Sauté thaï aux crevettes, tomates et basilic
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 226, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 18 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 143 mg, sodium 1336 mg, sucre 7 G.
Calories 226, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 2 G., protéines 18 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 143 mg, sodium 1336 mg, sucre 7 G.
Avec ce plat d'inspiration thaïlandaise, inutile de sacrifier le goût pour réduire les calories. Ce sauté de crevettes à la sauce légère contient 400 calories de moins qu'une portion équivalente de scampis classiques. À essayer absolument si vous recherchez de nouvelles saveurs sans culpabiliser.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 4 cuillères à café de cassonade
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé et pelé
- 0,5 à 1 cuillère à café de flocons de piment
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- Un demi-oignon rouge moyen, coupé en cubes de 2,5 cm.
- 1 poivron jaune moyen, épépiné et coupé en cubes de 2,5 cm.
- 1 piment jalapeño, finement tranché
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 3/4 tasse de feuilles de basilic frais déchirées
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîches déchirées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- Pour servirriz jasmin bouilli
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, poivron doux, piment jalapeño, tomates cerises, basilic, menthe, riz au jasmin, citron vert, sauce de poisson, sauce de soja
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau, la sauce poisson et le sucre ; réservez. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, le gingembre et les flocons de piment et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient roses mais encore translucides à cœur, environ 2 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, transférez les crevettes dans un bol moyen. Ajoutez l'oignon, le poivron et le piment dans la poêle et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 2 minutes. Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce soja. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à ce que la sauce enrobe les crevettes, environ 1 minute de plus.
- Ajoutez les tomates et remuez jusqu'à ce qu'elles soient enrobées, environ 15 secondes. Retirez du feu, incorporez le basilic, la menthe et le jus de citron vert. Transférez dans un plat de service et servez immédiatement.
Catégories :
Recettes similaires
