Salade de chou de Savoie au gingembre et aux raisins secs
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 107, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 9 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 107, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 9 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une salade de chou de Savoie facile à préparer, avec des carottes, du gingembre et des raisins secs blonds, le tout nappé de mayonnaise. Tous les ingrédients s'harmonisent à merveille pour un résultat incroyablement savoureux. Cette recette est signée Geoffrey Zakarian, chef, restaurateur, animateur sur Food Network et auteur américain de renom.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit chou de Savoie, cœur retiré
- 1 grosse carotte
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché (à partir d'un morceau de 2,5 cm)
- 1,5 c. à thé d'ail finement haché (provenant d'1 gousse)
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 1/4 tasse de raisins secs blonds
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- sel marin à grains fins
- Sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Émincez le chou et coupez les carottes en bâtonnets. Dans un saladier, mélangez les légumes avec la mayonnaise, le gingembre et l'ail.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les raisins secs et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 2 minutes. Incorporez les raisins secs chauds à la salade de chou et assaisonnez de vinaigre, de sel, de sucre et de poivre. Couvrez et réfrigérez avant de servir.
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