Crème de courge butternut
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Temps: 1 heure.
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 125, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 125, matières grasses totales 5 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Recette pour préparer une soupe crémeuse au bouillon de poulet et à la purée de potiron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 courge butternut pelée (0,9 à 1,3 kg), épépinée
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé
- 1 oignon moyen, haché
- 6 tasses de bouillon de poulet
- Noix de muscade
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez la courge en morceaux de 2,5 cm. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 8 minutes. Ajoutez la courge et le bouillon.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 à 20 minutes. Retirer les morceaux de courge à l'aide d'une écumoire, les placer dans un blender et les réduire en purée. Verser la purée de courge dans une casserole. Remuer, assaisonner de noix de muscade, de sel et de poivre. Servir.
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