingrédients similaires : chou brocoli, ail, racine de gingembre, sauce aux huîtres, noix de cajou, vinaigre de cidre
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Repas à faible teneur en glucides / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / / Plats à base de chou / Plats principaux avec du chou / amuse-gueules à base de chou / Plats à base de brocoli / chou frit / Food Network - recettes / cuisine asiatique
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