La meilleure recette de choux de Bruxelles cuits au four
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 285, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 9 G., glucides 22 G., fibre 5 G., cholestérol 25 mg, sodium 377 mg, sucre 4 G.
Calories 285, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 9 G., glucides 22 G., fibre 5 G., cholestérol 25 mg, sodium 377 mg, sucre 4 G.
L'huile d'olive, le sel et le poivre noir permettent aux choux de Bruxelles de révéler toute leur saveur une fois rôtis au four. Pour un croustillant parfait, disposez les choux, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson préchauffée, en retirant les feuilles tombées. Faites-les rôtir également ; ils seront particulièrement croustillants. Et pour une touche d'originalité, parsemez les choux rôtis d'une chapelure croustillante et de parmesan.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de pain blanc avec croûte (environ 150 g)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 700 g de choux de Bruxelles
- 1/4 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Retirez la croûte des tranches de pain. Coupez le pain en gros cubes. Placez-les dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une chapelure de la taille de grains de poivre. Vous devriez obtenir environ 2 tasses de chapelure.
- Transférez les miettes dans un saladier moyen et mélangez-les avec du beurre fondu, du parmesan, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Étalez-les sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire au four jusqu'à ce que les miettes soient dorées et croustillantes, en les retournant une fois, environ 14 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, placez une autre plaque à pâtisserie à rebords dans le four pour la préchauffer.
- Éliminez les extrémités des choux de Bruxelles, retirez les feuilles extérieures abîmées ou dures, puis coupez chaque chou en deux dans le sens de la longueur. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
- Retirez délicatement la plaque de cuisson chaude du four et disposez les choux de Bruxelles, face coupée vers le bas, en une seule couche. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 30 minutes.
- Transférez les choux de Bruxelles sur un plat de service et saupoudrez-les de chapelure au parmesan.
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