Soupe au chou de Savoie et à la betterave
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Soupe au chou de Savoie et à la betterave - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chou de Savoie ou de chou vert, émincé
- 350 g de betteraves, pelées et coupées en fines lamelles
- 4 tasses de bouillon de poulet non salé
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 petit oignon rouge, pelé et finement émincé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Une pincée de cumin moulu
- 1/2 tasse de crème sure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, mélangez le bouillon de poulet, le vin, le chou, les betteraves et l'oignon. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le vinaigre, le cumin, le sel et le poivre.
- Sortez la soupe du réfrigérateur 30 minutes avant de servir si vous la préférez froide. Réchauffez-la à feu moyen si vous la préférez chaude. Versez-la dans 4 bols. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche. Servez immédiatement.
Recette Soupe de légumes aux betteraves.
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