Pâtes Rigatoni

Les oignons caramélisés confèrent à ces pâtes une délicieuse saveur sucrée, parfaitement équilibrée par le goût salé des morceaux de pancetta frite. La sauce onctueuse et crémeuse au gruyère et au parmesan fait de ce plat un véritable délice fromager. Enfin, et surtout… En savoir plus

Ces pâtes regorgent de légumes d'été, et le secret de leur saveur exquise réside dans l'association de légumes grillés, blanchis et marinés. Ce contraste de textures et de saveurs permet à tous les ingrédients de s'harmoniser parfaitement. Et n'oubliez pas… En savoir plus

Les rigatonis sont servis dans une savoureuse sauce tomate, accompagnés de saucisse italienne épicée et de champignons croustillants cuits au four. Leur forme tubulaire et leur surface striée permettent aux rigatonis d'absorber la sauce au maximum, et vous... En savoir plus

Ces pâtes à la sauce tomate légère, agrémentées de légumes, de pepperoni et de mozzarella, sont rapides et faciles à préparer, idéales pour un dîner en semaine. La douceur des poivrons se marie parfaitement avec l'acidité des tomates, et le crémeux de la mozzarella apporte une agréable touche… En savoir plus

Griller les saucisses et les brocolis-raves leur confère une saveur fumée qui imprègne tout le plat. Mélangez les légumes et les saucisses avec des pâtes cuites, parsemez de parmesan râpé et d'origan, et savourez ce plat simple et délicieux. En savoir plus

Le brocoli rôti, les tomates séchées et la mozzarella forment un délicieux accompagnement pour les pâtes. Ce plat est servi sans sauce, mais enrobé de l'huile savoureuse des tomates séchées. Pensez à conserver un peu d'eau de cuisson des pâtes pour les réhydrater. En savoir plus

Pour cette recette, utilisez de la saucisse italienne piquante. Elle apportera une saveur riche au gratin de pâtes, garni de fontina fondante, et les artichauts lui conféreront une texture juteuse. Les pâtes doivent rester assez fermes à la cuisson, car… En savoir plus

Des cœurs d'artichauts, des poivrons grillés et des olives noires sont mélangés à une sauce tomate parfumée, des pâtes, de la soppressata et du fromage, puis le tout est gratiné au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. La sauce tomate peut être préparée à l'avance pour plus de facilité. En savoir plus

Comment sublimer des pâtes à la sauce tomate, aux aubergines et à la mozzarella ? Parsemez de mozzarella râpée et enfournez quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et délicieusement doré. Attention à ne pas trop cuire les pâtes : elles risquent de devenir trop cuites. En savoir plus

Les pâtes sont mélangées à des épinards et des artichauts dans une sauce au fromage onctueuse et savoureuse, puis gratinées au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser des pâtes complètes : elles sont plus saines et possèdent un agréable goût de noisette. En savoir plus

Les champignons et la dinde maigre font de ce ragoût de viande classique une version légère et peu calorique. Au lieu d'une sauce tomate épaisse, le plat est agrémenté de tomates cerises fondantes, et au lieu de pâtes classiques, optez pour des pâtes complètes. Vous allez vous régaler ! En savoir plus

• Casserole de rigatoni aux champignons
• Gremolata

Des rigatonis dans une onctueuse sauce aux champignons sont gratinés sous une couche de gremolata de chou kale, de gruyère râpé, d'amandes fumées, de zeste de citron et de chapelure. Le résultat est un gratin riche et crémeux, à la croûte croustillante et dorée, garni de… En savoir plus

Mélangez des rigatonis cuits avec une sauce tomate maison, de la saucisse italienne piquante, du fenouil, des herbes et du fromage, puis faites gratiner au four jusqu'à ce que le tout soit bien doré et gratiné. Un plat qui plaira à tous ! Idéal pour un dîner familial du dimanche. En savoir plus

Essayez les pâtes primavera dans un gratin copieux. Les rigatonis sont mélangés à du persil et du basilic frais, des légumes et trois fromages (ricotta, mozzarella et parmesan), puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les légumes… En savoir plus

Ce gratin de pâtes à la sauce tomate marinara maison regorge de viande et de délices carnés : saucisse italienne savoureuse, pepperoni croquant, lardons et bacon fumé. Les amateurs de viande vont l’adorer ! En savoir plus

Transformez des pâtes et des saucisses en un gratin copieux, idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner familial du dimanche. Inutile de précuire les pâtes. Il suffit de les mélanger dans un plat à gratin avec les ingrédients crus... En savoir plus

Ces pâtes rapides et faciles à préparer sont garnies de champignons savoureux et de courge butternut sucrée, dont les saveurs s'harmonisent à merveille. Le parmesan râpé apporte de l'onctuosité à la sauce légère et rehausse la saveur umami des champignons. Pour cette recette, vous pouvez utiliser : En savoir plus

Pour ce gratin, inutile de faire revenir la viande ni de cuire les pâtes. Disposez-les simplement en couches alternées dans un plat à gratin : sauce, saucisse crue et fromage. Recouvrez de papier aluminium et enfournez. Le bouillon de la sauce permettra aux pâtes de cuire rapidement. En savoir plus

La saucisse italienne et les champignons sautés donnent à ce gratin de pâtes une saveur unique. Et il est encore plus savoureux grâce aux trois fromages : ricotta, pecorino et mozzarella. Chacun est complètement différent, y compris par sa texture, pour une explosion de saveurs garantie. En savoir plus

Le nom des pâtes, acio e uova, se traduit de l'italien par « fromage et œufs ». Ce plat napolitain est traditionnellement préparé avec des pâtes courtes et tubulaires, nappées d'une sauce épaisse et crémeuse. Comme pour les carbonara, la sauce est… En savoir plus

En pleine saison, les marchés regorgent de tomates de toutes formes, tailles et couleurs. Pour ces pâtes ensoleillées, il vous faudra des tomates cerises jaunes, sucrées et savoureuses, véritables odes à l'été. Préparez-en une sauce rapide avec de l'ail. En savoir plus

« Quand on me demande quel est mon plat maison préféré, j'ai du mal à choisir entre un grand bol de ragoût copieux et un gratin de macaronis au fromage », explique Ina Garten. « Et avec ce gratin de rigatoni au ragoût de bœuf, je n'hésite plus… » En savoir plus

Ce gratin de macaronis au fromage et aux noix est parfait pour un dîner en semaine accompagné d'une salade légère, ou comme accompagnement original pour un repas de fête. La sauce au fromage est préparée en associant les fromages Brie et Gruyère les plus délicats à une sauce blanche. En savoir plus

Une sauce tomate épicée est la base idéale pour des pâtes aux fruits de mer. Cette recette utilise des mezzi rigatoni, dont la forme tubulaire absorbe une grande partie de la délicieuse sauce, et des pétoncles pour les accompagner. En savoir plus

Que vous soyez un utilisateur assidu de TikTok ou un accro d'Instagram, vous avez probablement déjà vu les pâtes à la feta et à la tomate envahir les réseaux sociaux. Ce plat a une histoire intéressante. En 2018, un blogueur finlandais… En savoir plus

Cette sauce bolognaise est très épaisse et onctueuse, malgré une faible quantité de concentré de tomates. Ce dernier est en partie remplacé par le classique mélange de vin blanc et de lait. L'association de porc et de bœuf hachés avec de la pancetta frite lui confère une saveur unique. En savoir plus

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des pâtes courtes et tubulaires, comme les mezzi rigatoni, qui absorberont parfaitement la délicieuse sauce pesto aux épinards et aux noix. Inutile d'acheter des pignons de pin spécialement pour ce pesto : les amandes et les noix conviennent également. En savoir plus

Cette salade de pâtes apportera une touche de couleur à votre table des fêtes. Tout cela grâce à ses couleurs traditionnelles de Noël : une vinaigrette verte au pesto d’épinards et d’amandes, des morceaux de tomates séchées et de poivrons grillés d’un rouge éclatant, et un blanc immaculé… En savoir plus

La ricotta fraîche, l'asiago et le pecorino apportent une touche crémeuse et une texture onctueuse à ce gratin de pâtes agrémenté de pepperoni épicé sauté, d'épinards juteux et d'une sauce tomate maison. Un plat copieux et délicieux. Idéal pour : En savoir plus

Des pâtes bolognaises sans sauce tomate peuvent paraître étranges, mais cette version « blanche » n'en est pas moins délicieuse. La sauce à la viande est cuisinée à la crème et, grâce au vin blanc, aux herbes aromatiques, à la pancetta et à une pincée de garam masala, la saveur est vraiment… En savoir plus

Le chou de Savoie fondant et les oignons composent la sauce de ces pâtes savoureuses et copieuses, typiques du nord de l'Italie. Le fromage fontina apporte une touche finale douce et crémeuse, et le bacon canadien la saveur carnée indispensable qui rend ce plat délicieux et - En savoir plus

La douceur de la courge butternut apportera une saveur riche et complexe à votre macaroni au fromage préféré, le rendant plus sain. Il est recommandé d'utiliser des pâtes striées, qui retiendront davantage la délicieuse sauce. En savoir plus

La sauce traditionnelle des macaronis au fromage est rehaussée par l'ajout de champignons sautés savoureux. La sauce au fromage elle-même offre une saveur riche et complexe grâce à l'association de taleggio (ou de brie, si vous préférez) et de pecorino. En savoir plus

• boulettes de viande
• Rigatoni et sauce

Ces rigatonis aux boulettes de viande à l'italienne deviendront votre plat signature pour le dîner familial du dimanche. Copieux et délicieux, il est parfait pour un grand nombre de convives. De plus, il est peu probable de trouver quelqu'un qui n'aime pas les pâtes ou les boulettes de viande juteuses et fermes. En savoir plus

Cette recette transforme les penne alla vodka classiques italiennes en un gratin somptueux qui impressionnera vos convives par son esthétique et son goût exceptionnel. Au lieu de penne alla vodka, nous utilisons des rigatonis. En savoir plus

Les rigatonis sont gratinés sous une épaisse couche de béchamel et de fontina. Leur forme tubulaire absorbe parfaitement la délicieuse sauce, permettant ainsi de savourer pleinement ce gratin. Le point fort de ce plat réside dans les tranches de prosciutto. En savoir plus

Si vous possédez un moule à charnière, vous pouvez facilement transformer de simples pâtes italiennes à la sauce tomate et au fromage en une délicieuse et copieuse tourte pour un dîner familial du dimanche. Cette recette utilise des rigatonis cuits dans un moule à charnière. En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec de la saucisse italienne crue. Retirez la peau pour révéler une saucisse savoureuse, parfumée et épicée. La saucisse est sautée avec des oignons et du fenouil, puis mijotée dans une sauce tomate-crème avec… En savoir plus

• Garniture
• Coller

Ce gratin de pâtes, généreusement garni de fromage fondant, de viande et d'une croûte dorée, est une excellente idée pour un petit-déjeuner ou un dîner copieux qui plaira à tous. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un plat allant au four, car le plat sera… En savoir plus

• boulettes de viande
• Casserole

Les pâtes italiennes aux boulettes de viande sont servies en un délicieux gratin recouvert de fromage fondu et doré. Bien que les boulettes soient faites de poulet haché, l'ajout de purée de potiron, de parmesan et d'herbes aromatiques leur confère une saveur unique. En savoir plus

Les pâtes à la sauce tomate italienne sont idéales pour un dîner rapide et savoureux. Utilisez des tomates en conserve au naturel pour la sauce, et vous obtiendrez une saveur douce et estivale en toute saison. Outre les tomates, les ingrédients sont les suivants : En savoir plus

Le ragoût d'agneau est une sauce pour pâtes à la viande très appréciée dans la cuisine italienne. Le secret de sa saveur délicieuse réside dans sa longue cuisson. C'est un processus qui prend plusieurs heures, mais le résultat vous surprendra agréablement. Gigots d'agneau - En savoir plus

Ce délicieux plat de pâtes italiennes aux légumes et au poulet est prêt en moins d'une demi-heure et constitue un repas idéal pour un dîner de semaine savoureux et facile à préparer. Outre les rigatonis, il comprend des poivrons doux sautés à l'ail. En savoir plus

Ce plat allie les saveurs authentiques des pâtes italiennes : macaronis, tomates, basilic, ail et fromage frais. Simple et rapide à préparer, il est aussi beau que bon. La sauce est préparée avec des tomates cerises rôties au four. En savoir plus

Offrez-vous un délicieux plat de pâtes méditerranéennes qui allie les saveurs vibrantes des légumes et des saucisses épicées. Des rigatonis cuits sont mélangés à de la saucisse italienne grillée, des aubergines, des courgettes et des tomates, pour un résultat savoureux… En savoir plus

Le ragoût bolognais d'été est riche en tomates et en basilic aromatique ; ensemble, ces deux ingrédients confèrent au plat des saveurs et des arômes éclatants. Préparez un ragoût avec du bœuf haché et des légumes, puis incorporez des pâtes cuites et… En savoir plus

Pour ce gratin tout simple, utilisez des pâtes creuses. La taille des pâtes importe peu, mais elles doivent contenir suffisamment de sauce pour que le gratin reste moelleux. Ce gratin offre un délicieux mélange de saveurs. En savoir plus

En voyant ce délicieux gratin de pâtes aux saucisses de poulet et aux poivrons, recouvert d'une croûte de fromage croustillante, on l'imagine mijoter au four, où tous les jus et les saveurs des ingrédients se mêlent harmonieusement. Et c'est difficile à croire que… En savoir plus

• sauce à la viande
• Coller
• garniture à la ricotta
• Garniture

Bien que ce plat soit copieux, vous aurez envie de savourer chaque tube de pâtes jusqu'à la dernière miette. Et ce n'est pas étonnant, car de simples pâtes à la sauce se transforment en une magnifique tourte, qui éveille non seulement l'appétit, mais aussi la curiosité. Chaque... En savoir plus

Quatre fromages – mozzarella, parmesan, ricotta et asiago – donneront à vos pâtes une saveur inoubliable et une texture exceptionnelle. Des morceaux de tomates séchées au soleil, dans une sauce parfumée, apporteront l'acidité et la richesse de la tomate nécessaires, qui se marient à merveille avec… En savoir plus

Le chou frisé apporte une touche originale à ces pâtes, en leur conférant une texture et une saveur délicieuses. Pour préparer ce plat, commencez par faire mijoter des tomates en conserve dans leur jus avec des épices, puis incorporez le chou frisé déchiré. En savoir plus

Cette sauce à la viande à base de tomates est connue des Italiens vivant sur la côte est des États-Unis sous le nom de « sunday gravy ». Ce nom est lié à la tradition : le dimanche est le dernier jour de la semaine où les Italiens partagent un grand repas de famille. En savoir plus

Une recette de pâtes simple et rapide avec de la dinde hachée et des légumes vous permettra de préparer un délicieux dîner. Vous pouvez remplacer la dinde hachée par de la saucisse du rayon traiteur, retirer la peau et savourer la viande hachée, assaisonnée avec tous les ingrédients. En savoir plus

Des pâtes délicieuses et rapides à préparer, avec une sauce tomate sans cuisson. Râpez une tomate cœur de bœuf. Très charnue, aromatique et savoureuse, elle est idéale pour assaisonner la tomate râpée avec de l'ail et de l'huile d'olive. En savoir plus

Un plat italien économique qui vous ravira par sa simplicité et ses saveurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet cuit aux pâtes aux aubergines. Servez-le en gratin, par exemple, ou en accompagnement. En savoir plus

On pense souvent que les pâtes sont principalement préparées en accompagnement de plats principaux – comme les escalopes et les saucisses – ou comme un plat de pâtes italien. Mais en réalité, les pâtes constituent une excellente base pour les salades, qui peuvent être… En savoir plus

Ces pâtes savoureuses et juteuses aux légumes et au fromage ont été créées par la chef italo-américaine Giada De Laurentiis, animatrice de l'émission « Giada at Home ». Rapides et faciles à préparer, elles peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement. Menthe et… En savoir plus

S'il y a bien une nation qui connaît le plaisir de la table, ce sont les Italiens. La cuisine italienne jouit d'une popularité méritée à travers le monde. Les pâtes, réputées pour leur qualité, constituent la base de nombreux plats de ce pays. L'une d'elles est… En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Sauce tomate-basilic

Un gratin de macaronis ? Sur une croûte de viande hachée ? Tenté(e) ? Alors n'hésitez plus ! Une nouvelle association d'ingrédients familiers dans un format pratique. Un mélange raffiné de plusieurs fromages et d'une sauce tomate-basilic ravira les gourmets. Préparation : ... En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

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Sunny Anderson atténue le piquant des jalapeños et du paprika hongrois dans une sauce à la vodka et à la saucisse de poulet en ajoutant un filet de crème fraîche épaisse et en garnissant les pâtes de fromage Asiago râpé. En savoir plus

• Pour la sauce béchamel :
• Pour la pâte : (ou 300 grammes de pâte feuilletée)

Il y a un siècle, la recette du pâté de pigeons italien aux pâtes faisait partie de la haute cuisine et connut une immense popularité au XIXe siècle. Aujourd'hui, il existe diverses variantes de la sauce, mais nous nous en tiendrons à la recette originale. En savoir plus

Voici une recette de salade tiède de rigatoni aux courgettes, tomates et basilic finement émincés. La salade est assaisonnée d'huile d'olive et agrémentée de Grana Padano et de mozzarella. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

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Recette de salade tiède de rigatoni aux échalotes marinées, brocolis cuits, radis et feta. Assaisonnée de vinaigre de xérès et de zeste d'orange. En savoir plus

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• Remplissage
• sauce béchamel

Recette détaillée avec photos.

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