Nouilles udon au poulet et aux légumes (sautées)
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Sauté La cuisson à la poêle consiste à faire revenir rapidement de la viande et des légumes dans une poêle chaude avec un peu d'huile. C'est également ainsi que sont préparées les nouilles udon asiatiques populaires au poulet et aux légumes, un plat à la fois délicieux et nourrissant.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 à 600 g frais ou congelés nouilles udon
- 0,25 cuillère à soupe de bouillon de champignons
- 2 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 200 g de blancs de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 de petit chou Napa, coupé en morceaux de 3 à 4 cm.
- 1 carotte, coupée en fines rondelles en biais
- 3 oignons verts (parties blanches et vertes séparées), finement émincés
- 1 tasse de petits pois, équeutés
- 6 gousses d'ail hachées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nouilles, saké, sauce de soja, sucre, blancs de poulet, chou chinois (Napa), carotte, oignons verts, pois mange-tout, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide en les remuant avec les mains.
- Dans un grand verre doseur, mélangez le bouillon de champignons, le saké, la sauce soja, le sucre et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse. Assaisonnez légèrement le poulet de sel et de poivre ; ajoutez-le dans la poêle et faites-le cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez-le et poursuivez la cuisson environ 1 minute. Transférez-le dans un bol et laissez-le reposer.
- Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle, puis le chou, les carottes et le blanc de l'oignon. Faites cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le chou commence à ramollir et que les carottes soient tendres mais encore croquantes. Ajoutez les petits pois et l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit doré. Ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant environ 30 secondes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit sec et cuit uniformément.
- Ajoutez le bouillon de champignons et le poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer et enrobe complètement les nouilles. Salez et poivrez. Répartissez les nouilles et les légumes dans des bols et parsemez d'oignons verts émincés.
Catégories :
Recettes similaires
