97 idées d'amuse-gueules pour le Nouvel An et Noël

Apprenez à préparer des amuse-bouche simples mais élégants pour votre fête de fin d'année.

couronne de Noël faite d'œufs mimosa

Les œufs mimosa sont un incontournable des fêtes. Épatez vos convives par leur saveur et leur présentation. Disposez-les sur un plateau pour former une couronne de Noël ornée d'un ruban rouge. La farce, qui constitue la couronne, est préparée avec des herbes fraîches, lui conférant ainsi sa couleur assortie. Le ruban est garni de cheddar et de paprika, mais pour un effet encore plus éclatant, parsemez les œufs mimosa de piments marinés hachés. L'alliance des saveurs est exquise et cette couronne est tout simplement magnifique.

Tortellinis au fromage sur brochettes

Quoi de plus parfait pour une fête que ces amuse-bouche festifs de style caprese, décorés de toutes les couleurs des fêtes du Nouvel An ?

Brie cuit au four en croûte feuilletée avec artichauts et épinards

Cette recette de brie au four aux épinards et aux artichauts combine des classiques des fêtes. Du brie fondant et une onctueuse trempette aux épinards et aux artichauts sont enveloppés dans une pâte feuilletée et cuits au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Présentez ce délice au centre de la table, accompagné de crackers et de crostinis à partager. Un apéritif parfait avec un verre de vin.

Pizza festive « Couronne du Nouvel An »

Une simple pizza aux saucisses et au pepperoni se transforme en une couronne festive pour la table des fêtes. Ornée d'un ruban doré et de basilic frais, cette pizza est tellement mignonne qu'on hésite à la manger.

Gressins au pesto et à la mozzarella

Ces gressins à l'italienne, préparés selon cette recette simple, feront sensation à l'apéritif lors de votre réception. Pour les réaliser, il vous suffit de trois ingrédients : de la pâte feuilletée à croissant du commerce, de la mozzarella et du pesto (ainsi qu'une poignée de farine pour pétrir la pâte). Vous obtiendrez de magnifiques gressins croustillants, fourrés de fromage et de pesto parfumé, vous laissant ainsi tout le temps nécessaire pour profiter de vos amis plutôt que de passer du temps en cuisine. Servez-les chauds. Ils sont délicieux nature ou accompagnés de sauces.

Brioches en forme de nœud aux canneberges et au brie

Ces petits pains tout simples sont préparés avec de la pâte à pizza du commerce, ce qui est très pratique. Mais leur saveur vraiment magique provient de la sauce aux canneberges et de la garniture au brie. Formez des nœuds avec la pâte, garnissez-les de brie et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit complètement fondu. Un vrai délice ! Servez-les en apéritif avec le reste de sauce aux canneberges.

Canapés aux boulettes de viande

De savoureuses boulettes de bœuf, frites jusqu'à obtenir une croûte croustillante, sont parfaites pour l'apéritif lors de vos réceptions, surtout servies en canapés. Déposez une boulette et une rondelle de concombre mariné sur un carré de pain de seigle grillé, tartinez de moutarde brune et piquez le tout avec une brochette. L'association des saveurs est exquise : la boulette épicée et fumée, la moutarde relevée et le concombre aigre-doux. Succès garanti !

Crostini au brie et au prosciutto

Ces amuse-bouche d'inspiration méditerranéenne, à la fois raffinés et faciles à préparer, raviront vos convives. Des tranches de baguette sont garnies de brie puis grillées au four pour obtenir une texture crémeuse et un pain croustillant. Chaque crostini est ensuite arrosé d'un filet de miel et décoré de lamelles de prosciutto. Pour une délicieuse harmonie de saveurs sucrées et salées, parsemez de thym frais, si vous le souhaitez.

Fromage feta mariné – 3 recettes

Avec quelques épices et un peu de temps, la feta ordinaire se transforme en un délicieux apéritif à servir avec des tartines de baguette ou des grillades de légumes et de viandes. Cette recette propose trois combinaisons de saveurs polyvalentes, toutes préparées de la même façon : feta à l’ail, au citron et aux fines herbes, feta au chipotle fumé et feta aux tomates séchées et aux artichauts. Faites mariner la feta dans des bocaux Mason tendance pour un apéritif visuellement attrayant, ou à partager entre amis. L’huile parfumée restante est parfaite pour une vinaigrette.

Galettes de crabe au riz brun

Geoffrey Zakarian suggère de servir ces mini-galettes de crabe en apéritif lors d'une réception. Préparées avec de la chair de crabe, du riz complet et des épices, elles sont incroyablement juteuses et savoureuses. Une panure panko japonaise et une cuisson dans un mélange d'huile végétale et de beurre leur confèrent un croustillant irrésistible. Accompagnez ces galettes d'une sauce aïoli express à base de mayonnaise et d'herbes fraîches.

Sachets festifs de fromage Brie

Le brie est un fromage très apprécié pour Noël et le Nouvel An. Que ce soit lors d'un festin ou d'un buffet, les amuse-bouche à base de brie font toujours sensation grâce à sa texture onctueuse et à sa capacité à s'harmoniser avec d'autres ingrédients. Ree Drummond suggère de réaliser de petits feuilletés garnis d'une tranche de brie, de canneberges séchées, de pistaches et de romarin. Pour une présentation festive, disposez ces feuilletés croustillants sur un plateau, parsemez de graines de grenade et décorez de brins de romarin.

Petits pains feuilletés à la saucisse et à la moutarde au miel

Cette alternative originale aux saucisses en croûte est une entrée parfaite pour toutes les occasions. Incroyablement simple à réaliser avec seulement trois ingrédients, elle consiste à tartiner de la pâte feuilletée du commerce avec de la moutarde au miel, à la parsemer de morceaux de saucisse fumée polonaise, puis à la rouler. Vous pouvez ensuite la réfrigérer pendant quelques heures. Cela lui permettra de mieux se raffermir et facilitera la découpe en petits pains individuels. C'est également une excellente façon de tout préparer à l'avance et de les enfourner juste avant l'arrivée de vos invités, car ces feuilletés sont meilleurs chauds.

Muffins singe au goût de bretzel

Ces muffins façon « monkey bread » sont parfaits pour un apéritif entre amis. Il est important d'utiliser une pâte non feuilletée pour éviter qu'elle ne s'effrite lorsqu'on la dore avec du bicarbonate de soude. Chaque muffin est fourré au cheddar et cuit jusqu'à ce que le cœur soit fondu et l'extérieur bien doré, comme un bretzel.

Pizza sapin de Noël

Ree Drummond suggère de préparer une magnifique pizza en forme de sapin de Noël décoré pour le Nouvel An ou Noël. Ravissante et délicieuse, elle est réalisée à partir de boules de pâte formant la base du sapin. Celle-ci est ensuite nappée de sauce tomate, saupoudrée de mozzarella et décorée de guirlandes de poivrons, de tomates cerises et de pepperoni. Pour un aspect plus réaliste et appétissant, saupoudrez le tronc d'un mélange d'herbes italiennes. Cette pizza se déguste en apéritif : les invités peuvent détacher un petit morceau du sapin et le savourer.



Nous recommandons

Œufs mimosa « Sapins de Noël »

Pour le Nouvel An, si vous servez des œufs mimosa, transformez-les en charmants sapins de Noël décorés ! Incorporez de l’avocat et des herbes fraîches à la garniture de jaunes d’œufs pour obtenir une jolie couleur verte. À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, garnissez les demi-blancs d’œufs de grands sapins et fixez une petite étoile sur chaque sapin avec un morceau de poivron. Saupoudrez chaque sapin de paprika et, si vous le souhaitez, découpez de petites décorations dans les poivrons.

Poivrons farcis au crabe et au fromage

La chair de crabe sucrée, le fromage crémeux et les poivrons croquants s'accordent à merveille dans cette entrée ultra-simple et délicieuse qui impressionnera à coup sûr vos invités lors de votre prochain événement. Pour un effet plus spectaculaire, utilisez des mini-poivrons de différentes couleurs : rouges, oranges et jaunes. Seulement quatre ingrédients pour un résultat époustouflant !

Trempette américaine aux épinards et aux artichauts

La trempette aux épinards est un vrai régal réconfortant fait maison : des morceaux d’artichauts et d’épinards dans un mélange onctueux de parmesan, de cheddar et de crème fraîche. Servez-la avec des chips en apéritif.

Couronne de fromage festive, boule de fromage

Décorez votre table avec une couronne festive de boules de fromage. Utilisez un petit moule à muffins avec un trou au centre pour réaliser la couronne, ou roulez la préparation en boule ou en boudin. Pour une boule de fromage parfaite en toute occasion, remplacez la garniture colorée par des amandes effilées grillées.

Brie cuit au four

Voici une recette simple, idéale pour une fête. Arrosez le brie de miel et enfournez-le 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et souple. Servez-le avec des crackers et des fruits.

Trempette crémeuse aux crevettes scampi

Cette sauce riche et aillée a fait sensation dans notre cuisine. Nous avons transformé notre plat préféré, les pâtes aux crevettes, en une entrée savoureuse et facile à partager. Elle est facile à préparer à l'avance et à apporter à une fête : demandez à vos hôtes si vous pouvez utiliser leur four et faites-la cuire rapidement.

soupe de mariage italienne

Le secret de l'authentique saveur italienne de cette soupe réside dans ses boulettes de viande maison. Giada De Laurentiis utilise de l'endive frisée pour sa couleur et sa texture éclatantes.

boulettes de viande suédoises

Ces mini-boulettes de viande sont servies avec une tranche de concombre mariné et une sauce à base de confiture d'airelles acidulée et de crème aigre.

Brie cuit au four avec des canneberges, des noix de pécan et du bacon

Cette sauce au fromage toute simple fait toujours un tabac lors des fêtes, alors n'hésitez pas à doubler les quantités ! Vous pouvez varier les fruits secs selon vos goûts : cerises, raisins secs, figues et dattes se marient à merveille.

Crevettes à la noix de coco cuites au four

Traditionnellement, les crevettes à la noix de coco sont frites, mais ici, elles sont cuites au four dans une panure croustillante. Une sauce à base de miel, d'orange et de curry leur confère une saveur relevée.

Trempette aux oignons frits

Pour une touche sucrée, Ina ajoute des oignons caramélisés à la sauce. Servez-la avec des légumes croquants comme du céleri, des carottes et de l'endive pour un contraste de textures et de saveurs.

Raviolis frits

Les raviolis frits croustillants sont un excellent apéritif polyvalent pour toute fête.

Tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre

Garnissez les coques de pâte filo d'un apéritif classique des fêtes composé d'épinards et de fromage.

Boulettes de poulet au fromage

Les ingrédients principaux de cette délicieuse entrée frite sont le poulet grillé et le cheddar fort. Elle est servie avec une sauce au fromage bleu, de la mayonnaise et une pointe de sauce piquante.

Trempette aux crevettes BBQ de la Nouvelle-Orléans

Cette sauce savoureuse s'inspire des plats de crevettes épicés de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Une base de crème fraîche et de fromage à la crème lui confère une saveur riche et une texture onctueuse.

Cocktail de crevettes avec physalis et sauce au raifort

Bobby Flay revisite à sa façon ce classique hors-d'œuvre de fruits de mer : il poche des crevettes avec du citron, des grains de poivre noir et de la coriandre, puis les sert avec une sauce à base de tomates mexicaines rôties, de jalapeños et de raifort.

Fondue au fromage et à la bière servie dans un bol en pain

Cette délicieuse fondue est servie dans un bol en pain rond – une version comestible. Pour une entrée copieuse, servez-la avec des morceaux de saucisse grillée, du pain et des fruits.

Trempette au poulet Buffalo

La sauce pour ailes de poulet Buffalo de Claire's offre toutes les saveurs des ailes de poulet Buffalo (sauce piquante, fromage bleu et céleri) sans la friture. Pour une version plus légère, utilisez du fromage à la crème allégé.

Olives épicées cuites au four

Ces olives grillées ont une saveur acidulée et épicée grâce au romarin, à l'ail et au piment rouge. Un filet de jus de mandarine apporte une touche finale rafraîchissante.

Houmous classique

Cette entrée festive est prête en seulement 10 minutes. Ina utilise de l'ail et du jus de citron fraîchement pressé pour son houmous. Servez-le avec des crudités pour tremper.

Croquembouche au fromage

Pour lier les profiteroles au fromage, utilisez du fromage à la crème, du fromage de chèvre et du parmesan.

Crostinis aux tomates séchées et au thym

Les invités peuvent tenir un cocktail d'une main et ces toasts simples de l'autre. La cuisson lente des tomates au thym et au sel marin intensifie leur saveur et leur couleur.

Casserole d'artichauts farcis

Vous adorez les artichauts farcis mais vous n'avez pas le temps de les cuisiner ? Essayez ce gratin tout simple : il est tout aussi délicieux mais deux fois plus rapide à préparer.

Focaccia aux oignons et aux herbes

Cette entrée impressionnante est très facile à préparer grâce à la pâte à pizza surgelée. Garnissez-la d'huile d'olive au romarin et à l'origan et d'oignons finement émincés.

Antipasto au pain au fromage cuit au four

Oubliez les autres amuse-bouche au fromage : ce pain, avec sa garniture fondante qui renferme toutes les saveurs de l’antipasto, est le plat idéal pour les fêtes.

Pain plat au pesto de bacon et d'oignons

La base de cette élégante entrée est une pâte à pizza cuite au four, garnie de crème fraîche au citron, de pesto d'oignons verts et de bacon croustillant.

« Sapin de Noël » avec poivrons farcis au fromage

Ce « sapin » de chou kale trônera fièrement sur la table des fêtes. Il est orné d'une guirlande de piments farcis au fromage ; les invités pourront les détacher en dénouant les rubans.

Tartinade aux noix et aux poivrons grillés

Pour une entrée simple et impressionnante, mélangez de l'huile de noix aromatique, des noix grillées et des poivrons rouges rôtis.

Présentation simple d'un plateau de fromages

Aina sait organiser une fête sans stress. Voici sa recette du succès : un plateau de fromages parfait avec quatre sortes de fromages, des fruits et des crackers.

Jalapeño Poppers aux crevettes en pâte

Ce plat ravira les amateurs de crevettes comme ceux qui préfèrent les jalapeños farcis. Pour une entrée croustillante et savoureuse, faites frire les piments farcis aux crevettes.

Boulettes de saucisse

Les ingrédients secrets de cette entrée de porc et de cheddar fort râpé sont un mélange à soupe à l'oignon et un mélange à crêpes achetés en magasin.

Coquilles Saint-Jacques enroulées dans du jambon

Giada enrobe d'abord les pétoncles d'une sauce pesto à base de tomates séchées, de basilic et d'olives noires, puis les enveloppe de tranches de prosciutto. Les pétoncles cuits au four sont servis sur un lit de roquette.

Gougères au cheddar, compote de pommes, jambon et sauge

Ces profiteroles au fromage sont petites mais délicieuses. Elles combinent des ingrédients sucrés et salés, notamment du prosciutto, de la sauge et des pommes chaudes et épicées.

Bruschetta aux crevettes, à l'estragon et à la roquette

Pour cette entrée hivernale réconfortante, Giada garnit des tranches de pain de tomates, de crevettes et d'une onctueuse préparation au mascarpone. Ce mélange savoureux contient également de la roquette et de l'estragon.

Soupe de châtaignes au persil frit

Vos invités apprécieront cette soupe chaude et onctueuse, préparée avec des châtaignes grillées et du xérès sec. Servez-la en entrée dans des verres bas ou en plat principal dans des bols à soupe.

Croquettes au fromage et au jambon

Cette entrée originale revisite le classique sandwich jambon-fromage. On recouvre la tendre garniture de jambon d'un mélange d'œuf et de crackers, puis on fait frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et que le fromage soit fondu à l'intérieur.

Chips épicées

Donnez une nouvelle jeunesse aux chips du commerce en les enrobant d'un mélange de poudre de chili, de paprika et d'autres épices, puis en les réchauffant au four.

Club sandwiches au fromage de chèvre et aux herbes

Les sandwichs d'Ina sont délicieux et faciles à préparer. La garniture au fromage frais est agrémentée d'ail, de fromage de chèvre et d'herbes fraîches, le tout recouvert de concombre.

Bisque de crevettes

Aina obtient une sauce onctueuse et crémeuse en mixant les crevettes cuites avec de la purée de tomates et du bouillon de fruits de mer. Pour une saveur raffinée et intense, elle fait revenir les crevettes dans un filet de cognac et de xérès.

Aubergines à la ricotta

L'aubergine panée est sautée plutôt que frite, ce qui lui confère une croûte croustillante sans excès de matière grasse et la rend moins grasse. Pour une entrée inspirée des aubergines à la Parme, garnissez-les de ricotta et de tomates.

salade d'épinards tiède

Cette salade tiède d'épinards, nappée d'une vinaigrette à la moutarde, tire sa saveur et sa texture riches des pistaches et des raisins rouges. Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez du bacon croustillant et du fromage bleu émietté.

Cocktail de fruits de mer avec pétoncles et crevettes

Surprenez vos invités avec un cocktail de fruits de mer épicé composé de pétoncles et de crevettes. Des ingrédients savoureux comme le jus de citron vert, l'oignon et le piment apportent une saveur riche sans ajouter de calories.

Sauce à tremper aromatisée aux crab rangoon en couches

Cette sauce fraîche et savoureuse s'inspire du plat populaire des diners américains, les crab rangoons (raviolis frits).

Crudo de pétoncles et de palourdes en coquilles

Les fruits de mer frais ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients supplémentaires. Dans sa recette, Ted enrobe les pétoncles et les palourdes d'huile d'olive, de sel et de piment jalapeño écrasé. L'essentiel est la qualité des ingrédients. Choisissez un fournisseur de confiance et précisez-lui que vous consommerez les fruits de mer crus.

Trempette au fromage avec brocoli cuit au four et cheddar

Cette trempette s'inspire de l'association classique du brocoli et du cheddar riche et acidulé. Comme la plupart des trempettes au fromage, elle est meilleure consommée chaude, juste après la cuisson. Privilégiez un cheddar doux, car le cheddar fort a tendance à devenir granuleux dans ce type de trempette.

Trempette Cobb à sept couches aux canneberges

Cette trempette festive ressemble à une salade composée. Déposez-en une portion dans une assiette (en veillant à bien récupérer toutes les couches) et étalez-la sur vos craquelins préférés.

Chips de pommes de terre au romarin et à l'huile d'olive

Ces chips sont faciles à préparer à la maison et parfaites pour toutes les occasions. Pour une entrée élégante, ajoutez de l'ail et du romarin à l'huile de friture.

Raisins frits aux noix

La cuisson des raisins au four intensifie leur saveur sucrée, tandis que les noix apportent de l'onctuosité et du croquant. Servez avec des craquelins et votre fromage préféré.

Sauce à l'avocat

Le fromage feta apporte une touche festive au guacamole traditionnel : savoureux, épicé et acidulé.

Salade portionnée « B-L-T »

Le sandwich classique se transforme en une entrée compacte : de la pancetta croustillante et une mayonnaise à la ciboulette sont servies sur des feuilles de laitue fraîches.

Pommes de terre farcies au fromage

Préparez le plat à l'avance et, juste avant de servir, réchauffez les pommes de terre au four, en mode chaleur tournante.

Bâtonnets de fromage au poivre de Cayenne

Surprenez vos invités avec des bâtonnets de fromage maison. La recette est étonnamment simple, mais il vous faudra râper le fromage vous-même : le fromage râpé du commerce contient des agents anti-grumeleux qui peuvent gâcher le résultat.

Pâtisseries feuilletées Palmier à la viande et au parmesan

Ces feuilletés salés sont faciles à préparer grâce à la pâte du commerce. Pensez à la réfrigérer ! Cela permettra aux feuilletés de conserver leur forme à la découpe.

Bruschetta aux figues et au fromage bleu

La confiture de figues sucrée se marie parfaitement avec le fromage bleu acidulé dans cette entrée simple, prête en seulement 20 minutes.

Mini sandwichs aux crevettes

Pour une touche festive, décorez ces sandwichs aux crevettes avec de jolis cure-dents.

Poivrons doux et forts farcis au fromage frais

Farcissez des piments jalapeños et des poivrons rouges doux avec de la pâte de fromage du commerce : cette entrée se prépare en seulement 5 minutes. Prévenez vos invités de quels poivrons il s’agit pour éviter toute surprise désagréable.

Canapés au salami et garniture

Cette entrée ne nécessite que 4 ingrédients et est facile à préparer en grande quantité – parfaite pour une fête.

Tartelettes feuilletées aux tomates

La pâte feuilletée surgelée est une véritable aubaine lorsqu'on attend des invités et qu'on est pressé par le temps. Ces mini-tartelettes se préparent avec seulement 4 ingrédients et en 40 minutes à peine.

mezzés grecs

Pour une assiette grecque simple, Aina utilise à la fois des ingrédients achetés en magasin (comme le houmous et les dolmas) et des ingrédients faits maison (feta marinée et chips de pita).

Crostini aux tomates cuites au four, ricotta et basilic

Les crostinis sont des amuse-gueules italiens composés de pain grillé garni de presque toutes les garnitures. Cette version utilise des tomates rôties et de la ricotta aux herbes. Préparez les ingrédients à l'avance et assemblez les crostinis juste avant de servir pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Fondue au fromage dans des chapeaux de champignons

Les champignons farcis sont encore plus délicieux avec du fromage à raclette. Vos invités apprécieront l'alliance de la garniture crémeuse au fromage et du croustillant de la chapelure.

Œufs mimosa au bacon croustillant

Les œufs mimosa sont préparés dans le style d'un petit-déjeuner classique. Ree y ajoute du bacon croustillant poivré : une façon originale de servir les œufs et le bacon.

Bruschetta au prosciutto

Pour une base de bruschetta savoureuse, frottez une gousse d'ail entière sur des tranches de pain grillé ; la texture rugueuse du pain agit comme une râpe, vous permettant d'imprégner facilement l'apéritif d'une saveur aillée.

Bottes de légumes avec sauce à l'estragon et au citron

Cette entrée de légumes sera une alternative bienvenue aux plats copieux traditionnellement servis pendant les fêtes. Préparez-vous pour la fête avec vos enfants : demandez-leur de nouer des bâtonnets de légumes avec de la ciboulette.

Beignets de homard à la crème de raifort

Ces beignets de maïs sont délicieux et raffinés, et pourtant, ils se préparent en moins d'une heure. Bien que la base soit faite de gros morceaux de chair de homard, on en ajoute également un peu à la pâte.

Gougères au fromage liquide et sauce moutarde-bière

Les gougères sont des pâtisseries salées à base de pâte à choux, la même que celle utilisée pour les profiteroles, les éclairs, les beignets et autres gourmandises. Elles ont l'air impressionnantes et semblent compliquées à réaliser, mais en réalité, il est difficile de les rater. Geoffrey Zakarian recommande même de les laisser caraméliser au four : leur légère amertume se marie à merveille avec la sauce Mornay, riche et onctueuse.

Canapés Caprese avec vinaigrette aux prunes et balsamique

Ree utilise des brins de romarin frais comme brochettes pour cette entrée classique, afin d'en rehausser la saveur et la présentation. Si vous n'avez pas de bouteille de réduction balsamique sous la main, utilisez une cuillère : tenez le bol de réduction balsamique au-dessus d'une assiette, trempez la cuillère dans le mélange et arrosez-en légèrement l'entrée.

Brochettes de poulet satay à la sauce aux arachides

Le satay de poulet simple de Ree est servi à température ambiante, il peut donc être préparé bien à l'avance de l'arrivée des invités.

Soupe aux artichauts et aux poireaux

Transformez une trempette classique en une soupe élégante. La crème fraîche et la ciboulette constituent une garniture simple et raffinée.

Amuse-bouche au kaki et au prosciutto

Essayez une version hivernale de cette entrée de melon enroulée de prosciutto. L'hiver est la saison non seulement des agrumes, mais aussi des kakis.

Crevettes panées avec du popcorn

Essayez une nouvelle façon d'utiliser le pop-corn sur votre table de fêtes. Le pop-corn et la chapelure panko forment une panure légère et délicieuse pour les crevettes.

Pommes de terre avec steak au poivre

Le steak-frites n'est pas forcément réservé au plat principal. Servi avec de la crème fraîche, il constitue une entrée parfaite pour un apéritif.

Sauce épaisse aux haricots blancs et à l'escarole

Servez ces crudités en apéritif lors d'une fête. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle elles seront dévorées.

Crostini aux boulettes de viande

Cette entrée est un merveilleux mélange d'élégance et de générosité. Les mini-boulettes de viande se marient parfaitement avec les crostinis pour une entrée copieuse.

Tarte à la citrouille et aux épinards

Si vous aimez les tartes plates, vous allez adorer cette tarte salée. La pâte maison, composée de seulement 3 ingrédients, est ultra-simple à préparer, et la garniture aux légumes et aux trois fromages en fait un plat délicieusement copieux.

Cocktail de crevettes à la sauce au gingembre épicée

Ce n'est pas un simple cocktail de crevettes. La sauce est infusée de chutney de mangue et de sauce chili, ce qui lui confère une saveur douce et épicée, et les crevettes sont assaisonnées de gingembre et d'autres épices.

boulettes de viande cocktail

Les boulettes de viande sont particulièrement appétissantes lorsqu'elles sont joliment présentées. Garnissez ce plat simple d'oignons verts pour une saveur fraîche et vivifiante.

Ricotta fouettée aux raisins secs et aux pignons de pin

Gagnez de la place dans votre four avec cette sauce au fromage sucrée-salée. Mixez la ricotta et les câpres au robot, puis parsemez de raisins secs, de pignons de pin et d'un filet de miel. Un vrai régal !

Craquelins avec confiture de moutarde et d'oignons et figues

Pour une entrée raffinée, Aida Mollenkamp tartine de la ricotta avec une pâte de moutarde, d'orange et d'oignon sur des crackers. Des figues fraîches apportent une touche finale aussi belle que parfumée.

Trempette de purée de pommes de terre aux poivrons grillés

Cette savoureuse sauce aux pommes de terre est une variante de la classique sauce grecque skordalia. L'ail blanchi et le jus de citron frais lui confèrent une touche acidulée. Une sauce rapide aux poivrons rouges rôtis est déposée au centre du mélange de pommes de terre, rehaussant ainsi la saveur de cette entrée.

Canapés de polenta et porchetta (rouleau de porc)

Ted Allen garnit des galettes de polenta de porc rôti aux herbes et d'oignons marinés. Pour gagner du temps, préparez le porc à l'avance (mais pas plus de 3 jours).

Biscuits au fromage et au romarin pressés à la seringue

Ces biscuits salés contiennent deux types de fromage italien râpé (Pecorino et Parmesan) et sont assaisonnés de feuilles de romarin hachées.







Catégories :