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Recettes culinaires



Nous avons rassemblé une collection de recettes culinaires du monde entier. Toutes les recettes ont été créées et testées par des chefs professionnels.

Elles comprennent des instructions de préparation détaillées et des photos des plats finis. Les recettes ont été mises à jour et améliorées pour refléter les tendances actuelles de la cuisine professionnelle.

Des instructions de cuisson détaillées vous enseigneront des techniques culinaires professionnelles. Lors de la préparation de nos recettes, vous pouvez improviser et remplacer les ingrédients selon vos envies.

Nos recettes culinaires sont parfaites pour les occasions spéciales comme pour les repas de tous les jours. Vous découvrirez de nouvelles saveurs et des associations d'aliments originales, et vous surprendrez vos proches.

Nos recettes illustrées vous aideront à présenter vos plats avec élégance. Ce recueil de recettes culinaires vous apprendra à préparer rapidement et avec brio n'importe quel plat.

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Des plats délicieux et magnifiques, très populaires sur Instagram
Des plats délicieux et magnifiques, très populaires sur Instagram
Crêpe finlandaise "Pannukakku"
239 kcal
Temps: 1 heure
Complexité: facilement
Portions : 8
farine de qualité supérieure, œufs, lait...

Le pannukakku est une crêpe finlandaise cuite au four, semblable au célèbre Dutch baby pancake. Pour...

crêpes à la farine de noix de coco
610 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Farine de coco, œufs, lait de coco, yaourt, flocons de noix de coco...

La farine de coco est une alternative délicieuse et savoureuse à la farine de blé, sans gluten, mais elle peut être délicate à travailler. Cette recette…

Œufs au plat sur du pain grillé
1280 kcal
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
œufs, fromage pepper jack, tomates, bacon...

N'hésitez pas à essayer ce petit-déjeuner de Ree Drummond. Au lieu de pain classique, elle utilise des toasts avec du pain grillé...

Œufs brouillés aux haricots et à l'avocat
1168 kcal
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
œufs, tortilla, haricots cannellini, piments chipotle, fromage cotija, avocat...

Les huevos rancheros, un petit-déjeuner mexicain classique composé de haricots et d'œufs brouillés, sont riches en protéines et fournissent une énergie durable. Leur principal ingrédient...

Sandwichs avec œufs au plat, tomates, sauce au fromage et bacon
158 kcal
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
œufs, tomates cerises, bagels, pancetta, fromage de chèvre, roquette...

Giada De Laurentiis revisite le classique sandwich BLT en remplaçant le bacon par de la pancetta italienne. Pour un résultat parfait…

Rouleaux à la cannelle Red Velvet
601 kcal
Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
farine de qualité supérieure, cannelle, cassonade, fromage à la crème...

Utiliser un mélange à gâteau red velvet du commerce dans cette recette de brioches à la cannelle levées permet de réduire le temps de préparation et...

Smoothie aux myrtilles et aux baies
117 kcal
Temps: 8 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 700 ml.
bananes, fraises, myrtilles...

Commencez votre journée avec ce smoothie fruité sans produits laitiers, riche en antioxydants, en acides gras oméga-3 et en vitamines...

Gâteaux aux fraises
148 kcal
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
farine à levure incorporée, confiture de fraises, yaourt...

Ce gâteau aux fraises n'est pas réservé au dessert. On peut aussi le déguster au petit-déjeuner ! Les biscuits sont préparés avec les ingrédients les plus...

Œufs au plat avec des légumes dans des moules
290 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
œufs, chou frisé, poivrons...

Trisha Yearwood prépare ces muffins aux œufs sans pâte. Elle utilise une base de chou frisé, de cheddar et de poivrons grillés…

Shakshuka aux œufs et aux herbes
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
œufs, chou frisé, persil, ail...

Un petit-déjeuner à base d'œufs cuits à la poêle est idéal pour un brunch tardif du dimanche en famille ou entre amis. Au lieu du traditionnel...

Tartes feuilletées aux myrtilles et glaçage
504 kcal
Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
farine de qualité supérieure, œufs, myrtilles...

Dites adieu aux tartes industrielles ! Ces tartelettes colorées et délicieuses, parfaites pour le petit-déjeuner, sont faciles à préparer à la maison. Garnissez la pâte maison à l'aide d'une cuillère…

Muffins aux œufs et au bacon
617 kcal
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
œufs, oignons verts, fromage pecorino romano, farine de qualité supérieure, bacon...

Savourez un petit-déjeuner complet dans un seul muffin. Outre des morceaux de bacon et de fromage, il renferme un œuf entier…

Muffins aux framboises et aux céréales complètes
219 kcal
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
farine complète, framboises, zeste de citron, crème fraîche, flocons d'avoine...

Ces muffins savoureux, garnis de framboises fraîches et de zeste de citron, sont préparés avec de la farine de blé entier et des flocons d'avoine, qui...

Bol de sorgho avec yaourt et pommes épicées
348 kcal
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
pommes, huile de coco...

Ce délicieux mélange de sorgho, de yaourt grec et de pommes rôties à la cannelle et au gingembre est délicieux, nutritif et...

Croûte à pizza au chou-fleur
267 kcal
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Chou-fleur, fromage Asiago, assaisonnements italiens, sauce marinara...

Difficile à croire, mais on peut faire une pizza sans farine ! Cette pâte à pizza est faite de chou-fleur râpé, de fromage et d'œuf…

Soupe de pommes de terre au four (régime cétogène)
350 kcal
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
chou-fleur, radis, céleri, ail, bacon, cheddar...

Le chou-fleur et les radis rôtis confèrent à cette soupe onctueuse et généreuse une saveur riche et une texture parfaite. Servez-la...

Bol de cheeseburger au bacon (régime cétogène)
480 kcal
Temps: 1 heure
Complexité: facilement
Portions : 4
Bœuf haché, cheddar, laitue romaine, tomates cerises, concombres marinés, bacon...

Un cheeseburger au bacon est tellement délicieux, et maintenant vous pouvez savourer ce régal fromagé et carné tout en respectant votre régime...

Saumon poché à la sauce Green Goddess (régime cétogène)
390 kcal
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
saumon, vin blanc, aneth, persil, anchois, estragon, jus de citron...

Ce plat élégant est riche en bonnes graisses et, bien qu'il paraisse sophistiqué, il est en réalité assez simple. Quant à la sauce, avec son abondance de matières grasses fraîches…

Boulettes de chou-fleur (régime cétogène)
195 kcal
Temps: 1 heure
Complexité: facilement
Portions : 25
Chou-fleur, mozzarella, provolone, parmesan, assaisonnements italiens, persil...

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de pizza en suivant un régime cétogène ? Ces boulettes de chou-fleur sont riches en protéines et…

Brocoli au piment et aux olives au four
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
brocoli, olives, piment, persil, vinaigre de vin, relish de légumes...

Cette recette s'inspire du steak végétarien le plus populaire – le steak de chou-fleur –, sauf qu'on utilise du brocoli à la place.

Chou frisé braisé au piment, à l'ail et au citron
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Chou frisé, jus de citron, ail, piment, épinards...

Les piments calabrais sont assez piquants, mais ils possèdent également des notes fumées et fruitées qui complètent l'ail et...

Pâte d'amandes maison
279 kcal
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 180 g.
pâte d'amandes...

Inutile de dépenser une fortune en beurres de noix sophistiqués quand on peut les faire soi-même en petites quantités pour moins cher…

Ragoût d'aubergines et de légumes avec polenta de maïs
330 kcal
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Purée de tomates, aubergines, poivrons, ail, herbes italiennes, parmesan, polenta, semoule de maïs, basilic...

En Italie, le mot « ragù » désigne généralement une sauce à la viande épaisse, mais Ree Drummond a créé une version végétarienne du ragù qui…

Tourte aux légumes et aux champignons
1016 kcal
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
patate douce, céleri, panais, petits pois, thym, romarin, semoule de maïs...

Un bon pâté en croûte chaud et consistant est exactement ce dont votre corps a besoin lorsque le froid s'installe. C'est aussi un plat idéal pour…

Galettes de pommes de terre (pakoras) avec sauce au yaourt
249 kcal
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Farine de pois chiches, épinards, pommes de terre, garam masala, ail en poudre, curcuma, yaourt, menthe, coriandre, gingembre, zeste de citron...

Préparez cette savoureuse entrée indienne pour votre prochaine soirée entre amis ; succès garanti ! Légumes râpés…

Boulettes végétariennes en sauce au curry
991 kcal
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
lait de coco, pâte de curry, jus de citron vert, coriandre...

Cette recette fonctionne avec toutes les boulettes de légumes que vous préférez, qu'elles soient achetées en magasin ou faites maison. Si les boulettes sont congelées,...

Lasagnes aux courgettes
333 kcal
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
courgettes jaunes, champignons de Paris, épinards, ricotta, mozzarella, basilic, origan, thym...

Ces lasagnes végétariennes sont particulièrement délicieuses en été, lorsque les légumes les plus frais et les plus mûrs sont de saison. Les couches de pâtes alternent...

Beignets de légumes avec sauce piquante
584 kcal
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Haricots verts, gombo, brocoli, semoule de maïs...

Des morceaux de légumes frais comme du gombo, des haricots verts et du brocoli sont trempés dans une pâte à base de maïs et frits jusqu'à ce que...

Entrée de légumes « Forêt printanière » avec sauce ranch
45 kcal
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
concombres, carottes, sauce ranch, poudre d'ail, aneth...

Préparez un goûter sain pour les enfants avec des légumes frais et colorés et une sauce ranch, et pour une présentation amusante, placez les légumes au centre...

Focaccia aux légumes
Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Pâte levée, pain focaccia, farine de qualité supérieure...

« Grâce à internet, j'ai découvert mon nouveau médium artistique préféré : les légumes ! » confie Molly Yeh. « Et la toile… »

Rouleaux de tofu vietnamiens en galette de riz
576 kcal
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Nouilles Funchoza, tofu, carottes, champignons shiitake, céleri, germes de soja, menthe...

Les rouleaux de printemps, un mets de rue populaire au Vietnam, pays d'origine du chef Charles Phan, sont généralement préparés avec des crevettes et du porc. Mais…

Œufs florentine avec épinards à la crème et bacon pour le petit-déjeuner
468 kcal
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Œufs, épinards, fromage Pecorino Romano, crème, tomates, ail, noix de muscade, jambon sec, prosciutto...

Voici la version allégée des œufs Bénédicte de Giada De Laurentiis. Elle a remplacé le pain traditionnel par une épaisse tranche de grosse tomate…

Bol de flocons d'avoine et d'œufs pour le petit-déjeuner
370 kcal
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Flocons d'avoine, pâte de piment, fromage à la crème, graines de sésame...

Si vous n'avez jamais goûté au gruau au bouillon de poulet, commencez par cette recette simple. Bouillon de poulet, œufs au plat et…

Des muffins sains aux pommes et aux bananes pour le petit-déjeuner
230 kcal
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
graines de lin, farine complète, pommes, bananes, noix, raisins secs...

Si vous ne pouvez concevoir un petit-déjeuner sans une touche sucrée, les muffins sains sont la solution idéale. Ils sont juste assez sucrés et moelleux grâce à…

Gâteau en tasse pour le petit-déjeuner (3 variantes)
248 kcal
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Bananes, lait, œufs, farine complète, graines de chia, beurre de cacahuète, figues, miel, noix...

Vous avez probablement déjà entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Après une nuit de repos, il est essentiel de recharger son corps avec des aliments sains…

Crêpes à la ricotta et au sirop d'orange
310 kcal
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Farine de blé entier, ricotta, lait d'amande, sirop d'érable, zeste d'orange, œufs...

Ces crêpes à la ricotta et au blé complet sont délicieusement moelleuses, fondantes et irrésistibles. L'orange sanguine apporte une touche…

Muffins aux pêches
255 kcal
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
farine de qualité supérieure, noix, noix de muscade, cannelle, pêches, crème sure, œufs...

Savourez la saveur intense et la texture incroyable du crumble aux pêches dans un bol format muffin, facile à emporter. Grâce à...

Muffins au maïs avec fromage et jalapeños
271 kcal
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
farine de maïs, fromage cheddar, œufs, piment, miel...

Ree Drummond sait comment bien commencer la journée : elle prépare de tendres muffins au maïs avec du fromage et des morceaux de légumes verts...

Muffins aux noix
345 kcal
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 9
farine de qualité supérieure, œufs, sucre brun, noix...

Inspirés de la tarte aux noix de pécan classique, ces muffins sont tout aussi moelleux, croustillants et incroyablement...

Mini muffins au maïs épicés
67 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Farine de maïs, cannelle, coriandre, poivre de Cayenne moulu, cumin, œufs, lait caillé, kéfir...

Ces petits muffins au maïs sont parfumés à un assortiment d'épices, dont le paprika, la cannelle, le cumin et le poivre de Cayenne, qui...

Muffins à la banane et aux cerises
56 kcal
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
bananes, œufs...

Ces muffins faibles en calories sont préparés sans farine ni sucre ajoutés, avec seulement quatre ingrédients : des bananes, des œufs, de la vanille et des cerises...

Des beignets aux biscuits au four
90 kcal
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 48
farine de qualité supérieure, noix de muscade, cannelle, œufs, lait...

Rien de compliqué pour réaliser cette gourmandise originale de Ree Drummond. Il suffit de cuire les beignets dans un moule à muffins…

Muffins aux myrtilles et à la crème sure
213 kcal
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
farine de qualité supérieure, myrtilles, crème sure, œufs, zeste de citron...

Pour que ces muffins aux myrtilles soient moelleux et aérés, il est important de ne pas trop battre ni pétrir la pâte. Une fois que vous...

Tacos de poisson au salpicon de tilapia
383 kcal
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
tilapia, oignon rouge, jus de citron vert, laitue, tortilla...

Le salpicón est un plat latino-américain composé d'un mélange d'ingrédients moulus. Il est généralement consommé en...

Sauce au chocolat
227 kcal
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
farine à levure incorporée, cacao...

Cette sauce dessert est préparée de la même manière qu'une sauce classique, mais avec de la farine à levure incorporée (c'est...

Margarita glacée bleue
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
tequila, jus de citron vert, liqueur de curaçao bleu...

Ree Drummond a préparé cette margarita glacée et colorée pour un petit enterrement de vie de jeune fille. C'est à la fois un cocktail et un dessert…

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