Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce sauté doit son incroyable saveur umami à une sauce fouettée rapide. Versez-la sur le blanc de poulet poêlé et les asperges, laissez-la épaissir et enrober délicieusement chaque bouchée. Le plat sera prêt en moins de 20 minutes. Idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine.

Ingrédients:

• 6 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1/4 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 2 cuillères à soupe de xérès sec
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café d'huile de sésame noir
• 2 cuillères à café d'ail écrasé (environ 3 gousses)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1,5 bottes d'asperges (environ 700 g), couper les extrémités dures et couper les tiges en morceaux de 2,5 cm.
• 700 g de blancs de poulet sans peau ni os, coupés en cubes de 2,5 cm.
• 2 tasses de riz brun cuit

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, asperge, huile de sésame, sucre brun, sauce aux huîtres, sherry, riz brun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet, le xérès, la fécule de maïs, la cassonade, l'huile de sésame et l'ail.
Étape 2
• Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez les asperges, 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres mais encore croquantes, environ 4 minutes. Transférez les asperges dans une grande assiette.
Étape 3
• Faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans la poêle. Ajoutez le poulet et faites-le dorer en remuant une fois, pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez la sauce aux huîtres et laissez-la épaissir légèrement, pendant 30 secondes à 1 minute. Ajoutez les asperges et mélangez pour bien les enrober ; ​​salez à votre convenance. Servez avec du riz brun.

Votes : 1