Macaronis au fromage et à la courge butternut
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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La douceur de la courge butternut apporte une saveur riche et complexe à votre macaroni au fromage préféré, tout en le rendant plus sain. Il est recommandé d'utiliser des pâtes rainurées, qui retiendront davantage la délicieuse sauce. Avec de la courge butternut cuite ou surgelée, ce plat est prêt en moins d'une demi-heure. Elle cuit rapidement et se marie harmonieusement avec la sauce onctueuse au cheddar et au parmesan fondants. Incorporez les pâtes cuites et servez, parsemé de thym.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes rainurées, comme des tubettini ou des penne rigate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 tour de poêle
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Un demi-oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais hachées + quelques brins pour servir
- 3 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 paquet (280 g) de courge butternut cuite et surgelée, décongelée
- 1 tasse de crème
- 2 tasses (220 g) de cheddar fort râpé
- 0,5 tasse de parmesan râpé, quelques poignées
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue, au goût
- poivre noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une casserole d'eau à ébullition. Saler, puis ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une casserole moyenne à fond épais à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez le thym et râpez l'oignon directement dans la casserole à l'aide d'une râpe manuelle. Faites revenir l'oignon râpé dans le beurre pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez la farine et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporez le bouillon, puis ajoutez la courge butternut et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez la crème et portez la sauce à frémissement. Incorporez les fromages en formant des huit. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez la noix de muscade.
- Égouttez les pâtes cuites et incorporez-les à la sauce. Servez avec des sandwichs au poulet, garnis de feuilles de thym.
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