Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Bien que le rutabaga ressemble à un navet, il est en réalité apparenté au chou et possède une saveur moins amère. Ce légume modeste, injustement oublié dans notre pays, est très utilisé en Europe dans toutes sortes de salades et d'accompagnements. La purée de rutabaga est souvent servie avec la volaille rôtie à Noël et au Nouvel An. Faites bouillir le rutabaga dans l'eau, puis mixez-le en ajoutant du bouillon de poulet et du beurre pour une saveur plus riche et onctueuse.

Ingrédients:

• 1,3 kg de rutabaga (environ 1 gros rutabaga), pelé et grossièrement haché
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 55 g de beurre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Suédois

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les rutabagas coupés en tranches dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes. Égouttez ensuite.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, ajoutez le bouillon de poulet et le beurre et faites chauffer à feu moyen.
Étape 3
• Mettez le rutabaga et le bouillon chaud dans un robot culinaire et réduisez en purée lisse (ou utilisez un mixeur plongeant). Assaisonnez de sel et de poivre.

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