Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le beurre est un ingrédient unique qui sublime tous les plats, quelle que soit sa place. Il apporte même une touche de saveur à un légume aussi délicat que les choux de Bruxelles. Pour obtenir des choux de Bruxelles vraiment délicieux et sans amertume, retirez le cœur et ne faites cuire que les feuilles vertes. Après les avoir blanchies, mélangez-les avec du beurre grillé et des épices, puis arrosez-les d'un filet de citron. Le beurre grillé leur confère une saveur légère, crémeuse et légèrement noisettée, et accompagne à merveille tous les plats de viande.

Ingrédients:

• 700 g de choux de Bruxelles, cœur et feuilles retirés
• 4,5 litres d'eau bouillante salée
• 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
• 1 cuillère à soupe de cumin
• Une pincée de poivre noir concassé
• Une pincée de sel
• Le jus d'un demi-citron
• Aneth

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

choux de Bruxelles, beurre noisette, jus de citron, poivre noir, carvi, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les choux de Bruxelles et les blanchir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif.
Étape 2
• Mettez le beurre, le cumin et le poivre noir moulu dans une casserole. Faites revenir le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
• Ajoutez les choux de Bruxelles échaudés à l'huile de friture et mélangez bien pour les enrober. Salez, parsemez d'aneth, arrosez de jus de citron et servez.

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