Salade de choux de Bruxelles asiatique

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Râpez des choux de Bruxelles frais et mélangez-les avec des poivrons, de la coriandre et une vinaigrette à l'ail et au piment. C'est un accompagnement léger idéal pour du poisson ou du poulet grillé à l'asiatique.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail asiatique
450 g de choux de Bruxelles
1 carotte, râpée avec une râpe à gros trous
1 petit poivron rouge, finement émincé
0,5 tasse de feuilles de coriandre entières
125 ml (0,5 tasse) de cacahuètes salées, grossièrement hachées
0,5 tasse d'oignons verts hachés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : choux de Bruxelles, vinaigre de riz, sauce de poisson, sauce chili, coriandre, Arachide, Miel

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, 125 ml d'eau, le miel, la sauce de poisson et la sauce chili à l'ail. Porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié et épaissi. Réserver et laisser refroidir.
Râpez les choux de Bruxelles à l'aide d'un robot culinaire muni de l'accessoire à râper, ou hachez-les au couteau. Transférez-les dans un grand saladier et ajoutez les carottes, le poivron, la coriandre, les cacahuètes et les oignons verts.