Riz bouilli aux tomates, à la portugaise
Votes : 4
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Riz bouilli aux tomates, à la portugaise - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de riz blanc à grains longs
- 1,5 tasse de tomates hachées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1,5 tasse d'oignon finement haché
- 2 c. à thé d'ail écrasé
- 1,5 c. à thé de sel
- 1/8 à 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1 feuille de laurier
- 2 tasses et 1/4 d'eau
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne de 4 litres, chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail, le sel, le piment rouge et la feuille de laurier et poursuivez la cuisson en remuant pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajoutez l'eau, le persil et la coriandre et portez à ébullition. - Ajoutez le riz et mélangez bien. Dès que le liquide bout à nouveau, mélangez encore, puis couvrez la casserole et baissez le feu. Laissez cuire le riz, sans remuer, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Laissez reposer le riz 5 minutes, puis égrenez-le à la fourchette. Servez immédiatement.
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