Salade de chou rouge et de choux de Bruxelles

Votes : 4

Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 80, matières grasses totales 2 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 14 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

Une recette de salade composée de chou rouge, de choux de Bruxelles et de pommes Celeste, avec une vinaigrette au kéfir.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/4 de chou rouge, râpé (environ 5 tasses)
230 g. choux de Bruxelles, hacher (environ 2,5 tasses)
1/3 tasse hachée ciboulette
1 pomme sucrée, à la peau orange clair et tachetée de rouge (variété Celeste), coupée en lamelles
1/2 tasse de kéfir
3 cuillères à soupe de blanc vinaigre de vin
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : chou rouge, choux de Bruxelles, pommes, ciboulette, vinaigre de vin, kéfir, poivre noir

Cuisiner le plat selon la recette :

Préparez la vinaigrette dans un saladier : Mélanger le kéfir avec du vinaigre de vin et de l'huile d'olive.

Ajoutez le chou rouge, les choux de Bruxelles, la ciboulette et les pommes. Salez et poivrez, puis mélangez.

Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

Catégories :

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