Sauté de chou-fleur aux cacahuètes grillées
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 390, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 390, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 55 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une recette détaillée d'un plat thaïlandais avec photos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz au jasmin
- 1 chou-fleur, séparé en fleurons
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées salées
- 1 tasse de petits pois (environ 100 g), pelés
- 1 poivron jaune grossièrement haché
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement haché
- 3 oignons verts (coupez la partie blanche en tranches, la partie verte en morceaux de 5 cm).
- 1/3 tasse de sauce chili douce thaïlandaise
- 1,5 c. à thé sauce de soja
- 1/4 tasse de persil frais
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un plat à rôtir. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, mélangez le chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une généreuse pincée de sel et de poivre ; étalez-le sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire, en retournant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile de tournesol restante dans une grande poêle à feu vif. Faites légèrement griller les cacahuètes pendant environ une minute. Transférez-les dans un petit bol et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez les petits pois, le poivron et le gingembre dans la poêle. Faites-les revenir légèrement, en remuant de temps en temps, pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez l'oignon (partie blanche et verte) et le chou-fleur ; mélangez. Versez la sauce chili et la sauce soja et laissez cuire, en remuant constamment, pendant 2 minutes supplémentaires.
Égrainez le riz à la fourchette ; garnissez chaque portion de riz de chou-fleur frit, de cacahuètes grillées et de persil.
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