Salade de betteraves et de blettes cuites au four


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Comment préparer une salade de betteraves rôties et de blettes
Photo du plat : Bobby Lin

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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 – 8


Salade de betteraves cuites au four et de blettes - Une recette détaillée.




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Recette:


Coupez-en 6 de taille moyenne. tubercules de betteraveRéservez les fanes. Badigeonnez les betteraves d'huile d'olive, salez et poivrez. Enveloppez chaque betterave dans du papier aluminium et enfournez à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 1 h à 1 h 30. Laissez refroidir. Pelez et coupez en quartiers.

Faites cuire les feuilles de bette à carde (ou leurs fanes) 3 minutes dans de l'eau bouillante ; égouttez-les, pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau et hachez-les. Mélangez les bettes et leurs fanes avec 125 ml d'oignon rouge haché, 60 ml de ciboulette hachée, 75 ml d'huile d'olive et 45 ml de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.




Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, bettes, oignon rouge, ciboulette, vinaigre de vin




Catégories :
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