Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Ree Drummond sait comment bien commencer la journée : elle prépare de tendres muffins au maïs, au fromage et aux lamelles de piment vert pour toute la famille. Ces muffins sont meilleurs chauds, avec du cheddar fondant et du beurre au miel onctueux.

Ingrédients:

Muffins

• 1 tasse et 1/3 de semoule de maïs jaune
• 2/3 tasse de farine de première qualité
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
• 2 gros œufs battus
• 1,5 tasse de cheddar fort râpé
• 1 boîte (120 g) de piments verts en conserve
• 6 cuillères à soupe de beurre salé fondu
• Spray de cuisson

huile de miel

• 8 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 3 cuillères à soupe de miel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de maïs, fromage cheddar, œufs, piment, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C. Vaporisez un moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit pichet, fouetter le babeurre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine. Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporer ensuite le fromage, le piment vert et le beurre fondu.
  
Étape 3
• Répartir la pâte dans un moule à muffins préparé et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 15 minutes.
  
  beurre au miel:
  
  Mélangez le beurre et le miel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans un ramequin. Sortez les muffins du four, laissez-les tiédir, puis séparez-les et tartinez-les de beurre au miel.

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