Les amateurs de pique-nique peuvent utiliser notre collection de recettes illustrées pour griller des légumes et des fruits et ainsi diversifier leurs repas. Ces recettes vous apprendront à griller des légumes cuits au four avec de la viande ou du poisson, ainsi qu'à cuisiner du maïs, des bananes, des pommes, des aubergines, des poivrons et des tomates séparément, soit sur un feu de bois, soit en papillote. Nous vous donnerons également des conseils sur le choix des légumes et des fruits, la façon de les couper et les sauces à privilégier. En découvrant les secrets de nos chefs, vous apprendrez à griller des légumes chez vous et à savourer un délicieux festin à tout moment, comme en camping.
Vues : 2 646Le champignon portobello est un substitut de viande idéal pour les sandwichs végétariens. Son chapeau, gros, épais et charnu, a la taille d'un steak haché. Dans cette recette, pour plus de saveur et d'arôme…
Vues : 1 194Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Des pois chiches copieux et…
Vues : 993Jeff Mauro prépare sa bruschetta printanière avec du pain italien grillé, du fromage de chèvre, des tomates séchées à l'huile et des asperges grillées, le tout arrosé de vinaigre balsamique. Au lieu de vinaigre…
Vues : 2 419Ces bruschettas sont une tartine originale et raffinée. Du pain grillé salé frotté à l'ail, de la ricotta crémeuse, des tomates confites au miel et des aubergines fumées…
Vues : 1 928Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes en matière d'ingrédients ; vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main : n'importe quelle viande, des épices, des oignons rouges, jaunes ou blancs…
Vues : 1 826La marinade au vinaigre balsamique remplit une double fonction : attendrir la viande maigre du flanchet et lui conférer une saveur délicieuse. Les champignons portobello, avec leur saveur riche…
Vues : 1 275Au lieu de préparer des tacos pour un grand nombre de personnes, Ree Drummond recommande d'installer un bar à tacos, où tous les ingrédients sont disposés individuellement sur la table et où les invités peuvent mettre ce qu'ils veulent sur leurs tortillas...
Vues : 1 648Des cuisses de poulet parfaitement grillées regorgent de saveurs jamaïcaines intenses, relevées d'une pâte jerk acidulée, de citron vert et de miel. Servez-les avec une salade tiède d'aubergines grillées et…
Vues : 1 086Si vous n'avez pas de légumes frais pour vos burgers, préparez-les à la hawaïenne avec de l'ananas en conserve ! Vous pouvez utiliser des rondelles d'ananas ou le jus de la conserve. Mélangez-le avec de la sauce teriyaki et…
Vues : 524Le maïs grillé est une excellente entrée en attendant la viande. Il cuit rapidement et le beurre savoureux l'imprègne de toutes les saveurs. Il suffit de mélanger le beurre avec des épices et des herbes et d'en badigeonner le maïs grillé.
Vues : 502Une saumure de thé sucré donne au poulet une belle couleur, l'imprègne de saveur, le rend très juteux et lui laisse un agréable arrière-goût sucré. Le poulet est cuit à chaleur indirecte, donc…
Vues : 1 297Si vous souhaitez préparer un dîner raffiné digne d'un restaurant à la maison, pensez aux plats terre et mer. Cette combinaison de viande rouge et de fruits de mer est toujours du plus bel effet et…
Vues : 664Lors de votre prochain pique-nique ou barbecue entre amis, surprenez vos convives avec ces brochettes terre et mer originales. De tendres steaks et des crevettes géantes sont grillés…
Vues : 710La saveur incomparable de ce steak provient d'une marinade à la bière épicée et, bien sûr, d'une cuisson au barbecue. Laissez mariner la viande toute une nuit pour l'attendrir, puis faites-la griller avec…
Vues : 683Les pêches sucrées sont encore plus délicieuses grillées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Mélangez-les avec de la roquette croquante et du pamplemousse juteux, puis arrosez-les d'une vinaigrette aigre-douce au pamplemousse pour un résultat…
Vues : 785Pour savourer pleinement le maïs grillé, l'idéal est de le cuire sur un barbecue afin de lui donner une agréable saveur fumée. Formez des poignées confortables sur chaque épi à l'aide des feuilles…
Vues : 441Le filet de bœuf, tendre et facile à cuire, est idéal pour les brochettes. Coupez la viande et l'ananas en cubes de taille égale, faites-les mariner dans du jus d'orange avec du miel et des épices, puis…
Vues : 635Ce poulet doit sa saveur exceptionnelle à une sauce maison aigre-douce au piment, qui sert à la fois de marinade, de glaçage et de sauce. Faites griller le poulet mariné…
Vues : 646Cette salade de crevettes, de maïs et de haricots noirs serait un simple accompagnement sans le barbecue. Ce sont les crevettes grillées et le maïs noirci qui lui confèrent une saveur riche et intense.
Vues : 538Ce plat réunit tous les atouts d'une salade Cobb : poulet, bacon, maïs et fromage. Il comprend également une généreuse base de pâtes aux tomates séchées et une vinaigrette à l'avocat. Faites griller le maïs et le poulet sur...
Vues : 415Le goût exceptionnel de ce steak provient de la marinade épicée dans laquelle il marine pendant plusieurs heures avant d'être grillé. Ajoutez-en également au beurre aux champignons et servez-le ainsi…
Vues : 663Les asperges et les oignons verts de cette soupe peuvent être cuits au four, mais les griller au barbecue leur confère une saveur fumée unique qui rend ce plat exceptionnel. Servez la soupe arrosée d'un filet de yaourt…
Vues : 1 222En fait, le chou-fleur se cuit aussi bien au barbecue qu'au four ; peu importe, car le secret de sa saveur exceptionnelle réside dans la sauce ! Préparée avec de la mayonnaise et…
Vues : 654Ce gaspacho est préparé avec des tomatillos, des oignons verts et des courgettes. Avant de les mixer, faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis, ce qui leur donnera une saveur plus profonde et plus…
Vues : 495Des légumes grillés, un soupçon de bouillon de bœuf et une généreuse quantité de fromage fondant confèrent une saveur unique à ce porridge de maïs. Faites griller ou frire des jalapeños, des poivrons verts et…
Vues : 625Une entrée raffinée de calamars entiers grillés, farcis de crevettes hachées, d'herbes aromatiques et d'ail. Les calamars sont servis avec une sauce rapide aux poivrons doux rôtis et…
Vues : 340Les fleurs de courgettes, fines et tendres, sont parfaites pour la friture. Panées, elles deviennent croustillantes et délicieuses. Garnissez-les d'une farce à la ricotta citronnée et aux herbes, roulez-les dans…
Préparez de délicieux plats sains au barbecue. Poulet au succotash, brochettes de saumon et prunes aux baies en papillote ne sont que quelques exemples.
Vues : 639Le maïs grillé est une collation de rue populaire au Mexique. Les vendeurs ambulants le proposent sur leurs étals, généreusement assaisonné d'un mélange d'épices et recouvert de fromage. Cette recette suit l'une des...
Ce n'est pas parce que vous ne mangez pas de viande que vous devez vous priver. Voici quelques recettes faciles pour des plats végétariens copieux et délicieux.
Vues : 525Tous les ingrédients les plus appréciés d'un traditionnel steakhouse se retrouvent dans un sandwich généreux. La tartinade de raifort et de moutarde apporte une saveur piquante bienvenue au bœuf, tandis que la roquette…
Vues : 757Cette salade copieuse associe une ratatouille de légumes grillés à des légumes frais dans une vinaigrette balsamique acidulée qui sert également de marinade pour le steak.
Vues : 918Pour une version plus originale du hamburger, essayez d'assaisonner votre bœuf haché avec la marinade à l'ail et au poivre noir concassé de Lawry's. Faites griller les steaks hachés et servez-les dans des pains avec…
Vues : 463Préparez ces tacos inspirés du barbecue coréen. Des tortillas de maïs sont servies avec du steak grillé, une salade croquante de poire et de kimchi, de la salade verte, des oignons verts frits et des épices...
Vues : 405Si vous prévoyez un dîner décontracté entre amis, les fajitas sont un régal idéal. Délicieuses et légèrement exotiques, elles se composent selon un principe que beaucoup apprécient : vous disposez…
Vues : 614Les tranches de carambole apporteront une touche de fraîcheur à votre thé glacé d'été grâce à leur saveur acidulée et fruitée, et une jolie décoration en forme d'étoile. Elles constituent également une excellente source de vitamine C, ce qui rend votre thé plus sain. Si vous préparez cette boisson…
Vues : 413Même en randonnée, rien ne vous empêche de savourer un délicieux petit-déjeuner composé d'œufs brouillés aux poivrons et au fromage. Le plus simple est de les préparer dans un gratin de pommes de terre ! Préparez les pommes de terre à la maison, puis garnissez-les en chemin…
Vues : 387Savourez chez vous les saveurs d'un steakhouse classique grâce à cette recette astucieuse et polyvalente. Un steak de bœuf à l'ail, parfait pour le gril...
Vues : 1 232Le maïs grillé est un mets de rue très populaire au Mexique. On le voit souvent grillé dans son enveloppe au-dessus d'un feu, mais on peut aussi le préparer soi-même à la maison, sur la cuisinière. Cette recette propose…
Vues : 816L'avantage de cette salade, c'est qu'elle est facile à préparer à l'avance et à servir à de nombreux convives, et qu'elle est prête en seulement une demi-heure. Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage…
Vues : 787La moussaka grecque grillée est encore plus savoureuse et parfumée que la version cuite au four. Des couches d'aubergines, une riche sauce à la viande et une béchamel onctueuse au pecorino sont cuites au four…
Vues : 501Des fruits à noyau grillés sont arrosés d'un sirop balsamique aigre-doux au poivre noir et au gingembre et servis en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou en été...
Vues : 513Maïs doux grillé au charbon de bois, légèrement fumé, tomates cerises sucrées, avocat fondant et une pointe de piment : la salade d'été idéale pour accompagner les viandes grillées. Le maïs est grillé…
Vues : 497Les filets de poulet utilisés dans ces tacos sont sans peau et sans os, ce qui leur confère une chair juteuse et savoureuse. Ils sont marinés dans un jus de citron vert épicé et servis avec des tomatillos grillés acidulés. Pour...
Vues : 386L'ingrédient vedette de cette recette est l'ananas grillé. Généreusement assaisonné de piment, il confère au guacamole une douceur tropicale et une note fumée qui rehausse la saveur de cet amuse-bouche.
Vues : 575Cette salade copieuse, arrosée d'une vinaigrette au miel aigre-douce, est composée de pastèque grillée, magnifiquement mise en valeur par de la roquette juteuse et poivrée, des morceaux crémeux de fromage bleu et des légumes frais...
Vues : 708Faites griller le saumon à la perfection, ajoutez des citrons et du pain naan, et servez avec une salade de tomates et de concombres croquante et juteuse. Le garam masala, un assaisonnement essentiel dans de nombreux plats indiens...
Vues : 540Cette recette est idéale pour un barbecue d'été dans le jardin. Les filets de saumon sont marinés quelques minutes dans du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du cumin et de l'ail, puis grillés et servis...
Vues : 427L'ingrédient vedette de ce plat est le maïs doux d'été, utilisé pour préparer une sauce onctueuse et crémeuse, agrémentée d'une garniture rafraîchissante de piments Fresno et d'herbes aromatiques. Pour une saveur fumée, faites griller…
Vues : 494Les fruits grillés constituent un délicieux dessert léger, idéal pour clore un barbecue, et l'ananas est un choix parfait. Enfilez des bâtonnets d'ananas sur des brochettes et faites-les griller…
