Muffin au sarrasin et à la courge butternut
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Ces muffins végétaliens sont délicieusement moelleux grâce à un ingrédient secret : la courge butternut.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les cupcakes :
- 300 g de courge butternut bouillie
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Pour le glaçage au sirop d'érable et à la pâte de sésame :
- 1,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 150 g d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de tahini au sésame
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pétales de rose comestibles séchés ou chocolat végétalien râpé pour la décoration
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courge butternut, farine de sarrasin, cannelle, sirop d'érable, extrait de vanille, vinaigre de cidre, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C - 180 °C. Garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
Mélangez tous les ingrédients des cupcakes et 3 cuillères à soupe d'eau dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à cupcakes (environ 3 cuillères à soupe par cupcake). Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des cupcakes en ressorte propre. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson. - Pendant que les cupcakes refroidissent, fouettez les ingrédients du glaçage au batteur électrique. Réfrigérez-les jusqu'à ce que les cupcakes soient complètement refroidis, puis fouettez à nouveau le glaçage.
Transférez le glaçage à l'érable dans une poche à douille et décorez-en les cupcakes. Parsemez de pétales de rose ou décorez de cœurs en chocolat végétalien fondu et servez.
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