Recettes de cuisine portugaise

Le caldo verdi est une soupe traditionnelle portugaise, souvent préparée pour les fêtes et les mariages. Sa recette…

Cette fondue est préparée avec un mélange de cheddar et de fromage à la crème, de mayonnaise et de crème fraîche épaisse. La sauce est onctueuse et crémeuse…

Ce pain sucré portugais traditionnel possède une croûte riche et foncée, une mie blanche et moelleuse, une saveur légèrement sucrée et...

Le pain traditionnel portugais de Pâques, appelé Folar de Páscoa, se traduit par « cadeau de Pâques ». Traditionnellement, les parrains et marraines offrent ce gâteau, avec…

La linguica (en portugais : linguiça) est une saucisse de porc traditionnelle portugaise, au goût prononcé d'ail et de paprika. Originaire des Açores…

Une recette détaillée de ce plat portugais, avec photos à l'appui.

Une recette détaillée de ce plat portugais, avec photos à l'appui.

Ce gâteau authentique, agrémenté d'épices comme la cannelle et le gingembre moulu, et d'une pointe de clou de girofle, possède une texture dense semblable à...

Une recette détaillée de ce plat portugais, avec photos à l'appui.

La recette détaillée de Jamie Oliver pour les tartelettes à la crème au chocolat.

Le riz au lait portugais se cuit entièrement sur la plaque de cuisson, comme le risotto. Traditionnellement, pour l'épaissir et en rehausser la saveur, on…

Une recette détaillée pour réaliser une crème anglaise épaisse aux fruits confits...

Recette détaillée du plat : poisson mariné à la portugaise.

Recette détaillée pour la préparation du plat - Biscuits éponge portugais.

Recette détaillée du plat : Raviolis à la morue et aux pommes de terre, sauce tomate portugaise.

Recette détaillée du plat : soupe simple aux quenelles frites.

Une recette détaillée pour faire du pain maison avec photos...

Au Portugal, la cataplana est une poêle en métal qui ressemble à un grand coquillage avec un couvercle à charnière. Le couvercle…

Recette détaillée de la soupe portugaise à la tomate et aux saucisses.

Une recette détaillée pour réaliser des pastels de nata portugais – des tartelettes à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée avec des choux...

Recette détaillée du plat : Filet mignon de porc cuit au four aux herbes.

Recette détaillée du plat : Homards farcis grillés à la portugaise.

Recette détaillée du plat - Flan aux choux portugais au vin de Porto.

Une recette détaillée pour faire du pain maison avec photos...

Recette détaillée du plat - Soupe de poulet portugaise.

Recette détaillée du plat : Boulettes de viande panées et frites, servies avec une sauce tomate portugaise.

Recette détaillée du plat : hamburger portugais à l’ananas.

Recette détaillée pour la préparation du plat : Steak de thon avec frites.

Recette détaillée du plat - Ragoût portugais au poisson et aux fruits de mer.

Recette détaillée pour la préparation du plat - Croquettes de morue salée "Pasteis De Bacalhau".

Une recette détaillée pour faire du pain maison avec photos...

Recette détaillée du plat : cabillaud braisé à la portugaise avec pommes de terre.

Recette détaillée du plat - Côtelettes fumées « Linguica » en portugais.

Une recette détaillée pour préparer une salade tiède avec photos...

Recette détaillée du plat : ragoût de haricots portugais aux saucisses.

Recette détaillée pour préparer ce plat : haricots blancs mijotés avec des viandes fumées, à la portugaise.

Recette détaillée du plat : ragoût de pêcheur au chou frisé, aux pois chiches et aux crevettes.

Recette détaillée du plat : ragoût de poulet et de pommes de terre à la portugaise.

Le merlu argenté, également appelé merlan dans certaines régions, est un membre éminent de la famille des morues, qui est légalement...

Recette détaillée de la soupe au chou frisé portugaise.

Recette détaillée du plat - Soupe verte portugaise "Caldo Verde".

Recette détaillée pour préparer ce plat : Riz bouilli aux tomates, à la portugaise.

Recette détaillée du plat - Ragoût de poisson portugais.

Recette détaillée du plat - Morue cuite au four avec des pommes de terre "Bacalhau a gomes de sa".

Recette détaillée pour la préparation du plat : Poulet grillé mariné au piri-piri.

Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une colonie portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, NY).

Une recette de soupe au poulet, riz et céleri, préparée avec un bouillon clair, du citron et de la menthe, à la portugaise.