Pâtes rigatoni au poulet et aux poivrons doux
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 570, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 30 G., glucides 77 G., fibre 6 G., cholestérol 50 mg, sodium 690 mg, sucre - G.
Calories 570, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 30 G., glucides 77 G., fibre 6 G., cholestérol 50 mg, sodium 690 mg, sucre - G.
Ce délicieux plat de pâtes italiennes aux légumes et au poulet est prêt en moins d'une demi-heure et constitue la solution idéale pour un dîner de semaine savoureux et facile à préparer. Outre les rigatonis, il comprend des poivrons rôtis à l'ail, des tomates en conserve au jus, des piments cerises marinés et du poulet grillé effiloché, déjà riche en saveurs épicées qui imprègnent l'ensemble du plat. Ces pâtes séduisent par leurs arômes estivaux méditerranéens et sont préparées avec des ingrédients disponibles toute l'année.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes rigatoni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 oignon, finement émincé
- 2 poivrons (1 vert, 1 orange), finement émincés
- 1 boîte (800 g) de tomates San Marzano entières en conserve, pelées et concassées à la main
- 4 cuillères à soupe hachées poulet grillé (sans peau)
- 125 ml de basilic frais haché + un peu plus pour servir
- 2 piments cerises marinés, équeutés et hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml (0,5 tasse) d'eau de cuisson et égoutter les pâtes.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes. Ajoutez l'oignon, le poivron et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajoutez le poulet, le basilic, les rigatonis et l'eau de cuisson à la sauce tomate. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 4 minutes. Arrosez chaque portion d'un filet d'huile d'olive et parsemez de basilic et de piment cerise.
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