Sauté de bok choy au gingembre et à l'ail
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La meilleure et la plus rapide façon de cuisiner le bok choy est de le faire sauter aux épices, une technique d'inspiration asiatique. Faites sauter le chou en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Il doit rester juteux ; la cuisson ne prend donc que quelques minutes. L'ajout de sauce soja, de gingembre frais et d'ail haché apporte une délicieuse saveur asiatique. Servez le bok choy sauté immédiatement avec de la viande ou de la volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tasses de bok choy frais haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 1 minute. Ajoutez le bok choy et la sauce soja et faites sauter 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et les tiges tendres mais encore croquantes. Salez et poivrez à votre goût.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
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