Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 24

Ces mini-muffins, parfaitement adaptés aux petites mains, sont le petit-déjeuner idéal pour les matins pressés. Ils regorgent de tout ce qu'on aime au petit-déjeuner : yaourt grec, flocons d'avoine, lait entier, myrtilles et compote de pommes. Tous les ingrédients se marient à merveille dans un petit bol en forme de muffin, parfait pour un en-cas sur le chemin de l'arrêt de bus ou de l'école.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine complète
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 0,5 c. à thé de sel casher
• 0,5 tasse de lait entier
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec sans matières grasses
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf battu
• 1 tasse de bleuets
• 0,5 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
• 3 cuillères à soupe de sucre brut

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de grains entiers, compote de pommes (purée), myrtille, flocons d'avoine, sucre non raffiné, Miel, œufs, lait, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser un moule à mini-muffins de 24 cavités avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger la farine complète, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, fouetter le lait, l'huile végétale, la compote de pommes, le miel, le yaourt, la vanille et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les myrtilles et les flocons d'avoine. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en déposant une cuillère à soupe dans chaque moule. Saupoudrez de sucre roux.
Étape 4
• Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, soit environ 10 à 12 minutes. Transférez le moule sur une grille et laissez les muffins refroidir 5 minutes. À l'aide d'une spatule, démoulez les muffins et laissez-les refroidir complètement sur une grille, environ 30 minutes.

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