Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour ces tacos, les filets de poulet sont sans peau ni os, ce qui leur confère une chair juteuse et savoureuse. Ils sont marinés dans un jus de citron vert épicé et servis avec des tomatillos grillés acidulés. Pour les servir, faites griller les tortillas afin qu'elles soient légèrement croustillantes et aient un goût fumé.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 gousses d'ail, finement tranchées
• 1 piment chipotle en sauce adobo, grossièrement haché
• 2 gros filets de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm (450 g)
• 4 tortillas de blé, de 20 cm de diamètre.
• 450 g de tomatillos, pelés et lavés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de laitue romaine râpée
• 60 g de fromage frais émietté, environ 1/3 de tasse
• Oignon émincé, brins de coriandre et quartiers de citron vert pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, laitue romaine, jus de citron vert, tortilla, cerises de terre, fromage frais, piments chipotle en sauce adobo

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, l'ail et les piments chipotle ; saler. Ajouter le poulet, bien mélanger pour l'enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Retirer le poulet de la marinade et l'enfiler sur 4 brochettes de 30 cm légèrement vaporisées d'huile.
Étape 2
• Préchauffez le gril à feu moyen. Vaporisez les tortillas d'huile de cuisson. Placez-les sur le gril et faites-les cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes par tortilla.
Étape 3
• Pendant ce temps, placez le poulet et les tomatillos entiers sur le gril ; faites cuire, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le poulet soit bien cuit, pendant 4 à 6 minutes. Retirez le poulet des brochettes.
Étape 4
• Hachez grossièrement les tomatillos, arrosez-les d'huile et salez. Répartissez les tortillas grillées dans les assiettes et garnissez-les généreusement de laitue, de tomatillos, de poulet et de queso fresco. Servez avec des oignons, des brins de coriandre et un quartier de citron vert, si désiré.

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