Sauté de poulet, poivrons et brocolis
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 351, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 34 G., glucides 26 G., fibre 6 G., cholestérol 66 mg, sodium 254 mg, sucre - G.
Calories 351, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 34 G., glucides 26 G., fibre 6 G., cholestérol 66 mg, sodium 254 mg, sucre - G.
Sauté de poulet, poivrons et brocolis - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de blanc de poulet, coupé en cubes
- 2 bottes de brocolis, hachés
- 4 à 5 petits poivrons doux, coupés en fines rondelles.
- 1 à 2 piments jalapeños rouges, épépinés et coupés en fines rondelles.
- 1 cuillère à soupe de blanc d'œuf
- 1 cuillère à soupe de saké ou de xérès sec
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 1/4 tasse sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et haché
- 1 botte d'oignons verts, coupés en rondelles
- 1/4 tasse d'amandes effilées ou de noix de cajou hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger le blanc d'œuf, le saké et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Ajouter le poulet et mélanger. Dans un autre bol, mélanger deux cuillères à soupe de fécule de maïs, la sauce aux huîtres et 125 ml d'eau.
- Faites cuire les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant, pendant environ 4 minutes. Transférez-le dans un plat de service.
Augmentez le feu et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir à feu vif, en remuant constamment, pendant 30 secondes. Ajoutez les oignons verts et les poivrons et poursuivez la cuisson pendant une minute. Ajoutez le poulet, les brocolis et les noix et laissez cuire encore 2 minutes. - Réduisez le feu à moyen et ajoutez sauté Mélanger la sauce aux huîtres. Cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.
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