Recettes végétariennes

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de pizza en suivant un régime cétogène ? Ces boulettes de chou-fleur sont riches en protéines et ont toutes les saveurs d'une part de pizza classique : ail…

En Italie, le mot « ragù » désigne généralement une sauce à la viande épaisse, mais Ree Drummond a créé une version végétarienne qui se marie parfaitement avec la polenta. La polenta trouve ses origines dans la cucina povera…

Un bon pâté en croûte chaud et consistant est exactement ce qu'il faut pour se réchauffer quand le froid s'installe. C'est aussi un plat idéal pour ceux qui participent au mouvement « Lundi sans viande ». La recette…

Toutes les boulettes de légumes, achetées ou faites maison, conviennent pour cette recette. Si elles sont congelées, décongelez-les d'abord, puis réchauffez-les dans une sauce rouge onctueuse…

Ces lasagnes végétariennes sont particulièrement délicieuses en été, lorsque les légumes les plus frais et les plus mûrs sont de saison. Des couches de pâtes alternent avec des couches de ricotta fraîche, un mélange de courgettes, de champignons et d'épinards...

Préparez une entrée saine pour les enfants avec des légumes frais et colorés et une sauce ranch. Pour une présentation originale, disposez les légumes parmi des germes de blé. C'est aussi une excellente idée de décoration de table pour le printemps.

Cette shakshuka utilise des ingrédients traditionnels mexicains comme les tomatillos, les piments jalapeños et les poivrons poblano. Elle crée une saveur riche et vibrante...

Ces lasagnes végétariennes à la courge butternut rôtie, à la béchamel onctueuse et au fromage gratiné sont exactement ce qu'il vous faut lorsque vous avez envie d'un plat réconfortant aux ingrédients de saison. C'est aussi une autre...

Ces tacos végétariens utilisent des choux-fleurs de différentes couleurs qui, associés à des micro-pousses, leur confèrent une allure charmante et élégante. Le chou-fleur rôti est servi sur…

Il existe quelques techniques clés pour réaliser ce bacon végétalien à base de tempeh, une source de protéines végétales dérivée du soja. La première consiste à trouver le juste équilibre entre sel, sucre et fumé…

Les amateurs de pois chiches vont adorer ces généreux burgers végétariens, qui mettent les pois chiches à l'honneur sous trois formes : purée, farine et oignon vert. Sans oublier l'ail et les oignons…

Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Des pois chiches copieux et…

Vous pensez que la sauce spéciale n'est disponible que dans les grandes chaînes de restauration rapide ? Détrompez-vous ! Cette recette de burger végétarien double utilise une délicieuse sauce spéciale…

« Les champignons sont un produit merveilleux qui joue aujourd'hui de nombreux rôles. Le plus souvent, grâce à leur texture agréable et à leur saveur riche, ils servent de substitut à la viande. »

Les carottes sont un ingrédient improbable pour une pizza, mais avec les bonnes épices, une sauce et d'autres garnitures, elles lui confèrent une saveur orientale qui ne manquera pas de plaire à tous...

Des légumes juteux et colorés, coupés en rubans et arrosés d'une vinaigrette légère au citron, confèrent à cette salade une fraîcheur printanière et une beauté incomparables. Son aspect sophistiqué est un peu déconcertant : elle semble difficile à réaliser…

Pour donner une allure originale et appétissante à une salade, même composée des légumes les plus simples, utilisez un épluche-légumes classique pour les tailler en fines lamelles et assaisonnez-les d'un pesto maison. Ce pesto au basilic et au persil peut être…

Les oignons doux farcis, garnis de légumes et de cheddar fondant, sont un accompagnement délicieux pour tous les plats de viande. Ils sont du plus bel effet et leur goût est tout simplement incroyable ! Pour cette recette…

Une façon simple de faire manger des légumes aux enfants est de les enrouler dans des crêpes ! On roule chaque crêpe dans une garniture de tomates, d'épinards, de carottes et de mascarpone, puis on la roule…

Ces mini-pizzas sur bagels maison sont parfaites pour un goûter d'enfant. Décorées de légumes en forme de visages souriants, elles sont d'une taille idéale pour les enfants.

Les tamales délicieux ne nécessitent pas forcément de viande. Avec un bon mélange de légumes et d'épices, les tamales végétariens sont tout aussi savoureux que ceux à la viande. L'autocuiseur accélère la préparation…

Cette soupe réconfortante et nourrissante est prête en seulement vingt minutes. Il vous suffit de bouillon de légumes du commerce, de légumes surgelés, de tortellinis au fromage, d'un peu de crème, de concentré de tomates et d'herbes séchées.

Ces pâtes italiennes gratinées regorgent de légumes juteux, et des ingrédients comme le vin blanc, la ricotta et le pesto leur confèrent une saveur riche et complexe. Mais le plus étonnant, c'est que…

Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous surveillez simplement votre apport calorique, ces lasagnes sans pâtes sont faites pour vous ! Avec des lamelles de courgettes et d'aubergines à la place des pâtes, elles regorgent de saveurs…

Ce gratin de raviolis végétariens au fromage est un plat rapide, facile et délicieux, idéal pour un repas en milieu de semaine après le travail. Des raviolis du commerce sont cuits sous une couche de fromage et d'épinards…

Cette salade tiède présente un assortiment éclatant de légumes colorés, tous grillés à la poêle. Carottes, haricots verts, courgettes, radicchio et laitue s'harmonisent parfaitement dans...

D'un rouge éclatant, relevée et onctueuse, cette soupe de tomates accompagne à merveille un sandwich au fromage chaud, mais elle est tout aussi délicieuse nature. En ajoutant du beurre pendant le mixage…

Cette salade copieuse et réconfortante regorge de saveurs automnales. Des choux de Bruxelles émincés et légèrement sautés sont mélangés à des canneberges acidulées pour un accompagnement parfait pour la viande ou la volaille. Hachés finement...

Cette salade présente une délicieuse combinaison d'échalotes rôties sucrées et de courge butternut sur un lit de laitue fraîche, de noix de pécan, de graines de citrouille et d'oignons frits croustillants.

Ce plat rustique d'automne est si réconfortant et si facile à préparer ! Pendant que le riz cuit dans la casserole, réchauffez les moitiés de courge poivrée au micro-ondes : c'est prêt !

Ree Drummond ajoute six types de poivrons à ses fettuccine dans une sauce crémeuse à la tequila : des poivrons doux, des mini-poivrons, des poblanos, des jalapeños, du poivre noir et des chipotles, qui ajoutent une touche fumée et épicée.

Cette salade colorée est aussi délicieuse qu'elle en a l'air, grâce à sa vinaigrette onctueuse au beurre de cacahuète. Elle est prête en seulement 20 minutes. Il vous suffit de légumes aux couleurs vives comme des carottes, des radis, et bien d'autres.

Le piccata de chou-fleur est un plat végétarien idéal pour les fêtes, mais aussi suffisamment simple à préparer pour un dîner en semaine. C'est une excellente façon d'ajouter…

Recette détaillée avec photos.

Ce délicieux plat végétalien d'aubergines s'inspire des saveurs du bulgogi coréen, un plat traditionnel coréen à base de morceaux de viande frits. Cette version rapide et sans viande permet de préparer un dîner en quelques minutes seulement.

Le kireum tteokbokki, littéralement « bâtonnets de riz au beurre » en coréen, est un plat de rue. Contrairement au tteokbokki mijoté dans de la pâte gochujang, cette version est sèche…

Cette soupe épaisse et crémeuse à la tomate est un incontournable du marché indien de Tesuque. Considérée comme la meilleure soupe tortilla de la région, celle du marché du village de Tesuque regorge de saveurs du Sud-Ouest américain. La soupe…

La cuisine texane est indissociable du bœuf de première qualité, mais grâce à cette recette, même les végétariens peuvent en savourer les saveurs sans faire de compromis. Ce sandwich est préparé avec un steak végétalien du commerce…

Pour donner à ces nouilles un aspect ludique et complexe, il vous faudra couper les légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles uniformes, aussi fines que les nouilles elles-mêmes. Faites revenir tous les ingrédients dans une poêle chaude.

Ces délicieuses et juteuses galettes de brocoli et de chou-fleur peuvent être servies en entrée avec une sauce ou en accompagnement d'un plat de viande. Les proportions parfaites de légumes, d'œufs et de chapelure…

Le tempeh chaud et grillé est l'ingrédient principal de cette délicieuse version végétarienne du sandwich Reuben. Chaque sandwich, garni d'une sauce savoureuse maison, est poêlé ou...

Le sandwich BLT classique (bacon, laitue, tomate) se transforme en un délice végétarien grâce au tempeh, qui remplace avantageusement le bacon frit. De fines tranches de tempeh sont marinées dans du sirop d'érable…

Préparez de délicieux raviolis végétariens, bien plus sains que la version traditionnelle. La sauce soja et l'huile de sésame confèrent au tofu une saveur savoureuse qui plaira autant aux végétariens qu'aux autres.

Si vous cherchez un plat de blettes qui plaira à coup sûr à tout le monde, essayez ces lasagnes végétariennes. Fondantes et fromagées, elles sont irrésistibles ! Et en même temps, elles sont…

Le tempeh est un produit à base de soja utilisé dans les plats et les en-cas végétariens. Pour préparer du tempeh rapidement et avec plaisir, faites-le revenir à la poêle avec des épices asiatiques et servez-le avec…

L'art du sushi est une excellente idée si vous souhaitez impressionner vos invités avec des rouleaux originaux. Cette recette détaillée, étape par étape, vous aidera à réaliser deux magnifiques rouleaux. Coupez-les en morceaux, et à l'intérieur…

Les haricots sont une alternative idéale à la viande dans les burgers végétariens. Écrasez des haricots noirs en conserve avec des flocons d'avoine, du maïs, un œuf et des épices à tacos…

Cette entrée végétarienne se prépare de la même façon qu'un bœuf Wellington classique, mais avec des carottes à la place de la viande. Enveloppez les carottes dans de la pâte feuilletée avec des champignons sautés et du fromage de chèvre, et…