Sauté de chou chinois
Votes : 4
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 100, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 9 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 688 mg, sucre 5 G.
Calories 100, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 9 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 688 mg, sucre 5 G.
Préparez un accompagnement délicieux et rapide avec du chou napa en le faisant sauter selon une technique d'inspiration asiatique, en remuant fréquemment. La préparation complète prend environ 10 minutes. Le chou napa émincé est sauté dans de l'huile végétale avec de l'oignon, de l'ail et du gingembre, puis cuit dans un mélange de vinaigre de riz et de sauce soja, ce qui lui confère une merveilleuse saveur umami aux notes épicées et acidulées. Retirez le chou du feu dès qu'il est tendre pour préserver son moelleux. Servez-le avec de la viande ou de la volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 chou chinois, lavé et finement émincé
- 2 cuillères à café d'huile de colza
- 1 petit oignon, finement émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café d'huile de sésame noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites cuire en remuant pendant 1 minute. Ajoutez le chou et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
- Ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 3 minutes. Retirez du feu et arrosez d'huile de sésame.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Plats pour diabétiques / faible teneur en matières grasses / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / / Plats à base de chou / Plats principaux avec du chou / chou chinois / Ellie Krieger
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