Muffins aux épinards sans farine
Votes : 2
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 222, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 11 G., protéines 9 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 132 mg, sodium 437 mg, sucre 2 G.
Calories 222, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 11 G., protéines 9 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 132 mg, sodium 437 mg, sucre 2 G.
L'ingrédient principal de ces muffins est l'épinard à la crème, traditionnellement servi en accompagnement lors des fêtes. Le lendemain, les restes d'épinards à la crème permettent de préparer ces muffins sans farine, nappés d'un glaçage au fromage frais et à la feta, et parfaits pour un brunch ou un apéritif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 gros œufs
- 2 tasses d'épinards à la crème restants
- 220 g de feta
- 90 g de fromage à la crème à température ambiante
- Paprika, pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Équipement spécialpoche à douille avec une grosse douille ronde
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Recettes avec des ingrédients similaires : épinard, fromage à la crème, œufs, fromage feta, ciboulette, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Vaporisez un moule à muffins standard de 6 cavités avec un aérosol de cuisson et réservez. Dans un grand bol, mélangez la crème et les œufs, salez et poivrez. Ajoutez les épinards à la crème et mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans les moules préparés. Faites cuire au four à mi-hauteur jusqu'à ce que le dessus soit doré et élastique au toucher, environ 25 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de glacer.
- Pendant ce temps, placez la feta et le fromage frais dans le bol d'un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Transférez le mélange dans une poche à douille munie d'une douille ronde large. Garnissez chaque muffin de crème. Saupoudrez de paprika et de ciboulette hachée, puis servez.
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