Lasagnes végétariennes aux blettes
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 581, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 16 G., protéines 30 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 88 mg, sodium 854 mg, sucre 10 G.
Calories 581, matières grasses totales 31 G., graisses saturées 16 G., protéines 30 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 88 mg, sodium 854 mg, sucre 10 G.
Si vous cherchez un plat à base de blettes qui plaira à tous, essayez ces lasagnes végétariennes. Fondantes et fromagées, elles sont irrésistibles ! C'est aussi une excellente façon d'intégrer plus de légumes à l'alimentation de votre famille. Ces lasagnes raviront petits et grands.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 botte de blettes (environ 300 g)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 6 cuillères à soupe de farine
- 5 tasses de lait
- 200 g de feuilles de lasagnes sans précuisson (12 pièces)
- 2 tasses de ricotta fraîche
- 450 g de mozzarella râpée (3 tasses et 3/4)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Séparez les côtes des feuilles de blettes et hachez-les finement ; vous obtiendrez environ 375 ml (1,5 tasse) de côtes hachées. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les côtes, l’ail, l’oignon, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
- Faites cuire les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Ajoutez la farine et mélangez pour bien la répartir.
- Versez le lait et portez à ébullition. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 8 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Réduisez finement les feuilles de blettes en purée au blender avec 375 ml de sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la purée dans une casserole et ajoutez la moitié du fromage.
- Étalez environ 250 ml de sauce au fond d'un plat à gratin de 23 x 33 cm. Disposez 3 feuilles de lasagnes au fond, en les espaçant d'environ 1,25 cm. Étalez une autre couche de sauce, ajoutez 3 autres feuilles de lasagnes, puis une nouvelle couche de sauce. Parsemez de la moitié du fromage restant. Répétez l'opération en alternant les couches de sauce et de lasagnes, en commençant et en terminant par une couche de sauce, puis parsemez du reste de fromage.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four jusqu'à ce que la lasagne soit tendre (environ 30 minutes). Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien doré (environ 10 minutes supplémentaires). Laisser reposer la lasagne 15 minutes avant de servir.
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