Choux de Bruxelles croustillants
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Préparez un accompagnement simple et délicieux à base de choux de Bruxelles, qui se mariera parfaitement avec vos viandes de fêtes. Arrosez généreusement les choux de Bruxelles d'huile d'olive, assaisonnez-les et enfournez-les à four chaud jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés, et le cœur tendre et juteux. Vous n'aurez besoin que de sel, de poivre noir et d'ail. L'ail rehausse à merveille la saveur et l'arôme caractéristiques des choux de Bruxelles. Servez immédiatement, tant que les feuilles extérieures sont encore croquantes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de choux de Bruxelles
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les gros choux de Bruxelles en quartiers et les petits en deux.
- Disposez les choux de Bruxelles dans un grand plat allant au four ou sur une plaque de cuisson. Ajoutez l'ail, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien. Enfournez et faites rôtir 35 minutes. Augmentez ensuite la température du four à 220 °C (425 °F) et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les choux soient tendres et que les feuilles extérieures soient bien dorées et croustillantes. Transférez sur un plat de service et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Daphne Brogdon est animatrice d'émissions culinaires.
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