Des muffins sains aux pommes et aux bananes pour le petit-déjeuner
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 230, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 7 G., glucides 33 G., fibre 6 G., cholestérol 16 mg, sodium 277 mg, sucre 13 G.
Calories 230, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 7 G., glucides 33 G., fibre 6 G., cholestérol 16 mg, sodium 277 mg, sucre 13 G.
Si vous ne pouvez concevoir un petit-déjeuner sans une touche sucrée, les muffins sains sont la solution idéale. Juste assez sucrés et moelleux grâce à la compote de pommes maison, ils sont incroyablement nutritifs grâce à l'utilisation de plusieurs farines complètes et offrent une saveur riche et légèrement noisettée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Muffins
- 0,5 tasse de farine d'amande
- 0,5 tasse de farine de lin
- 0,5 tasse de son d'avoine
- 0,5 tasse de farine d'épeautre
- 0,5 tasse de farine de blé entier
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 3/4 de tasse (plus ou moins) de lait caillé ou de kéfir
- 125 ml de compote de pommes (voir recette ci-dessous).
- 2 bananes mûres, écrasées
- 1 tasse de noix hachées
- 0,5 tasse de raisins secs
- Graisser la poêle avec du beurre ou un aérosol de cuisson
Compote de pommes
- 2,7 kg de pommes de variétés différentes (Gala, Honeycrisp, Golden Delicious), pelées, évidées et coupées en huitièmes
- 1 tasse de jus de pomme ou d'eau
- Le jus d'un demi-citron
- 0,5 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : graines de lin, farine de grains entiers, pommes, bananes, noix, raisin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec du beurre ou vaporisez-le d'huile de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de lin, le son d'avoine, la farine d'épeautre, la farine de blé complet, la cassonade, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Dans un autre bol, battez l'œuf et le blanc d'œuf. Incorporez le mélange d'œufs au mélange de farines, ainsi que le babeurre, la compote de pommes et les bananes. Mélangez bien, sans trop travailler la pâte. Ajoutez les noix et les raisins secs.
- Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Compote de pommes:
Mettez les pommes, le jus de pomme et le jus de citron dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez la cannelle et mélangez bien. Mixez les pommes au robot culinaire ou au blender. Si vous n'utilisez pas la purée immédiatement, laissez-la refroidir et conservez-la au réfrigérateur.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
