Pâtes italiennes à la sauce tomate et au basilic

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un plat de pâtes délicieux et rapide à préparer, sans cuisson, avec une sauce tomate. Râpez une tomate cœur de bœuf. Très charnue, aromatique et savoureuse, elle est idéale pour assaisonner la tomate râpée avec de l'ail et de l'huile d'olive. Ajoutez quelques tomates anciennes, elles aussi excellentes. La sauce tomate est prête ! Il ne vous reste plus qu'à la verser sur les pâtes et à parsemer de basilic. Ce plat ne nécessitant que peu d'ingrédients, privilégiez la qualité. Les pâtes, aux saveurs estivales, fraîches et légèrement épicées, révèlent toute la saveur des tomates mûres.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

350 g de pâtes rigatoni
450 g de tomates cœur de taureau
1/4 tasse d'huile d'olive
1 petite gousse d'ail râpée
2 tomates anciennes moyennes, hachées
1 tasse de basilic frais, déchiré

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
Pendant ce temps, râpez grossièrement les tomates cœur de bœuf en jetant la peau. Incorporez l'huile d'olive, l'ail et une cuillère à café de sel. Ajoutez les tomates restantes, le basilic et les pâtes. Mélangez le tout.

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