Salade verte aux betteraves et aux pistaches
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 267, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 13 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 330 mg, sucre 7 G.
Calories 267, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 13 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 330 mg, sucre 7 G.
Les betteraves fraîches sont un ingrédient délicieux et sain pour les salades riches en vitamines. Coupez de petites betteraves en tranches très fines, mélangez-les avec de la roquette et du chou frisé, parsemez de pistaches hachées et arrosez d'une vinaigrette à l'orange.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 paquet (150 g) de petite roquette
- 1 paquet (150 g) de petit chou frisé
- 4 petites betteraves rouges et/ou jaunes, parées et pelées
- 125 ml de pistaches décortiquées, grossièrement hachées
- Équipement spécialmandoline trancheuse à légumes
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Recettes avec des ingrédients similaires : betterave, chou frisé, roquette, vinaigre balsamique, du jus d'orange, Moutarde de Dijon, pistaches
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le vinaigre, le jus d'orange et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez progressivement l'huile d'olive en fouettant constamment jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et onctueuse. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez la roquette et le chou kale dans un grand saladier. Tranchez finement les betteraves à la mandoline et ajoutez-les aux légumes verts avec les pistaches. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement.
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